Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 13 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 33 73 123 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #332
    Все правильно, рулька-передние ноги, т.е. руки, корень "ру", голенка-задние, от "гол", в футбол же ногами играют.
    Мы ж, к примеру, руками (рульками) рулим. А голенками на педали жмем. Никто ж не пытается голенками рулить ,а рульками педалить.
    :) :) :)
    Последний раз редактировалось vic; 16.11.2007, 13:45.

    Комментарий

    • #333
      Обычно к зимней рыбалке делаю такую весчь: Беру свиной окорок, обильно натираю солью и специями. Солится такой погодой на закрытом балконе в тазике около полутора недель, потом в марлю и подвешиваю на балконе. Через неделю, как раз к нормальному льду получается отменная вкуснятина на рыбацкую собоечку. На льду с чесночком....
      Единственная известная мне роскошь - это роскошь человеческого общения.
      Экзюпери.

      Комментарий

      • #334
        Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт запеченного судака. Прикупили вот на рынке да боимся запороть блюдо.
        Проштудировал ветку и нашел пока только один рецепт. В инете десятки рецептов, да вот только как-то формально, без души написаны :(

        Комментарий

        • #335
          Сообщение от nikvik Посмотреть сообщение
          Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт запеченного судака. Прикупили вот на рынке да боимся запороть блюдо.
          Проштудировал ветку и нашел пока только один рецепт. В инете десятки рецептов, да вот только как-то формально, без души написаны :(
          ....Тут запечённые рецепты в основном сёмги, но может пойдёт.
          http://www.edimdoma.ru/recipts_10.php?sub=3
          Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 31.03.2008, 20:06.
          ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

          Комментарий

          • #336
            А есть ли среди НАС любители рыбных копченостей??? Есть на даче коптилка, но нет информации и опыта!!! Подсобите плиз! МОжно в личку и по моб. Заранее огромное спасибо!

            Комментарий

            • #337
              Сообщение от nikvik Посмотреть сообщение
              Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт запеченного судака. Прикупили вот на рынке да боимся запороть блюдо.
              Проштудировал ветку и нашел пока только один рецепт. В инете десятки рецептов, да вот только как-то формально, без души написаны :(
              прикольный сайт - http://kuking.ru/search.htm?key=%F1%F3%E4%E0%EA&x=0&y=0
              много рецептов

              Комментарий

              • #338
                Сага о Настоящих Варениках.(о тех,которые сами летят в рот ,как в старом фильме «Вечера близ Диканьки»)
                Впервые я попробовал сей божественный продукт более двадцати лет назад , сразу после женитьбы на своей полухохлушке:D . Медовый месяц мы проводили у её дяди в Борисполе.
                Хотя там было много других понятных радостей:D , но изготовленные тетей жены мучные изделия с творогом и вишнями, поразили меня насмерть. После любого самого сытного обеда или ужина, они проскальзывали в желудок в невероятном количестве и с неземным удовольствием. Приехав домой, я с наивным упорством пытался добиться от своей супруги такого же пищевого удовольствия. Но несмотря на то ,что моя жена на ты ,с мучными изделиями(в отличии от всего остального;) ),ничего подобного у неё не получалось. Вареники или разваливались при варке ,или были с железобетонным тестовым панцирем.
                Десять лет спустя мы снова в гостях с десятилетним сыном. Вареники заказаны особо!.
                Хозяйка постаралась. Тончайшая тестовая оболочка. В начинке -жирнейший домашний творог. Поданы с домашним маслом и домашней сметаной. Вкуснотище неописуемое, но всю ночь все гости стояли в очереди в сортир:mrgreen: . Желудки ,просто, не перенесли такого удара.
                Еще десять лет спустя... Я отправляюсь в Борисполь по делам. Сыну уже двадцать.
                - Папа, если будут вареники ,то –привези, хоть чуток.!!!
                Естественно ,вареники заказываются. Прошу хозяйку без меня не лепить. Хочу познать секреты .Всё же я ,далеко, не лох в кулинарных делах:) . Сначала всё просто. Пара взбитых яиц, ложечка соли. Вода и мука. Бодро спрашиваю:
                -Скока граммов(муки воды)вешать?
                Отвечают:
                -А шоб вось такое тесто было!(показывают в мелькающих руках кусочек теста).
                ??? Все понятно:( .
                Это если б у меня спросили, а с какой амплитудой в герцах ты игру мормышкой на леща производишь?:mrgreen:
                Затем мне рассказали историю, как в начале века на Украине был с визитом прошлый Папа Римский. Тетя жены работала тогда в кондитерском цеху аэропорта. Папе так понравились булочки и куличи, которыми его встречали, что был издано указание(или булла:roll: )-ежедневно поставлять эту выпечку для папского стола. И до самой смерти папы, свежая выпечка утренним рейсом отправлялась в Рим. Итальянская авиакомпания из-за этого ,вместо четырех рейсов в неделю,ввела ежедневный. А пекли всё это, тетка моей жены и её сменщица.
                Тут-то я и понял, что не видать мне дома таких вареников:( .
                Сыну я их привез. И с творогом и с вишней. Надо было слышать довольное урчание. Как у легиона сытых котов.
                Эпилог.
                Грустно сознавать ,что такие кулинарные таланты вынуждены прозябать в безвестности.
                Цех в аэропорту закрыли, и тетка работает сейчас в маленькой частной пекарне, с окладом в 500 гривен(100$).:(
                Нажмите на изображение для увеличения. Название: SSA40468.JPG Просмотров: 1099 Размер: 49.7 Кб ID: 3337292
                1 Фото
                Григорий, Витебск.

                Комментарий

                • #339
                  Григорий
                  Хотел отзыв написать - не пущает. Тогда просто: зачОт и экзамин.

                  Комментарий

                  • #340
                    Сообщение от nikvik Посмотреть сообщение
                    Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт запеченного судака. Прикупили вот на рынке да боимся запороть блюдо.
                    Проштудировал ветку и нашел пока только один рецепт. В инете десятки рецептов, да вот только как-то формально, без души написаны :(
                    Я вот недавно принес трех штук.Женушка их солью с перцем натерла ,полежали минут 5-10,потом соусом(сметана с хреном 50/50)обмазала с наружи и внутри и на противень в духовку,минут на 30-40.Вкуснятина!Рассказал рецепт другу,перезванивает через день-спасибо мол,жена впервые в жизни облизывала тарелку!!! ЗЫ:Остатком соуса поливаем готовую рыбу.

                    Комментарий

                    • #341
                      Митя, судаков небось с рыбалки принес! А я вот с Червенского рынка :oops: Еще такую рыбу вживую не видел :D . Ну неважно...
                      Под новый год приготовили судачка так (сам придумал):
                      В свежие сливки дабавил всяких общеизвестных приправ, лука и соли. Сам уже соус дико понравился с хлебом даже :D И потом кусочки судака уложил по типу шашлыка в это месиво на полдня где-то. За полчасика до боя курантов - все это в сковородку и в духовку. Як раз под тост батьки достали и энтим закусывали первую стопочку ... промежуток между первой и второй из-за судачка явно затянулся Так как ел судачка первый раз в жизни - загадал желание... жду...

                      Комментарий

                      • #342
                        nikvik
                        :-)
                        обязательно исполниться, чуток поупирайся и все получиться

                        Комментарий

                        • #343
                          На днях по каналу "Охота и рыбалка" показывали французика, сначала изловившего, а потом готовившего судака в соусе по каковски-там не помню. В принципе ничего оснобенного, вино, коньяк, гусиный жир, еще немножко всякой всячины... Но я подчерпнул для себя следующее: когда филе судака обжариваешь, чтобы его не корежило (а у меня раньше это всегда происходило), нужно со стороны кожи его крестообразно надрезать. Получилось красиво.

                          Комментарий

                          • #344
                            консервы из щуки

                            Хочу предложить простой способ приготовления консервов из щуки(да и из другой рыбы).Берём банку с завинчивающейся металической крышкой(пример огурчики ABC)желательно 0,5л.Щуку порезаную на небольшие кусочки,предварительно посолив,неплотно улаживаем в банку.Добавляем по вкусу специи(душистый перец,лавровый лист,перец)и ложку растительного масла на 0,5л.обьёма.Плотно закрываем крышку и ставим в скороварку.Можно и в обыкновенную кастрюлю,но только процесс приготовления увеличится до 4,5ч.вместо 2,5 в скороварке.Крышка кастрюли обязательно должна быть закрыта.Вода должна не доходить до крышки банки сантиметра 2-3.Попытки с закатанными банками окончились неудачно,а с завинчивающими всё нормально.Пишу не как заготовитель.И полки в погребе не ломятся от заготовок.Просто приятно удивить друзей ,зимой,такой замечательной закуской.

                            Комментарий

                            • #345
                              ВИТЯZь
                              Сапер ошибается один раз :) Ничего в скороварке не взрывалось?
                              У меня батька имеет для этой цели специальное приспособление, состоящее из 3 металлических оклееных резиной кругов, через отверстия которых проходят металлические штыри с резьбой - один по центру и 6 по периметру. Банки с рыбой устанавливаются по кругу вокруг центрального штыря, сверху устанавливается второй круг, затем опять банки вторым этажом и снова круг, затем все гайками зажимается плотно. После чего варится в специальной емкости до готовности (кости развариваются даже у 2-хкилошных линечков). Стоят в подвале гаража всю зиму.

                              Комментарий

                              • #346
                                Андрей (Новополоцк)

                                Про зажимные приспособления все знаю.Но это нужно только для банок закатаных металической крышкой.Я предложил испытанный и очень простой способ доступный любому.Скороварка фигурирует только,как приспособление сокращающее сам процесс по времени.Банки с завинчивающейся крышкой действительно хорошо держат.Повторяю.Это испытано не только мной но и моими друзьями рыбаками.Кстати.Был отчитан ими за то,что выложил этот секрет
                                Про сапёра.Я больше 3 банок не ставил.Не изчего.А ты про батарею в два яруса.
                                Последний раз редактировалось ВИТЯZь; 01.03.2008, 08:38.

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 13 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 33 73 123 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X