Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 151 201 241 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 261 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #3752
    Володя, мед с вишней - просто макать вареники с вишней в мед. А ты меня на мысль натолкнул - мед внутрь вареника запихнуть, надо будет попробовать.
    Все буде добре...

    Комментарий

    • #3753
      Сообщение от Yura_I Посмотреть сообщение
      Р.S. Как гласит древняя рыбацкая легенда, жена, один раз попробовавшая такого леща, никогда не заострит внимания на ценнике продукции Sensas...)))
      Всем удачи!
      Спасибо за рецепт !!! Приехал с рыбалки и решил запечь неманского леща . Всё делал по Вашему рецепту , за исключением тимьяна , Волковыск - попа мира , ну нет его в продаже . Выбрал : Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_2703[1].jpg Просмотров: 1 Размер: 176.0 Кб ID: 3822393 , так как всё натуральное , без консервантов . Вот что получилось : Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_2707[1].jpg Просмотров: 1 Размер: 129.0 Кб ID: 3822394Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_2708[1].jpg Просмотров: 1 Размер: 189.3 Кб ID: 3822395Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_2710[1].jpg Просмотров: 1 Размер: 164.7 Кб ID: 3822396Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_2711[1].jpg Просмотров: 1 Размер: 183.6 Кб ID: 3822397 Отвечаю , вкусно очень ! Косточек мелких нет вообще !!! Или лещ особенный попался ?
      Последний раз редактировалось UGO; 10.08.2016, 22:02.
      Добрым людям делаю добро , а не добрым я добра желаю .

      Комментарий

      • #3754
        Борщ.

        Вы спрашиваете меня, как правильно готовить борщ? Ай, не делайте мне беременную голову, я вас умоляю. Вы все тут сами кулинары-шмулинары, все знаете и все умеете. Куда ни плюнь, попадешь в придворного повара английской королевы.
        Ну, таки я тоже кое-что умею, чтоб вы там себе ни думали. Если вы меня спрашиваете, как делать борщ, таки у меня есть, что вам ответить.
        Что мы знаем о вкусном борще? Только не надо махать руками через головы, я всех прекрасно слышу, у меня хорошее зрение. Я вам скажу больше, я знаю, что вы мне тут будете говорить, мол, мясо, навар, чеснок и капуста.
        Ну, конечно, вы же тут все профессора по борщу, только я вам скажу, что вы говорите глупостей. Самое главное в борще — это тот, кто его делал. Вам кажется, что борщ может приготовить каждый? Так я вам скажу, что таких слов вы можете сказать Додику Шварцману, сыну тети Песи Шварцман с центрального рынка, потому как все знают, что Додик — идиот.
        Но тут ведь нет идиотов, потому я вам скажу, как родным: борщ может делать вкусным только хороший человек. Как бы ни морочили бейца всякие китайские индусы, они в чем-то таки правы. Энергия существует. И если вы вздумали готовить борщ в цоресе и гадском настроении, то это будет не борщ, а не знаю что. Вы хочите кушать не знаю что? Ну. Так и я не хочу этого кушать и видеть.
        Для начала надо сделать бульон. Какой бульон делала моя бабушка Рахель Евелевна Серпик! Я вам так скажу, это был не бульон, а здоровье! Это был пенициллин, а не бульон. Когда кто-то пробовал его, то он потом неделю не мог есть ничего другого и худел.
        Для бульона нужна говядина, и не надо ничего говорить про трефное. Свинину можете кушать без меня, я что, обязан это видеть?
        Говядина с косточкой. Все, что вам надо — это говядина с мозговой косточкой. Заливаем водичкой, перец горошек, три-четыре лаврушечки, нечищеная луковица. Всё, дети, всё. Подожгите плиту и отойдите от кастрюли, не мешайте природе сделать за вас то, что она должна сделать.
        Подходить к кастрюле можно только для посолить и снять пенку. И не надо на меня смотреть грустными глазами, вы не раввин из синагоги на Лермонтова.
        Пока бульон сам себя готовит, берем буряк. Вы, конечно, можете называть его свеклой, но я вам так скажу — вы поцы! Буряк дает цвет всему борщу, и если вы назовете то, что дает цвет всему женским словом, то вы жалкие подкаблучники и ничего не понимаете в высокой кухне.
        Итак, буряк. Мы шинкуем его меленько, потом бросаем на сковороду, немного обжариваем, а потом, это важно, заливаем поварешкой-двумя готовящегося бульона, выжимаем сверху пол-лимона и ставим на маленький огонь тушиться. Именно тушиться, не вариться ни в коем случае. Иначе это будет не борщ, а буряковый суп. В конце процесса заправляем томатной пастой. Не зажарку заправляем, которую мы еще не сделали, а именно буряк.
        Беремся за зажарку: Шинкуем морковь, лук, корень петрушки, корень пастернака и корень сельдерея. И не надо мне делать голову, что чего-то там не нашли. Не нашли и не нашли. Плохо с вашей стороны, но я не виноват, жарьте, как есть. Шинкуем болгарский перец и один острый перец. Все это кидаем на сковороду и зажариваем.
        Пока мы делаем зажарку, надо почистить три-четыре картошки, нарубить полвилка капусты и пару стрелок сельдерея, все это бросить в бульон, из которого предварительно уже вынуто мясо и сварившийся лук.
        Мясо нужно порезать и вернуть на место.
        Когда картошка будет готова, бросайте зажарку, а после нее тушеную свеклу.
        Варите борщ еще немного, а за минуту до выключить, киньте рубленые зубчики чеснока, перец и мелко нарезанные петрушку и укроп.
        И еще, я вам так скажу. Один и тот же рецепт может сделать сто человек, но получится вкусно не у многих. У меня получится, а у многих нет.
        Но после того, как вы заправите борщ сметаной, начистите чеснок и нарежете черный хлеб, а потом это все попробуете и скажите, что это не вкусно, я перестану хотеть ходить с вами по одной улице, потому что я не люблю людей, говорящих неправду.
        Одним словом, зай гизунд, чтоб вы мне были так здоровы, как я вам еще хоть раз расскажу что-нибудь, если вы не верите уважаемому и пожившему человеку. Гей шлофн, не делайте мне голову, я вас умоляю.(с)
        Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

        Комментарий

        • #3755
          Давно перестал покупать ветчину.
          Самому изготовить - проще только пареная репа.

          Вчерась, купил хороший кусок свиной шеи от "хозяина", 1,5 кг.

          Маринад - 100 мл оливкового масла, 2 головки чеснока, и по вкусу, но обязвтельно: красный молотый сладкий и острый перцы, и чёрного насвежемолотить.
          Всё, соли не надо.

          Обволакиваем, наминаем, сутки в холодильнике, затем в рукав и в духовку.
          Время не помню, по наитию, но охладить после обязательно, хотя и в горячем виде смакует.

          Приятного!!!
          Последний раз редактировалось GaryK; 25.08.2016, 13:15.

          Комментарий

          • #3756
            Сообщение от GaryK Посмотреть сообщение
            Давно перестал покупать ветчину.
            Самому изготовить - проще только пареная репа.

            Вчерась, купил хороший кусок свиной шеи от "хозяина", 1,5 кг.

            Маринад - 100 мл оливкового масла, 2 головки чеснока, и по вкусу, но обязвтельно: красный молотый сладкий и острый перцы, и чёрного насвежемолотить.
            Всё, соли не надо.

            Обволакиваем, наминаем, сутки в холодильнике, затем в рукав и в духовку.
            Время не помню, по наитию, но охладить после обязательно, хотя и в горячем виде смакует.

            Приятного!!!
            У Вас ня ветчына, а нешта іншае. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92...B8%D0%BD%D0%B0
            І як жа без солі?
            Як толькі выходны дзянёк настае,
            Ён вуды і снасці збірае свае,
            І досвіткам раннім на бераг ідзе,
            І ціха спускаецца к цёмнай вадзе...

            Комментарий

            • #3757
              Сообщение от zaharevskii Посмотреть сообщение
              У Вас ня ветчына, а нешта іншае. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92...B8%D0%BD%D0%B0
              І як жа без солі?
              Там про копчёность, вареный фуфел в лабазах продают без всяких там википедий.

              Я вообще, названий еде не даю. :)
              Так, на поесть, на рыбы ссобойка, опять же яишенки ради.

              Без соли? Попробуйте, или подождите, когда "после 50-ти" нагрянет. :)

              Комментарий

              • #3758
                Сообщение от GaryK Посмотреть сообщение
                Без соли? Попробуйте, или подождите, когда "после 50-ти".
                ...я и до 50-ти пробовал.:D Почти как ты мариновал - оливковое, и хороший белый перец. Правда чаще курицу, чем мясо. Без всякой соли... привыкнул быстро, аромат мясо ощущается необычно в таком виде... Сейчас всё опять с солью... надо бы опять таким заняться...
                ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

                Комментарий

                • #3759
                  Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
                  ...я и до 50-ти пробовал.:D Почти как ты мариновал - оливковое, и хороший белый перец. Правда чаще курицу, чем мясо. Без всякой соли... привыкнул быстро, аромат мясо ощущается необычно в таком виде... Сейчас всё опять с солью... надо бы опять таким заняться...
                  прикинь, а я сижу, читаю и ем... очень вкусно.
                  Часика полтора шея запекалась.

                  Комментарий

                  • #3760
                    А давайте про САЛО!
                    У меня батя часто варит сало в луковой шелухе, очень вкусно и не такое жирное получается.
                    Рецепт очень простой и доступный по финансам. Все пряности и соль каждый добавляет по вкусу.
                    Сало выбираем с прослойками мяса (грудинку толщиной 5 см), так оно будет еще вкуснее, но можно использовать любое.
                    Нам понадобиться: сырой кусок сала, вода, соль, перец черный молотый или горошком, лист лавровый, чеснок и луковая шелуха. Можно использовать и мелкий лук, прямо с шелухой. После сбора урожая лука (сейчас именно это время), остаётся мелкий лук, выбросить жалко, а чистить лень. Так вот это то самое блюдо куда его можно применить.
                    Ну начнём.
                    Сало осмотреть, если на коже есть волоски, то убрать, промыть и дать просто стечь воде, нарезать на кусочки грамм по 200-250.
                    В кастрюлю налить воду, высыпать соль (соль лучше взять крупную, без всяких добавок).
                    Добавить луковую шелуху или мелкий лук и за кипятить. Прокипятить воду с солью и шелухой минут 5-10.
                    В рассол добавить лавровый лист, очищенные зубчики чеснока и перец.
                    Положить в кипящий рассол куски сала (вода должна покрывать сало полностью на 2-3 см) и варить на медленном огне, 1-1,5 часа с приоткрытой крышкой.
                    По истечению этого времени, выключить огонь, накрыть крышкой и оставить сало в кастрюле. Ничего от туда не вынимать. Оно должно настояться в течение 20-24 часов и пропитаться. После этого сало становится мягким и имеет приятный коричневый цвет, как копчёное но не пахнет дымом.
                    После этого сало можно есть. Но лучше положить в морозильник на пару часиков, а потом тонко нарезать, да с горячими драниками.

                    Клуб "МГ"

                    Комментарий

                    • #3761
                      Сообщение от GaryK Посмотреть сообщение
                      Так, на поесть, на рыбы ссобойка, опять же яишенки ради.
                      Без соли? Попробуйте, или подождите, когда "после 50-ти" нагрянет. :)
                      Абавязкова пакаштую. 50 чакаць не буду, а заўтра ўжо й пачну... :D

                      Сообщение от Доктор Нюхансон Посмотреть сообщение
                      А давайте про САЛО!
                      А пра САЛА тут свая персанальная тэма ёсць. Скіньце туды гэты прыгожы опус, каб не згубіўся :)
                      Як толькі выходны дзянёк настае,
                      Ён вуды і снасці збірае свае,
                      І досвіткам раннім на бераг ідзе,
                      І ціха спускаецца к цёмнай вадзе...

                      Комментарий

                      • #3762
                        Сообщение от zaharevskii Посмотреть сообщение
                        Абавязкова пакаштую. 50 чакаць не буду, а заўтра ўжо й пачну... :D
                        Смачнего!

                        Комментарий

                        • #3763
                          Сообщение от zaharevskii Посмотреть сообщение
                          Абавязкова пакаштую. 50 чакаць не буду, а заўтра ўжо й пачну... :D
                          И як шаноуны, ти смачна?
                          Добро порождает добро, зло рождает справедливость...
                          Лучше быть хорошим человеком " Ругающимся матом ", чем тихой, опрятной сволочью. Ф.Г.Раневская. Клуб МГ

                          Комментарий

                          • #3764
                            Сообщение от Доктор Нюхансон Посмотреть сообщение
                            А давайте про САЛО!.
                            сало (желательно с мясной прослойкой)
                            для рассола
                            вода - 1 литр,
                            соль - 1 стакан,
                            луковая шелуха (от 7-10 луковиц)
                            специи
                            чеснок - 5-6 зубчиков,
                            лавровый лист - 3-4 шт,
                            перец душистый - 4-6 шт
                            После того, как достали из кастрюльки:
                            Приготовить смесь специй.
                            Чеснок очистить и порубить.
                            Лавровый лист поломать.
                            Горошины перца раздавить плоской стороной широкого ножа.В охлажденном куске сала сделать небольшие надрезы и натереть специями, стараясь, чтобы специи попадали в надрезы.Сало завернуть в фольгу и убрать в морозилку.;)
                            Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

                            Комментарий

                            • #3765
                              Сообщение от ВОЛОДЯ Посмотреть сообщение
                              И як шаноуны, ти смачна?
                              Ну, скажам так, крыху незвычайны смак, але нічога - неяк нават і спадабалася :) З гарчыцай дык і наогул смачна :) Эксперымент будзе працягнуты... :D
                              Дзякуй за рэцэпт.
                              Як толькі выходны дзянёк настае,
                              Ён вуды і снасці збірае свае,
                              І досвіткам раннім на бераг ідзе,
                              І ціха спускаецца к цёмнай вадзе...

                              Комментарий

                              • #3766
                                Сообщение от Биг-Мен Посмотреть сообщение
                                сало (желательно с мясной прослойкой)
                                для рассола
                                вода - 1 литр,
                                соль - 1 стакан,
                                луковая шелуха (от 7-10 луковиц)
                                специи
                                чеснок - 5-6 зубчиков,
                                лавровый лист - 3-4 шт,
                                перец душистый - 4-6 шт
                                После того, как достали из кастрюльки:
                                Приготовить смесь специй.
                                Чеснок очистить и порубить.
                                Лавровый лист поломать.
                                Горошины перца раздавить плоской стороной широкого ножа.В охлажденном куске сала сделать небольшие надрезы и натереть специями, стараясь, чтобы специи попадали в надрезы.Сало завернуть в фольгу и убрать в морозилку.;)
                                А сколько в кастрюльке держать то ??))) пока рассол не испарится?

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 151 201 241 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 261 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X