Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 142 192 232 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 252 292 297 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Nick ответил

18.02.2010, 19:54
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

...Через час понесу Nick(у) для оценки и для закуски. Правда, понесу мало...

А много и не надо, в прошлой жизни жена подсела на этот тортик, Светик один в один по твоему рецепту, таки я наелся на всю жинь, остановиться трудно. а потом страдаешь. Ну геде этот печоночный вепрь, стол сервирован, бульба стынет. Вчера холодца наварил, супер, этим и соблазнил Серёгу, но пока его дождёся слюной изойду.
P.S.
Вечарына удалась, душевно посидели, понастальжировали (правой рукой):D, угостилистились чем Бог послал, мне очень понравился печёночный торФ аля вепрь Ы, ещё больше водоФка под назвой "Налiбокi" на берёзовых пупышках. Кароче день пропал не зря.

1 Фото

Последний раз редактировалось Nick; 18.02.2010, 23:08.
Прокомментировать:
Участник Светик ответил

18.02.2010, 18:56
ViSt,

ниасилю

Понимаю :) Можно, в принципе, и сразу кушать, как готов будет. Просто печеночные блины будут не такими пропитанными и слегка жестковатыми. Вкусовые качества практически те же, как и через пару часов. Так что вперед, в магазин, и к плите ;)
Прокомментировать:
Участник ViSt ответил

18.02.2010, 18:40
Сообщение от Светик Посмотреть сообщение

А печеночный торт еще вкуснее :)

Вытер слюни рукавом и чуть было не побежал в магазин за печенкой.
Потом внимательно перечитал рецепт и осознал, что он для меня нереальный...
Из-за одного пунктика, ускользающего при первом прочтении. Могу неделю не употреблять алкоголя, но вот это

Ставим в холодильник и даем настояться пару часиков.

ниасилю :,))
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

18.02.2010, 18:27
Вчера готовил печёночный торт.Вкусно получилось!
Различия с рецептом Светик: печёнку куриную использовал (блендер), в фарш добавлял сметану и муку (коржей больше, коржи эластичнее, не так ярко выражен вкус печени), начинка из жареного лука и морковки с майонезом и чесноком.
Через час понесу Nick(у) для оценки и для закуски. Правда, понесу мало...
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

18.02.2010, 16:45
Да, пробовал подобное, забыть - сложно... во-первых само название - торт... печёночный:)... Действительно вкусняшко, ..но очень калорийная штука...
Прокомментировать:
Участник Светик ответил

18.02.2010, 16:29
Паштет печеный - это, конечно, вкусно. А печеночный торт еще вкуснее :) Правда, возни немножко больше с ним, чем с паштетом, но оно того стОит. Мнямка –пальчики оближешь получается и из свиной и говяжьей печени. Единственный минус у такого тортика – его много не скушаешь.
Итак. Из полкило печени делаем фарш. На мясорубку лучше всего поставить самую мелкую решетку. Обжариваем штучки 3 больших луковицы на подсолнечном масле, смешиваем их с фаршем, добавляем 2-3 яйца, соль и специи.
Полученную массу обжариваем на сковородке в виде не очень толстых блинчиков с двух сторон. Главное постараться не поломать эти блинчики во время переворачивания и чтобы они получились одинаковыми по диаметру. Из такого количества продуктов должно получиться около 7 штук уже готового к употреблению продукта. Тут главное удержаться и половину не уничтожить сразу.
А вот теперь можно дать волю фантазии при приготовлении прослойки. В начинку можно добавлять и помидоры, и чеснок, и перец. В принципе практически всё, что душа пожелает. Можно банально промазать сметаной или майонезом, и тоже будет вкусно. На мой вкус самое то, что надо – смешанные обжаренная мелко нарезанная морковка и лук, пара ложек сметаны, немножко майонеза, чуть-чуть вегетки. Каждый блин обмазываем такой начинкой, складываем их один на один горочкой, сверху можно добавить украшательство из зелени. Ставим в холодильник и даем настояться пару часиков.
Через пару часов в квартире слышен только треск за ушами и довольное урчание мужа :)
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

18.02.2010, 15:29
Все вы правильно пишете!! И Asaris правильную основу для паштета расписал.
Я , например, не одну луковицу, а 2 или 3 жарю. Тоже сочнее получается.
Прокомментировать:
Участник vic ответил

18.02.2010, 15:08
Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщение

вставлю и я свои 5 коп
добавляю еще вареной морковки - более сочным получается

абсолютно верно!
Прокомментировать:
Участник Михалыч ответил

18.02.2010, 14:01
Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение

Кину и свой рецепт:

вставлю и я свои 5 коп
добавляю еще вареной морковки - более сочным получается
потом на хлеб и сверху соленый огурец
пошел к холодильнику - сделал позавчера))
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

18.02.2010, 13:58
Получится паштет с прожилками масла.Мама так делает моя. Вещь!

... моя так же! Именно попадающиеся прожилки масла, делает это блюдо абалденным... всё пошли слюни..
Прокомментировать:
Участник vic ответил

18.02.2010, 13:40
Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение

Потом загружем в комбайн или блендер (лук и печенку)+ добавляем 100-150 гр сливочного масла и все перетираем в однородную массу.

Попробуй в блендер без масла, а потом вымешать руками (ну или ложкой там) с маслом. Получится паштет с прожилками масла. Мама так делает моя. Вещь!
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

18.02.2010, 12:56
Кину и свой рецепт:
"Паштет печеночный"
Пробовал из разной печени остановил свой выбор на куринной, мне и моим домашним понравилось больше всего.
Берем крупную луковицу, режем мелко и обжариваем на посолнечном масле до золотистого цвета. Отбрасываем на бумажное полотенце, что бы ушло лишнее масло.
Печень куринную 500 гр, (можно вместе с сердечками) моем, режем и обжариваем на подсолнечном масле и доводим под крышкой на малом огне до готовности, главное не пережарить, из специй использую соль, перец и лаврушку (после готовности выкидываю). Даем остыть.
Потом загружем в комбайн или блендер (лук и печенку)+ добавляем 100-150 гр сливочного масла и все перетираем в однородную массу. Складываю в пакет формируя по форме колбасы и в холодильник.
Потом отрезаешь кружочек, намазываешь на хлеб... лепота.
Прокомментировать:
Участник дождь ответил

16.02.2010, 19:03
Как-то в одной столовке готовили "уху" из кильки в томате:o(возможно просроченной).;) И из первого больше ничего.Вроде есть можно было.;)
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

16.02.2010, 15:26
Всегда привожу с загранки консервы тунца, он там дешёвый.. Уха с него - изумительная, и очень всё быстро - когда картошка готова - можно обьедаться...
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

16.02.2010, 15:08
Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщение

Всём привет. Да простят меня рыболовы за осквернение классического блюда, но купил я в "виталюре" консерву с надписью "УХА".
Сварил дома этот рыбный супчик:
картофель, морковь, лук варил до готовности потом закидывал туда енту консерву (надо сказать она из скумбрии)+ специи. Что они туда добавляют ?? не понятно... но очень вкусно получилось !!!

Неужели додумались, наконец, в консерву водки добавить!!??:D:D:D
Прокомментировать: