Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 150 200 240 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 260 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #3737
    Берг, а рецепт?
    меня более интересует-тесто....
    ну не выходят они у меня такие,как на фото:(
    Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

    Комментарий

    • #3738
      Сообщение от Биг-Мен Посмотреть сообщение
      меня более интересует-тесто....
      ...тесто...
      ...тесто это настоящее искусство. Покойная тётка жила в Казахстане. Там жило много корейцев, которые её многому научили, в том числе и как делать бесподобное тесто. Нам, она часто рассказывала все эти методы... но уже все нюансы подзабыл практически. Жаль-жаль... чебуреки и манты были шикарные...:(
      Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 03.06.2016, 16:31.
      ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

      Комментарий

      • #3739
        Сообщение от Биг-Мен Посмотреть сообщение
        Берг, а рецепт?
        меня более интересует-тесто....
        ну не выходят они у меня такие,как на фото:(
        Не вопрос.... тесто самое простое.... (правда если сделал десяток порций)...
        Я уже делаю без рецепта: мука в зависимости от количества фарша... примерно на 300 грамм фарша муки 500 гр... масло растительное - я беру грамм 20.. вода или мясной бульон (беру банально воду) грамм 150-200 в зависимости от муки... иногда добавляю грамм 20-30 водки... в чебуреках тех, что на фото не добавлял - не было под рукой...
        Вымешиваешь пока не станет очень крутым....
        потов его в пакет целофАНОВЫЙ И НА 30 МИНУТ ОТЛОЖИТЬ В СТОРОНУ... что б клейковина заработала "раскрылась"... ОЧЕНЬ важный момент... будет мягким и эластичным...
        В это время делаешь фарш... Если не совсем аутентично.. банально свинной фарш... хочешь повыпендриваться.. баранина или говядина...
        Лука столько примерно сколько фарша ( по мне - чем больше тем лучше) нарезать ОЧЕНЬ мелко... вымесить хорошо... добавить воды (бульона)... соль и перец... надо пробовать - должна чувствоваться соль... Я добавляю приправу тещину ( молотые семена укропа, черный перец и кориандр)... хорошо добавить зелень (укроп, петрушка)...
        Фарш должен быть буквально жидкий... Будет много сока - очень вкусно.. ;)
        Ну се... ;))...


        ССылка в ютюбе: https://www.youtube.com/watch?v=NYBIpxI-g-c или просто чебуреки крымские.. ;) ... получилось с первого раза.. ;)...
        Тесто что б получилось "пузырчатое" его надо перед раскаткой несколько раз сложить -расплющить... . как булат.. ;).. раскатывать ОЧЕНЬ тонко...
        мясо класть в чебурек много не стоит - будет очень сытно... а главное ж в чебуреке - сок ... ;).. наиболее вкусные сразу же с казана..))

        приятного аппетита... ;)...
        "Делай что должен, а там будь что будет!"..(С)

        Комментарий

        • #3740
          Сообщение от Берг Посмотреть сообщение
          Я добавляю приправу тещину ( ...., черный перец
          аппетитно всё изложено, аж ...:)))но как тещу заставил перец выращивать ...черный ?

          Комментарий

          • #3741
            Сообщение от александр3 Посмотреть сообщение
            аппетитно всё изложено, аж ...:)))но как тещу заставил перец выращивать ...черный ?
            слово было за приправу (смесь), а не за черный перец.... ;)
            "Делай что должен, а там будь что будет!"..(С)

            Комментарий

            • #3742
              Мясной дуэт с вишней.

              Берг, спасибо за рецепт чебуреков!

              Подброшу ещё один рецептик, на мой взгляд, заслуживающий внимания. Красиво, вкусно, насыщенно... Вполне подойдёт и как "гостевой" вариант, и как будничный.
              свинина - 500 гр.
              говядина - 500 гр.
              пиво темное - 200-300 мл.
              вишня замороженная - 300гр.
              мёд - 1 ст. л.
              горчица дижонская (можно взять и нашу, обычную, но поверьте мне...) - 1 ст. л.
              кориандр (в зернах)
              смесь перцев
              паприка сладкая (молотая) - 1 ст. л.
              прованские травы
              имбирь свежий - 1,5-2 см (натереть на терке или мелко порезать)
              корица - 1/3 ч. л.
              томатная паста — 1 ст. л.
              Берём два вида мяса - свинина и говядина. Режем толщиной примерно по 1см., отбиваем. Солим, заливаем пивом и добавляем вишню, слегка размяв её пальцами. Оставляем мариноваться на ночь.
              Смешиваем мёд, горчицу и томатную пасту, смесь перцев, смолотую вместе с кориандром, паприку, корицу, имбирь и прованские травки.
              Выкладываем на кусок фольги говядину, смазываем получившейся смесью, добавляем 4-5 вишенок из маринада. Сверху кладём свинину, снова смазываем и опять же вишня. Она у нас сегодня главная. Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку минут этак на пол часика. Затем открываем аккуратно фольгу и ещё минут 5-7 для подрумяниться. Аромат по всей квартире, преобладает запах вишни. Получилось сочно и вкусно. На мой взгляд, лучший гарнир это рис. Мясо нужно заворачивать в фольгу так, чтобы образовавшийся сок не вытек. Им потом поливаем рис, будет вкуснее. Мясо можно использовать разное, какое любите - свинина, говядина, курица, баранина... Так что, пробуйте, экспериментируйте и живите вкусно!
              Приятного аппетита! :)
              Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_9771.jpg Просмотров: 1 Размер: 201.3 Кб ID: 3811184Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_9757.jpg Просмотров: 1 Размер: 196.3 Кб ID: 3811185
              Следуй своей мечте
              Клуб "МГ"

              Комментарий

              • #3743
                Cтары Бак - вельмі смачны нацюрморт!

                Репейник есці такую яешню з пакупных яек можна, але смаку у ей няма. Жаўток павінен быць аранжавы, з насычаным смакам, свойская кура такое яйка нясе пад'еўйшы чаравя, пясочку, траўкі, таўчонай бульбачкі з сечкай;) А гэтыя бледныя - невядома з чаго зробленага камбікорма кормяца. Заўтра трымаю пуць да кроснай цеткі у сяло, там будзе такая як у Старога Бака. Са скваркай. Ну і вядома кілішык.
                Да... такие брат дела

                Комментарий

                • #3744
                  Сообщение от Репейник
                  Попробуйте во время жарки сходить курнуть - результат непредсказуем!
                  Поэтому бросил курить... :)
                  Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение
                  вельмі смачны нацюрморт!
                  Але ж шкваркi не хапае..., ды троху цыбулi... Выбачайце, так бачу гэту яешню :)
                  Следуй своей мечте
                  Клуб "МГ"

                  Комментарий

                  • #3745
                    Сообщение от Ямата-Сан Посмотреть сообщение

                    Але ж шкваркi не хапае..., ды троху цыбулi... Выбачайце, так бачу гэту яешню :)
                    Согласен - это стакан у меня весь смак отвлек:oops:
                    Да... такие брат дела

                    Комментарий

                    • #3746
                      Всем привет!
                      Сегодня решил приготовить селедку по своему любимому рецепту. Заехал после работы на рынок, где обычно беру мороженую рыбу хорошего качества. В этот раз были остатки партии, не особо презентабельные на вид, но остановиться на полпути я уже не мог, тем более, что вроде как обещал Веселый
                      Вообще, покупка рыбы - это, собственно, самый ответственный этап приготовления, от него напрямую зависит окончательный результат. Желательно покрупнее и почище, чтобы без желтых разводов и слоя льда. Размораживаю сельдь при комнатной температуре (идеально - вообще в холодильнике в течение ночи). Отрезаю голову и хвост, аккуратно достаю внутренности (если есть икра - оставляю внутри, если нравятся молоки - их тоже), промываю холодной водой. Готовлю рассол: 1200 мл воды + по 3 столовые ложки с горками соли и сахара + 1 столовая ложка уксуса. Побольше (штук по 10-20) перца черного горошком, душистого горошком и лаврового листа штук 5. Перемешиваю, кипячу. Когда рассол остынет до комнатной температуры, заливаю им подготовленные тушки, накрываю крышкой и забываю на 3 дня в холодильнике. Продолжение следует...

                      Комментарий

                      • #3747
                        Это и не блюдо вовсе. А перекус, которым я пользуюсь в жару. Все очень, ну очень просто! Ребята попробуйте малосольные огурчики (непременно собственного приготовления, небольшого размера, а лучше мелкие, как у моей мамы) и ложечкой на них после каждого надкуса свежий выгонки мед ( не старый должен быть, жиденький), Необыкновенное сочетание. Мне очень нравиться! Так перекусывали еще мои деревенские предки... В жару и насыщаешься и витамины получаешь и лакомишься. Попробуйте, не пожалеете. Я вот уже пол литровой баночки малосольных с медком навернул и не жужу.;)
                        Да... такие брат дела

                        Комментарий

                        • #3748
                          Привет. Подскажите какой нить рецепт по приготовлению щуки. Имеется особь 3 кг. Чтоб быстро и вкусно было.(фаршировать долго) всем спасибо

                          Комментарий

                          • #3749
                            Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение
                            ...Так перекусывали еще мои деревенские предки... В жару и насыщаешься и витамины получаешь и лакомишься.....
                            В детстве ели свежие огурцы и помидоры "мокая" их в сахар. Тоже витамины и вкусно :).
                            Главное процесс, а результат - бонус.

                            Комментарий

                            • #3750
                              Вишен много созрело, вкусные, сочные, ароматные. И подумалось, а почему бы домочадцев не побаловать? Вареники с вишней - за уши не оттянуть, я еле успел один себе на пробу выдурить. Оказалось, что почти все присутствующие, за исключением супруги и дочурки, едят вареники с вишней в первый раз, и закомандовали на следующие выхи налепить вареников "шоб от пуза". Жалко, мёда свежего не было, пчел не стало - и мёда не стало, придется купить, с медком вообще объедение получается.
                              Все буде добре...

                              Комментарий

                              • #3751
                                В смысле мёд с вишней ? Так не делали ещё , можно попробовать. Лепить тоже любим , вернее кушать самопальные :) . А лепить и тесто катать приходится папе , а то у всех ногти . :)

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 150 200 240 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 260 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X