Пришлось самому заморочиться. Купил мучички пшеничной второго сорта и цельнозерновой , почитал инет немного, ну и с Богом. Мультиварка(панасоник) в семье уже лет 15 имеется. Но ни разу не пек в ней ничего. И тесто ни разу не месил. Но всё когда -то происходит в первый раз. Взял большую миску,засыпал туда пшеничную муку второго сорта 2 стакана ,потом пшеничную цельнозерновую ,чуть меньше полного стакана,50 г овсяных хлопьев Геркулес и 50 г семечек подсолнечных, положил туда 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку питьевой соды,1 чайную ложку разрыхлителя теста. Тщательно всё перемешал,чтобы смесь воздухом насытилась. Подогрел 250 г обычного кефира до 50-60 градусов в микроволновке(можно и на любой плите),180 мл молока и залил в муку . Перемешивал ложкой . Ну, в общем мешаешь ,пока смесь не станет однородной. Тесто получается, как густая сметана. Смазал чашу мультиварки маслом подсолнечным и тесто туда. Разровнял в плоский блин толщиной см в 5 . Включил сначала на режим подогрева. На 20 минут. Чтобы тесто поднялось. А потом на выпечку на 40 минут. . Как отпикало, чашу мультиварки перевернул на широкую тарелку. Бояться не надо .Чаша не сильно горячая.Чуть полотенцем придержать. Ну и потом спихнул хлебушек другой стороной в чашу. И еще на 30 минут на выпечку. Отпикало,ну и готово. Вывернул каравайчик на тарелку и чистым полотенцем прикрыл. На полчасика . Ну, а потом начали с супругой его пилить. Хлеб получился пышным , мягким внутри и с корочкой снаружи . Супруга у меня очень капризная к хлебу. Сначала скептически попробовала кусочек ,потом пришла еще раз и еще.Понравилось. Ну и я с борщом приложился. С удовольствием. Половину съели в первый же вечер. Вторую половину завернули в чистое полотенце и назавтра он был таким же мягким и воздушным. В этот же день и закончился. Первый же каравай удался . Буду пробовать дальше. С льняной мукой , ржаной,сухофруктами. Главное,что такой хлеб можно есть всем. Даже диабетикам и страдающим ожирением. У него низкий гликемический индекс. Около 50 .
Но умеренно ,конечно. Как и любую еду. В общем, всё оказалось очень просто , быстро и вкусно. Если у кого нет мультиварки,то испечь можно и в обычной духовке. но тут уже навык нужен и духовки бывают разные,а мультиварка всё испечет идеально и без вашего участия.
Прокомментировать: