Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 52 102 142 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 162 202 252 298 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Жигулист ответил

18.10.2011, 10:57
В своё время перенял опыт отца.....производить натирание возле газовой плиты при включённых конфорках...вроде как меньше печёт
З.Ы.Хотел бы посмотреть на ВОЛОДЯРа в подводной маске с тёркой и хреном в руках:D. На это зрелище пожалуй можно было билеты продавать...

Добавлено через 7 минут
Кстати! Натёртый продукт слегка "гашу" небольшим добавление соли,сахара и лимонного сока (либо яблочного уксуса)

Последний раз редактировалось Жигулист; 18.10.2011, 11:04. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник udet ответил

18.10.2011, 10:00
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

Силен бродяга!!! :D
Я один раз попробовал... и зарекся!

Зато укуснаааа! Иделаеш сам как хош и с чем хош
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

18.10.2011, 09:47
Силен бродяга!!! :D
Я один раз попробовал... и зарекся!
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

18.10.2011, 08:32
Вчера делал подвиг... тёр хрен, собранный и почищенный на даче... Всех с кухни выгнал (да они и сами удрали:D), ...открыл окно, надел маску для ныряния, чтоб глаза и нос не "повесились" от ощущений - и вперёд...
Но эта "хрень" иногда и через рот доставала...
Зато имею вещь... Себе литр оставил, остальное - на презенты жаждущим...

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 18.10.2011, 08:45.
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

14.10.2011, 20:13
Едал как-то жеребятину (не конину). На вкус понравилось, мягкая и вкусно приготовлена, но правильно сказано - коня жалко. Когда ел - не знал, что это жеребятина, по вкусу для меня было похоже немного на оленину (отец был охотник), но решил, что это телятина.
Прокомментировать:
Участник udet ответил

14.10.2011, 15:41
Да и тушеночка оччень даже хороша!
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

14.10.2011, 15:17
Та канина, которую я пару раз ел в солёном виде была очень сочной и мягкой, - не сравнить с говядиной ням-ням, колько коника жалко....
Прокомментировать:
Участник Тиныч ответил

14.10.2011, 14:24
Сообщение от Злобная Собачница Посмотреть сообщение

Подскажите, пожалуйста, как говядину от конины отличить? Конина вроде темнее обычно. Может еще какие способы есть?

По запаху и вкусу приготовленного мяса. Визуально тяжелее. Внешне очень похоже на старую говядину, оленину.
Прокомментировать:
Участник udet ответил

14.10.2011, 14:23
Злобная Собачница

Возьми с собой кота. Если будет нос воротить сильно - цэ конина!
Прокомментировать:
Участник А.И. ответил

14.10.2011, 14:15
Более точные способы - лабораторные: содержание гликогена в мясе и точка плавления жира, но и они не абсолютны.
Прост и достаточно надежен визуальный осмотр - если имеется полутуша и внутренние органы.
Можно жирок кинуть на сковородку - конский аромат еще тот.

Если же есть просто куски мяса, характеристика светлее-темнее уж больно субъективна.

Принципиален вопрос - Вам предлагают якобы конину дешевле говядины или дороже? В принципе в наших условиях конина должна быть дешевле.

В Европе специальная кухонная конина достаточно дорога, по цвету от говядины отличить практически невозможно, поесть её можно почти исключительно в ресторанах при ипподромах, при том понимании, что такая конина никогда не ставилась под седло, специально кормилась и т.д. Я сильно сомневаюсь, что в наших условиях все необходимые требования к кухонной конине соблюдались.
Прокомментировать:
Участник Злобная Собачница ответил

14.10.2011, 10:27
Подскажите, пожалуйста, как говядину от конины отличить? Конина вроде темнее обычно. Может еще какие способы есть?
Прокомментировать:
Участник Хорь ответил

08.10.2011, 22:00
Адж.

Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщение

У каждого свой фетиш

Во выдержка, почти коньячная, видимо на спирту ингредиенты готовились, все стерильно...
Прокомментировать:
Участник Михалыч ответил

08.10.2011, 09:43
Сообщение от slon Посмотреть сообщение

Жигулист
НеФиг её лизать и пальцами грязыми тыкать,от неё удовольствие надо получать!

У каждого свой фетиш
Прокомментировать:
Участник slon ответил

08.10.2011, 01:38
Жигулист
НеФиг её лизать и пальцами грязыми тыкать,от неё удовольствие надо получать!
Прокомментировать:
Участник Жигулист ответил

07.10.2011, 22:49
Сообщение от вепрь Ы (Sergei) Посмотреть сообщение

У меня в холодильнике стоит уже 5 лет аджика из Сочи, приготовленная арами. Ни хрена ей не делается - ядерная ( или ядреная) жуть!!!

Сергей,у меня тоже из Сочи:D...5-й год жду,когда ж, блин, плесень пойдёт,типа эксперементирую (банка 0,5),то пальцем гряным залезу,то мокрой вилкой,то языком лизну.......НЕТУ ПЛЕСЕНИ!:o..и вкусная,сцуко,как вчера изготовили......секреиная технология,однако:D
Прокомментировать: