-
S_Alex,
В такой мороз, да под такой закусь? Кто писАл, пусть тот и исполняет...есть другие мнения?Прокомментировать:
-
Хорош! Слюни текуть! А у меня в сейфе бутылочка джинчика... Молчу...Прокомментировать:
-
А если за 10 минут до готовности разрезать рукав, то продукт будет в собственном соку, а сверху корочка.Прокомментировать:
-
Особенно "Во время варки мешать ложкой не рекомендуется. А чтобы рыба не прилипала к посуде, можно слегка встряхивать котелок или кастрюльку и поворачивать над костром":). Покрути и повстряхивай её над костром.:cool: И особенно "впитать запахи природы" - ага, навпитывает она запахи природы, ёпть:p:)Прокомментировать:
-
В рукаве для запекания часто готовлю в микроволновке. Разную рыбу и - отменно получается. И без соли, вместо неё - соевый соус.Супруга приготовила их дома в рукаве для запекания.Прокомментировать:
-
В прошлом году словил своих первых сомиков. Супруга приготовила их дома в рукаве для запекания. Мужики-это было что-то. Два сомика по полторушке каждый улетели на четверых минут за 20. В другой раз кроме сома ничего за ночь не словили, а ушицы с будунища очень хотелось. На тот момент мне казалось, что вкуснее ухи не бывает. Котелок 2л. на двоих уработали и ничего, не зажужжали.Прокомментировать:
-
Да, такие попадались на Вильче. А сома я сам больше жареного люблю, но ухи он не портит, разве что нифеля от слизи плавают.Прокомментировать:
-
Во, и еще такое:
А мы его в уху с ершами/окунями... какая-то книга браконьера, а не поваренная.Прокомментировать:
-
Чесно говоря ни разу не встречал краснодарский рис для суши. Или это обычный рис?
Простые суши я тоже делаю. Просто сминаю толстую колбаску из риса, на него вассаби и сверху пластик рыбки. Они у меня на фото кольцом вокруг Гункан-маки с икрой.Прокомментировать:
-
S_Alex
Спасиб за комплимент!! Не такой уж я и спец!:oops:
Из рекомендации, вдруг пригодится. Давно уже не пользую :
1.Рис - пачка - 6000р.(Sanrice местная фасовка) ушло 0,5 пачки = 3000р.
Использую "Краснодарский". Не уступает ни грамма, но дешевле.
Васаби покупаю в порошке. Хранится и не теряет "ядерности" годами. Разводишь водичкой до нужной тебе консистенции и вперёд!!!
У тебя на фото и у меня в основном ролы- норимаки. А самый простой и довольно эфективный и эффектный способ приготовления суси - это шарики. Не помню японского оригинального названия.
На левую ладонь ложишь кусок целлофана, на него тонкий квадратик или прямоугольник (примерно) рыбки, на рыбку васаби, на васаби - рис (уже с уксусомсольюсахаром) Потом правой рукой свободные концы целлофана скручиваешь. В итоге получается рисовый шарик с рыбкой.:DПрокомментировать:
-
Читал.
Слюной обливаюсь по самое немогу. Но к огромному сожалению до конца февраля почти каждый день расписан. А дискуссию продолжим, еще как продолжим......................................... .............................................Прокомментировать:
Прокомментировать: