Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Свернуть
Это закреплённая тема.
X
X
Свернуть
Предыдущая 1 40 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 60 100 150 297 template Следующая
 
  • Страница из 297
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • Svetulya
    Участник ответил
    Я делаю шпроты по похожему рецепту , ( рецепт шпрот от Nicka ) ,только не добавляю шелуху ( надо будет попробывать ) .
    Рыбку чищу , складываю в кастрюлю , добавляю соль ,подсолнечное масло , добавляю лимонный сок ,заливаю водой ,чтобы покрыла всю рыбу и ставлю на маленький огонь на час - полтора ( пока почти вся жидкость не выпариться ). После этого заливаю рыбу крепкой заваркой , добавляю перец и лаврушку и снова на плиту до выпаривания .
    И вот что получается...Нажмите на изображение для увеличения. Название: IMG_20160426_181038.jpg Просмотров: 1 Размер: 111.7 Кб ID: 3800607
    Это вот как раз сегодня наловила уклейки . Приятного аппетита !
    Последний раз редактировалось Svetulya; 26.04.2016, 19:50.

    Прокомментировать:

  • Ямата-Сан
    Участник ответил
    Сообщение от ВОЛОДЯ Посмотреть сообщение
    А кусочки грудинки переворачивал?
    Нет, не переворачивал.

    Прокомментировать:

  • ВОЛОДЯ
    Участник ответил
    А кусочки грудинки переворачивал? Выглядит аппетитно.

    Прокомментировать:

  • Ямата-Сан
    Участник ответил
    Свинина в соусе "Хой Шин"

    Для тех, кто не постится, предлагаю простую, но оригинальную на вкус свинину - рёбрышки или поджарку(грудинку). Делается элементарно просто, на вкус слегка необычно, но очень вкусно. Моё младшее поколение, которое жареное сало не есть (для девочек это нормально :)), вымакало тарелку чёрным хлебушком и добавку попросило - кисло-сладко-острый соус удачно гармонирует с жирной свининой. Что лишнее говорить, готовьте, пробуйте и делайте свои выводы.
    Грудинка - (или ребрышки) — 500 гр.
    Мед - 2 ст. л.
    Имбирь - (свежий корень ) — 2-3 см.
    Чеснок - 3 зубчика
    Вустерширский соус (если нет, то заменить соевым соусом, но разница во вкусе будет) - 4 ст. л.
    Уксус (белый винный 6%) - 1 ст. л.
    Сок лимонный - 1 ст. л.
    Крахмал - 1 ст. л.
    Смесь перцев
    Кориандр (молотый) - 1 ч. л.
    Перец чили (если есть, то лучше свежий, он отдаёт свой необыкновенный вкус, а не только остроту)
    Немного соли
    Режем грудинку порционными кусками.
    Чистим корень имбиря и мелко порежем, также поступаем с чесноком. Мед растопим до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане.
    В тёплую воду (50 мл.) добавим крахмал, хорошо размешаем, чтобы не было комочков.
    И смешаем все остальные ингредиенты для нашего соуса.
    Хорошо перемешаем и положим в соус мясо.
    Оставим мариноваться на 3-4 часа, а лучше больше.
    Разогреваем духовку до 180 градусов и выкладываем наши аппетитные кусочки в форму для запекания.
    Отправляем мясо в духовку, минут через десять по всей квартире разносится сказочный аромат. Готовится минут 30, ориентируйтесь по своей духовке.
    Если не нравится вкус имбиря, не кладите его в соус. Конечно, с томлёной грудинкой из русской печи не сравнить, но где взять эту печь...
    Гарнир выбирать вам, будет вкусно и с рисом, и с печеной картошкой, да и просто с чёрным хлебом будет вкусно.
    Приятного аппетита!!!
    Нажмите на изображение для увеличения. Название: 100_9612.jpg Просмотров: 1 Размер: 207.4 Кб ID: 3800367

    Прокомментировать:

  • александр3
    Участник ответил
    вчера попробовал этот рецепт....понравился, правда интуитивно перед постановкой в духовку полил малость майонезом и добавил веточку розмарина....в качестве основы брал филе щуки и судака.

    Прокомментировать:

  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    Сообщение от александр3 Посмотреть сообщение

    а соя не навредит вкусу котлеток?
    ...нет', ... только имей в виду, что в ней уже есть соль.... поэтому я потом не досаливаю.... или совсем немного....

    Прокомментировать:

  • александр3
    Участник ответил
    ANT, этот уже пробовал....правда добавлял один раз сметану, а другой майонез....и так и так вкусно

    хочется что-то новенькое....хочется вкуса шпротного как из магазина, но один раз делал - не тот вкус и всё, и вкус косточек до сих пор не проходит:)

    Прокомментировать:

  • ANT
    Участник ответил
    Сообщение от александр3 Посмотреть сообщение
    этот рецепт мне знаком...мою мелочь лень чистить под такой замес...

    ну размер чуть более кильки
    Тогда предложил бы классику. Чистим и все же потрошим. Берем утятницу или сотейник и укладываем слоями слой обжаренного лука и морковки - рыба - томатная паста - лук и морковка - рыба и т.д. Немного воды, специи и на часа 2-3 оставляем томиться на газу или в духовке.
    Вот нашел рецепт https://www.facebook.com/groups/9145...5066721184050/

    Только одно НО не переборщите с жидкостью.

    Прокомментировать:

  • александр3
    Участник ответил
    Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
    котлетки слепить.
    на них и остановлюсь
    Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
    предварительно рыбу помариновать... часа 2-3.
    а соя не навредит вкусу котлеток?

    Прокомментировать:

  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
    Тогда,остается только через мясорубку раза три и котлетки слепить.
    ...ну да... только рекомендую предварительно рыбу помариновать... часа 2-3... состав - оливковое масло и соевый соус (можно подсолнечное нерафинированое). Тогда вкус костей приглушается...

    Прокомментировать:

  • Григорий
    Участник ответил
    Сообщение от александр3 Посмотреть сообщение
    этот рецепт мне знаком...мою мелочь лень чистить под такой замес...

    ну размер чуть более кильки
    Тогда,остается только через мясорубку раза три и котлетки слепить.

    Прокомментировать:

  • александр3
    Участник ответил
    Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
    Пять лет назад в этой теме
    этот рецепт мне знаком...мою мелочь лень чистить под такой замес...
    Сообщение от ANT Посмотреть сообщение
    А на сколько мелкая?
    ну размер чуть более кильки

    Прокомментировать:

  • Григорий
    Участник ответил
    Сообщение от александр3 Посмотреть сообщение
    хочется избавиться ( с нажлаждением) от мелкой плотвы...что посоветуете ?
    Пять лет назад в этой теме - http://www.brik.org/showthread.php?t...l=1#post881277

    Прокомментировать:

  • ANT
    Участник ответил
    Сообщение от александр3 Посмотреть сообщение
    хочется избавиться ( с нажлаждением) от мелкой плотвы...что посоветуете ?
    А на сколько мелкая?

    Прокомментировать:

  • александр3
    Участник ответил
    хочется избавиться ( с нажлаждением) от мелкой плотвы...что посоветуете ?

    Прокомментировать:

Предыдущая 1 40 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 60 100 150 297 template Следующая

Просматривают:

Свернуть
Обработка...
X