Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 19 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 39 79 129 290 template Следующая
 
  • Страница из 290
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • #1

    Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

    Сообщение от Rammstein Посмотреть сообщение
    Предлагаю. Если пользователь, считает свой рецепт уникальным и не хочет, что бы его рецепт затерялся на форумных страницах. Тогда его надо обозначить выделенным шрифтом и дать на него ссылку. Такие рецепты будут проанализированы и, на усмотрение модераторов, в зависимости от полноты и ценности, будут опубликованы ссылки на них в сборку лучших в первом (верхнем) сообщении темы.
    Лучшие рецепты темы (нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть полные сообщения с рецептами)

    Рыбные блюда

    Мясные блюда

    Cупы

    Салаты

    Прочие вкусности (овощные, мучные, молочные, сладкие, etc...)

    Закатки, соленья, прочие заготовки
    Последний раз редактировалось DmitrySmol; 20.08.2021, 11:24.
    Калi яна бярэ, дык яна возьме !
    Метки: Нет
    • Закреплено
  • #422
    Андрей, с таких линей,вернее с таких шкур линей, да с такого количества можно и чехлы на сиденья пошить! Зря ты продукт переводишь!
    ЗЫ А "мушку то спилил" немного! :)

    Комментарий

    • #423
      Рыжий
      Я про количество ничего не писал. Но за сезон крупнее 2-х кг было десятка полтора. В основном мельче. Батя ставит 2 мережи, пока живет на даче вынимает их только для просушки, периодически переставляет, проверяет ежедневно. На мои экологические месседжи реагирует вяло :)
      Чехлы на сиденье - это если их тупо в муку и кипящее масло. А если в чугунной сковородочке слой лука залить сметаной, посыпать кубиком галины бланки и специями, туда уложить порционными кусочками линя шкурой вниз, а потом сверху это все лимончиком и еще раз полить сметанкой... И все это на полчасика в духовочку... За такой чехол можно родину продать.

      Комментарий

      • #424
        На любителя. Линь и блюда из него не входят в мою "10". Крупный линь, даже из чистых водоёмов очень похож по вкусу на банального прудового карпа такого же размера. Единственное толковое блюдо - заливное в свекольном соке да котлеты щука+линь. Всё остальное - банальная еда. Окунь и щука куда более интересны по вкусу в различных вариантах блюд.

        Комментарий

        • #425
          Рыжий
          А я щуку не люблю ни в каких вариантах. Даже фаршированную. Окунь - да, судак и сазан тоже. А линь, качественного горячего копчения довольно неплох тоже.

          Комментарий

          • #426
            Щука.
            1. Щучье мясо является идеальным сырьём для "ХЕ" и всевозможных "корейских" салатов с марковкой, свёклой, капустой, сладким перцем, яблоками, морепродуктами, грибами.
            2. Щучье мясо сбалансировано по консистенции и вкусу, т.е. совершенно нейтрально(без излишнего жира, желеобразных веществ, привкусов и послевкусий). Это очень важно для приготовления начинок для пирогов-рыбников. А это - целый МИР русской кухни. Здесь и пирожки печёные-жаренные и кулебяки и прослойки и прочее.
            3. Щука конечно не сравнится с судаком и окунем в жарено-печёном виде, но тоже вполне неплохо. Например некрупнаю щучка просто жаренная без всяких понтов - очень хороша. Более крупная, фелированная без кожи - замечательна в пивном кляре.
            4. Есть наконец, замечательное по простоте блюдо - щучьи головы варёно-тушёные с овощами в минимуме воды.
            Т.е. разница в том, что там, где линя или карпа нужно душить чесноком, специями, продолжительным жаркой-тушением, щука готовится просто в своём соку с минимальным насилием. По этому я не согласен с тобой в низкой оценке. Класс щуки в кулинарии, значительно выше класса карпа или линя.

            Комментарий

            • #427
              Хе - забыл что это такое в связи с рекомендациями не употреблять нашу рыбу без термообработки. Боком может выйти.
              В пирожки и прочее щуку не люблю, т.к. во-первых, спинные кости выбрать нереально, а во-вторых, щука имеет явный привкус, который мне не нравится в пироге. Пирог лучше с сазаном, судаком или лещем. Мелкая жареная, нарезанная поперек ломтиками по сантиметру - согласен, съедобна. Ну и вяленная - это для нее лучшее применение.

              Комментарий

              • #428
                Андрей (Новополоцк)

                У нас стобой батя часом не общий :D , и место лова одинаково, и снасти, и реакция на воспитание :D, да и тезки мы с тобой
                1.Енто 1,5 кг. где-то.
                2.А это то, что осталось от 2,7 кг.
                Браконьерские блин фотки8-), не бейте...
                Нажмите на изображение для увеличения. Название: линь1.jpg Просмотров: 903 Размер: 128.5 Кб ID: 3345450 Нажмите на изображение для увеличения. Название: линь2.jpg Просмотров: 883 Размер: 110.6 Кб ID: 3345451
                2 Фото

                Комментарий

                • #429
                  Давайте лучше рецепты выкладывайте ;) самое время к НГ
                  gonfs_732ul_t

                  Комментарий

                  • #430
                    Sergei
                    цитата:!"Горячее.
                    Нет у меня названия для него. Просто вкусно."

                    спасибо большое!!
                    очень вкусно получилось и просто...
                    С П А С И Б О
                    Жизнь надо прожить так, чтобы голуби, пролетая над твоим памятником, терпели из уважения.:cool:

                    Комментарий

                    • #431
                      Sergei
                      вчера курицу с лавашем забомбил, наступила очередь на кухне:),
                      правда про сыр не упомнил, майонезом прищлось, ну ни че, мне и моим понравилось, получил вымпел за самый вкусный ужин за месяц:),
                      спасибо

                      Добавлено через 34 секунды
                      О и биг-мену понравилось
                      Последний раз редактировалось AN; 17.12.2008, 13:25. Причина: Добавлено сообщение

                      Комментарий

                      • #432
                        Вот ...ский сервак,не сохранилось.Ладно...
                        Итак, рецепт моей жены Оксаны.
                        Соус:кетчуп грузинский,майонез,выдвленый чеснок.Перемешать.Измазать обильно внуреннюю поверхность лаваша.
                        Начинка:1.Куриное филе порезать,пересыпать специями "курица по восточному",завернуть в фольгу,запечь в собственном соку.Как вариант,за десять минут до готовности открыть фольгу для образования корочки.Остужаем.
                        2.Капуста подходит и белокачанная и пекинка.
                        3.Помидоры.
                        4.Морковь "Пикантная с луком" (из магазина)
                        5.Лук лучше синий,он слаще.Обычный белый можно слегка обдать кипятком.
                        6.Грибы.Если свежие шампиньоны,то порезать и пожарить (не отваривать!).Очень подходят солёные курочки,зелёнки-подзелёнки,маслята,лисички,рядовки.На крайняк можно маринованые.
                        Всё измельчаем и выкладываем на промазаную сторону лаваша.Заворачиваем.Приятного аппетита.
                        "Куда по смерти душу примут, Я счёт при жизни не веду.
                        В раю гораздо мягче климат, Но лучше общество - в аду."
                        И.Губерман

                        Комментарий

                        • #433
                          Сообщение от Андрей (Новополоцк) Посмотреть сообщение
                          1. Щука имеет явный привкус
                          2.Пирог лучше с сазаном
                          Ты большой оригинал! :D Всё с точностью наоборот! Ну по поводу вкусов споры бессмысленны...
                          У меня только один вопрос: А ты сазана где берёшь? Только, чур "Папа подводный охотник" не считается! :D Опиши ка мне мясо сазана, плиз! цвет, вкус, кнсистенцию... А то может, неравён час маточные карпы стали сазанами!:D

                          Комментарий

                          • #434
                            Вий,
                            Витя, так это шаурма (шаверма), один из вариантов.
                            Если нравится такое блюдо, то вот тут много разных рецептов.
                            ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

                            Белорусский Рыболовный Интернет-Клуб

                            Комментарий

                            • #435
                              Рыжий
                              Не беру нигде. Несколько раз попадался. От карпа я так понимаю, отличается более длинным и узким телом, желтого цвета чешуя (почти как у золотого карася). Мясо у карпа более рыхлое, у сазана поприятнее, не знаю как объяснить. Костей (относительно щуки) немного. Копченый не разваливается, как карп. Цвет мяса - хз, может чутка краснее, но не поручусь, рядом их разделанных никогда не видел. Вкус - мне нравится в любом виде,нюансы не опишу - у меня 2 критерия (нравится-не нравится).
                              Карпа на том озере нет 100%, сазан очень редко по большой воде приходит.
                              Если тебе так удобнее думать - настоящего сазана видел только ты, добыть его может только подвох, остальное -брехня. :)

                              Комментарий

                              • #436
                                Сообщение от Рыжий Посмотреть сообщение
                                .... Но у настоящего сазана мясо тёмное как говядина....
                                А я и не ел ни разу...
                                gonfs_732ul_t

                                Комментарий

                                Предыдущая 1 19 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 39 79 129 290 template Следующая

                                Просматривают:

                                Свернуть
                                Обработка...
                                X