Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 181 231 271 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #4202
    на семейный праздничный ужин приготовил тунца на гриле...ничего сложного, главное не передержать и пофантазировать с соусом...Нажмите на изображение для увеличения. Название: viber image4.jpg Просмотров: 1 Размер: 101.9 Кб ID: 3892987Нажмите на изображение для увеличения. Название: viber image2.jpg Просмотров: 1 Размер: 106.6 Кб ID: 3892988Нажмите на изображение для увеличения. Название: viber image1.jpg Просмотров: 1 Размер: 110.5 Кб ID: 3892989

    Комментарий

    • #4203
      Сообщение от Ямата-Сан
      Тунца где брали, цена? И тогда уже про соус пару слов скажите...
      Да как-то спонтанно, увидел в заморозке филе тунца от Vi.. Понравилось, красиво. Разморозил в холодной воде. Обсушил, соль, перец, оливковое масло, гриль-сковорода. Слегка прихват с обоих сторон, внутри должно быть сыровато. Его вообще можно сырым есть.
      Соус-чистая импровизация, рыбу - песто с чесноком, овощи- сладкий соевый соус, рисовый уксус.

      Комментарий

      • #4204
        Сообщение от Доктор Нюхансон
        Всё, не мешайте, я пеку ржаной хлеб.
        Фото потом.
        Обещанные фото.
        Нажмите на изображение для увеличения. Название: 20181101_215705.jpg Просмотров: 1340 Размер: 108.3 Кб ID: 3892992 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 20181101_215631.jpg Просмотров: 1338 Размер: 121.6 Кб ID: 3892993 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 20181101_215551.jpg Просмотров: 1323 Размер: 115.6 Кб ID: 3892994 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 20181101_215317.jpg Просмотров: 1331 Размер: 158.8 Кб ID: 3892995 Нажмите на изображение для увеличения. Название: 20181101_205114.jpg Просмотров: 1338 Размер: 141.7 Кб ID: 3892996
        5 Фото

        Клуб "МГ"

        Комментарий

        • #4205
          Сообщение от Ямата-Сан
          vic, красиво! Тунца где брали, цена? И тогда уже про соус пару слов скажите...
          Женя, я как-то запарился в поисках тунца, подсказали один магазинчик. Поехал через весь город на Дзержинского и не пожалел. В Джон дори тунец по 80р, а там около 40. Ну и прикольно они там сделали. На месте могут разделать все и приготовить все. Хоть прямо здесь садить и ешь, то что купил.
          Мой разум честно сердцу служит, всегда шепча, что повезло, что все могло намного хуже, еще херовей быть могло...

          Комментарий

          • #4206
            Вот этот. https://www.utkonos.ru/item/38/23013047
            И я вам скажу, весьма хорошего качества. Очень нежный получился. Попробуйте.

            Комментарий

            • #4207
              Сообщение от vic Посмотреть сообщение
              Да как-то спонтанно, увидел в заморозке филе тунца от Vi.. Понравилось, красиво.
              Глянул почем .В Европте -22 руб за 400г. Занадта. А потом в Короне смотрю,на акции по 16 руб.Это уже гуманно.Купил.
              Глянул ,что за тунец заявлен на упаковке. . Тhunnus albacares Тунец желтоперый, или йеллоуфин. По величине и цене мяса на втором месте после синеперого.
              Можно есть сырым . Японцы используют его сырое мясо в суши .
              Григорий, Витебск.

              Комментарий

              • #4208
                Сообщение от ВОЛОДЯР
                Блиннн... мои друзья до сих пор мне вспоминают, как я 30 лет назад сам майонез делал, и какой он был классный! А я его, к своему стыду, уже с тех пор и не делал, хотя в те годы даже миксера не было. Всё... займусь наново. Дзякуй, что напомнили!
                Урра! Ещё раз дзякуй за напоминалку!
                Сегодня, наконец-то, сделал вот этот салат, с самодельным майонезом. Вот по этому рецепту.- https://www.russianfood.com/recipes/....php?rid=35065 . Только вместо уксуса - свежевыжатый сок лимона.
                Всё получилось очень вкусно...

                - - - Добавлено - - -

                Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
                Глянул ,что за тунец заявлен на упаковке. . Тhunnus albacares Тунец желтоперый, или йеллоуфин. По величине и цене мяса на втором месте после синеперого.
                Тут дело не только в ценности. Когда-то читал, что именно желтопёрого чаще ловят для банок, т.к. ловят в более южных странах, и что мясо его более быстрей портится, чем у других видов..
                Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 04.11.2018, 13:38.
                ....................................... Плохая рыбалка - лучше хорошей работы!

                Комментарий

                • #4209
                  Язык по-московски.

                  Нажмите на изображение для увеличения. Название: 101_1930.jpg Просмотров: 1 Размер: 179.7 Кб ID: 3893077
                  Старинное трактирное блюдо. "По-московски" - это кулинарный термин, который означает запекание предварительно обработанного продукта в сметанном соусе, в сопровождении грибов и картофеля, таким образом готовят цыплят, осетрину, телячьи почки...
                  500 гр. говяжьего языка (или телячий язык)
                  500 гр. картофеля
                  200 гр. свежих боровиков (можно заменить шампиньонами)
                  2 ст.л. муки
                  150 мл. сметаны
                  1 ст.л. томатной пасты
                  лавровый лист
                  душистый перец горошком
                  перец чёрный молотый
                  сливочное масло
                  Язык хорошо промыть и варить не менее 2-х часов (если телячий, то меньше) в большом количестве подсоленной воды, добавив душистый перец и лавровый лист. Готовый язык достать из бульона и положить в ледяную воду на 2-3 минуты. Очистить от кожи и вернуть в бульон, в котором он варился. Охладить вместе с бульоном до комнатной температуры. Остывший язык нарезать поперек ломтиками.
                  Картофель отварить в мундире, охладить и почистить. Нарезать кружочками и обжарить до лёгкого золотистого цвета.
                  Боровики нарезать тонкими пластинками и обжарить в сливочном масле с двух сторон.
                  В сотейник положить кусочек сливочного масла, примерно 50 гр., растопить и добавить к нему муку. Обжаривать, постоянно помешивая, минуты 3-4. Добавить сметану и варить до полного растворения комочков. Томатную пасту добавить к сметане. Посолить и поперчить по вкусу. Если соус густоват, разбавить молоком или сливками и снова выровнять на соль.
                  В жаропрочную форму уложить порционно слоями картофель, язык и грибы, промазывая соусом. Слои повторить 3 раза. Сверху полить соусом и отправить в духовку на 10-15 минут при 200 градусах.
                  Исходя из своего опыта, чтобы сложенная пирамида не развалилась в духовке, её нужно скрепить двумя-тремя длинными бамбуковыми шпажками. Перед подачей не забудьте достать. Чтобы перенести из формы пирамиду, нужно дать ей остыть минут 5-7. Затем при помощи тонкой лопатки, очень аккуратно перенести на тарелку. В заключении могу сказать, это очень нежное и потрясающе вкусное блюдо. Рекомендую.
                  Приятного аппетита, и живите вкусно! )))
                  Следуй своей мечте
                  Клуб "МГ"

                  Комментарий

                  • #4210
                    Запеканка-суфле с белым шоколадом.

                    Нажмите на изображение для увеличения. Название: P81103-143138(1).jpg Просмотров: 1 Размер: 145.0 Кб ID: 3893301
                    Лучшая из запеканок, которые я пробовал. Воздушная, нежная, тающая во рту. Побалуйте себя и свох детей вкусняшкой.
                    500 гр творога
                    3 яйца
                    1-3 ст.л сахара
                    150 гр сметаны
                    1/4 ч.л соли
                    1/4 ч.л ванили
                    2 ст.л кукурузного крахмала
                    100 гр белого шоколада
                    10 гр сливочного масла
                    изюм по желанию
                    Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане.
                    Желтки отделить от белков.Белки взбить (до устойчивых пиков) с солью, постепенно добавляя сахар в пышную пену.Отдельно смешать творог(если крупное зерно перетереть через сито)с желтками,сметаной, ванилью, добавить растопленный шоколад и крахмал.Постепенно ввести взбитые белки аккуратно перемешивая.
                    Форму смазать маслом и вылить творожную массу, выпекать при 160 градусах около 40 минут.
                    Приятного аппетита, и живите вкусно!
                    Следуй своей мечте
                    Клуб "МГ"

                    Комментарий

                    • #4211
                      Соус для рыбы и мяса.

                      Нажмите на изображение для увеличения. Название: 101_2011.jpg Просмотров: 1 Размер: 195.0 Кб ID: 3893673
                      Всё же я купил тунца, чтобы попробовать. Вкусная рыба, можно готовить, если бы не цена. Речь сейчас не о самой рыбе, а о соусе к ней, не только к тунцу, думаю, что подойдёт к любой. Вариантов рассмотрел разных, остановился на этом. Интересно, вкусно, несложно приготовить.
                      5 ст.л. соевого соуса солёного
                      3 ст.л. вустерского соуса
                      3 ст.л. устричного соуса
                      3 ст.л. хорошего томатного кетчупа
                      1 ст.л. мёда
                      1 ч.л. натёртого свежего имбиря
                      табаско по вкусу
                      зелень кинзы (мелко порезать)
                      Всё перемешиваем, даём постоять пол часа и наслаждаемся.
                      Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 24.02.2019, 11:27.
                      Следуй своей мечте
                      Клуб "МГ"

                      Комментарий

                      • #4212
                        Творожный десерт "Старая Рига"

                        Нажмите на изображение для увеличения. Название: photo(1).jpg Просмотров: 1 Размер: 65.6 Кб ID: 3893796
                        Очень вкусно, нежно и просто красиво. По рецепту шоколад не нужно добавлять, но я присыпал тёртым горьким. Получилось прекрасное сочетание вкусов.
                        400 гр. творога
                        200 гр. сметаны
                        150-200 гр. сгущёнки
                        400 мл. ананасового сока
                        300-400 гр. консервированного ананаса
                        15-20 гр. желатина
                        изюм по вкусу
                        50 гр. горького шоколада
                        В сок высыпать желатин. Оставить на 40 минут.
                        Творог соединить со сметаной и сгущёнкой. Тщательно вымешать, чтобы не осталось комочков.
                        Сок с желатином ставим до огонь. Нагреваем до полного растворения желатина, но не допускаем кипения. Выливаем в творожную массу. Туда же добавляем порезанный кусочками ананас и распаренный изюм. Снова тщательно всё перемешиваем.
                        Выливаем массу в приглянувшуюся вам форму и отправляем в холодильник на 3-4 часа для застывания.
                        Аккуратно извлекаем наш десерт из формы и посыпаем тёртым шоколадом. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))
                        Следуй своей мечте
                        Клуб "МГ"

                        Комментарий

                        • #4213
                          Сообщение от Ямата-Сан Посмотреть сообщение
                          Творог соединить со сметаной и сгущёнкой. Тщательно вымешать, чтобы не осталось комочков.
                          А какой творог используешь? Чтобы совсем комочков не было, можно наверное мягкий применять. В тубах который продается.
                          Григорий, Витебск.

                          Комментарий

                          • #4214
                            Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
                            А какой творог используешь? Чтобы совсем комочков не было, можно наверное мягкий применять. В тубах который продается.
                            Да любой творог можно. Зернёный творог можно разбить блендером.
                            Следуй своей мечте
                            Клуб "МГ"

                            Комментарий

                            • #4215
                              Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
                              можно наверное мягкий применять. В тубах который продается.
                              это не творог, Гриша, это творожная масса и намешано там всего - огого.
                              Побереги себя... :)

                              По теме:
                              если в процессе приготовления в картофельное пюре тирануть немного твёрдого сыра, получится очень вкусно.

                              Комментарий

                              • #4216
                                Сообщение от GaryK Посмотреть сообщение
                                это не творог, Гриша, это творожная масса и намешано
                                Творожная масса ,массой и называется.А есть просто мягкий творог.В нем нет ничего, кроме протертого творога.
                                Григорий, Витебск.

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 181 231 271 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X