-
А вот интересно-как бабки справляются с приготовлением хрена ? в их то возрасте ? несколько раз покупал у них на базаре - все как одна утверждает что все делают сами ! -
Раньше тож использовал маску (и трубку ;)). Потом противогаз :o.Сообщение от Жигулист Посмотреть сообщение
А теперь кручу на мясорубке :).
Нарезаю на кусочки (абы влез в горло мясорубки), на выход мясорубки полиэтиленовый пакет завязываю.
Весь хрен крученый и запахи в пакете остаются ;).
Еще можно вентилятор направить на место натирания хрена...
А хрен делаю заварной
После натирания заливаю кипятком в миске. Становится не такой "древесный" и менее продиристый. МягшЫ так сказать...
Потом добавляю сахар, соль и немного уксуса (желательно яблочного).Последний раз редактировалось kolosov; 18.10.2011, 13:37.Прокомментировать:
-
..да... жаль что не сфоткали... просто фотографы хлипкие оказались... только из-за двери со мной общались..:DЗ.Ы.Хотел бы посмотреть на ВОЛОДЯРа в подводной маске с тёркой и хреном в руках:-D.
..спасибо за идею... делаю хрен разного вида... и такое попробую......а попробуй вместо саХЕРа - мёд! Укуснее!
Прокомментировать:
-
Игорь, а попробуй вместо саХЕРа - мёд! Укуснее!Прокомментировать:
-
В своё время перенял опыт отца.....производить натирание возле газовой плиты при включённых конфорках...вроде как меньше печёт
З.Ы.Хотел бы посмотреть на ВОЛОДЯРа в подводной маске с тёркой и хреном в руках:D. На это зрелище пожалуй можно было билеты продавать...
Добавлено через 7 минут
Кстати! Натёртый продукт слегка "гашу" небольшим добавление соли,сахара и лимонного сока (либо яблочного уксуса)Прокомментировать:
-
Зато укуснаааа! Иделаеш сам как хош и с чем хошСообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Силен бродяга!!! :D
Я один раз попробовал... и зарекся!Прокомментировать:
-
Вчера делал подвиг... тёр хрен, собранный и почищенный на даче... Всех с кухни выгнал (да они и сами удрали:D), ...открыл окно, надел маску для ныряния, чтоб глаза и нос не "повесились" от ощущений - и вперёд...
Но эта "хрень" иногда и через рот доставала...
Зато имею вещь... Себе литр оставил, остальное - на презенты жаждущим...
Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 18.10.2011, 08:45.Прокомментировать:
-
Едал как-то жеребятину (не конину). На вкус понравилось, мягкая и вкусно приготовлена, но правильно сказано - коня жалко. Когда ел - не знал, что это жеребятина, по вкусу для меня было похоже немного на оленину (отец был охотник), но решил, что это телятина.Прокомментировать:
-
Та канина, которую я пару раз ел в солёном виде была очень сочной и мягкой, - не сравнить с говядиной ням-ням, колько коника жалко....Прокомментировать:
-
По запаху и вкусу приготовленного мяса. Визуально тяжелее. Внешне очень похоже на старую говядину, оленину.Сообщение от Злобная Собачница Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Злобная Собачница
Возьми с собой кота. Если будет нос воротить сильно - цэ конина!Прокомментировать:
-
Более точные способы - лабораторные: содержание гликогена в мясе и точка плавления жира, но и они не абсолютны.
Прост и достаточно надежен визуальный осмотр - если имеется полутуша и внутренние органы.
Можно жирок кинуть на сковородку - конский аромат еще тот.
Если же есть просто куски мяса, характеристика светлее-темнее уж больно субъективна.
Принципиален вопрос - Вам предлагают якобы конину дешевле говядины или дороже? В принципе в наших условиях конина должна быть дешевле.
В Европе специальная кухонная конина достаточно дорога, по цвету от говядины отличить практически невозможно, поесть её можно почти исключительно в ресторанах при ипподромах, при том понимании, что такая конина никогда не ставилась под седло, специально кормилась и т.д. Я сильно сомневаюсь, что в наших условиях все необходимые требования к кухонной конине соблюдались.Прокомментировать:
-
Подскажите, пожалуйста, как говядину от конины отличить? Конина вроде темнее обычно. Может еще какие способы есть?Прокомментировать:
Прокомментировать: