Сообщение от Vitfish
Посмотреть сообщение
-
Это полосатый тунец.Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
Самый постный из видов тунца. Остальные относятся к жирной и среднежирной рыбе. -
[QUOTE=Стары БАК;
Вопрос. Если горбушу зафаршировать кусочками сала, будет ли вкусно?
Горбуша относится к более постным видам морских рыб. Перед копчением рыбу надо было смазать тонким слоем масла (оливковым, подсолнечным, или другим), тогда она была бы не такая сухая.
Способ фаршировки рыбы салом, имеет место быть, надо пробовать.
-
Хотели закоптить скумбрию. Но мороженная скумбрия оказалась в "Короне" по каким-то совершенно дурным ценам. Купили две горбуши. Цена в два раза дешевле, чем скумбрия. Бонусом в одной горбуше оказалась икра. Икру засолили, горбуши закоптили. Как на мой вкус - суховато, хотелось бы чуть жирнее.
Вопрос. Если горбушу зафаршировать кусочками сала, будет ли вкусно? Или это совершенно некашерно? Видел в рецептах вариант - горбуша, фаршированная скумбрией. Скумбрия целиком вставляется в горбушу и всё вместе коптится.Прокомментировать:
-
fider82, Я б тоже купил , но это было угощение , а так то он не торгует . Делает сколько надо на свои нужды . Вот и я сейчас тушёнку мутил баранью , а продавать не собираюсь . -
Я поймал, жена приготовила, обед удался! Может кому-то понравится. Иногда не отпуская , а порадовать близких, и даже не близких. Филе щуки 1,7кг (соль, лимон, перец)-лук-морковь(притушенная)-сыр-майонез-духовка. Приятного аппетита!
Прокомментировать:
-
Евгений Дидух, Я тушенку имел ввиду банку на пробу,вдруг не понравится,ну или мяса сырого немного на пробу. -
Контакт на Куфаре. Привезли тушку с хвостом 20 кило-50 руб.
Прокомментировать: