Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 72 122 162 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 182 222 272 298 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Тиныч ответил

12.07.2011, 13:45
Сообщение от STEPANYCH Посмотреть сообщение

Давеча, на рыбалке, варили ушицу, по классической рецептуре, но, ввиду бесклёвья, к лещу и подлещам, решили добавить карася. В средине процесса приготовления, уха приобрела мутно-молочный вид, при этом вкусовые показатели ухи не пострадали. Кто-нибудь сталкивался с подобным явлением и в карасе ли дело?

Думаю карась не причем. Мутная уха чаще всего получается если резко добавил огонька и пошло бурное кипение.
Если добавляешь картофель - то лучше промыть уже нарезанный. И главное - равномерный небольшой огонь с млявым кипением.
Прокомментировать:
Участник STEPANYCH ответил

12.07.2011, 12:05
повторюсь

Давеча, на рыбалке, варили ушицу, по классической рецептуре, но, ввиду бесклёвья, к лещу и подлещам, решили добавить карася. В средине процесса приготовления, уха приобрела мутно-молочный вид, при этом вкусовые показатели ухи не пострадали. Кто-нибудь сталкивался с подобным явлением и в карасе ли дело?
Прокомментировать:
Участник Биг-Мен ответил

12.07.2011, 08:00
решил приготовить рульку вчера по своему рецепту...
поздно начал делать...
и тупо задрых....
благо встаю рано...
прийшов на кухню в 6 утра-варится....:o
твою растуды....
зато сейчас яка укусна стала после духовки...
мммммммм....
Прокомментировать:
Участник Григорий ответил

12.07.2011, 07:52
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение

Правда, основное, на что я обращаю внимание, это то, чтобы в составе были указаны томаты, а не томатная паста. Или я всё-таки наивная, и на деле там всё равно везде томатная паста?(

Попробуй гомельский,если он у вас бывает. Названия не помню, но в нем семечки попадаются и вкус хорош, и цена.
Вспомнил!"Домашний" называется.

Последний раз редактировалось Григорий; 12.07.2011, 11:09.
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

12.07.2011, 07:22
Я - "Нежный". Мне показалось, что самый натуральный вкус.
Недавно пробовал кетчуп Минского маргаринового завода - гадость. Честно, гадость!
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

11.07.2011, 23:47
А Чумак какой? Вот взяла острый Чили - не часто, но можно,бодрит, а так обычно "к шашлыку" беру. А вы какой?
Прокомментировать:
Участник slon ответил

11.07.2011, 23:37
В хайнце много уксуса.ИМХО.
Беру НАМЕ,но что то прайс на него взлетел.:(
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

11.07.2011, 23:33
Я перепробовал много всяких. Хайнц -гууд!!, но дорогой. Несколько лет использую тоже Чумак.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

11.07.2011, 23:08
народ! Поделитесь, пожалуйста, какой кетчуп предпочитаете?
Я беру Чумак, но может есть и другие достойные? И по качеству, и по цене?
Правда, основное, на что я обращаю внимание, это то, чтобы в составе были указаны томаты, а не томатная паста. Или я всё-таки наивная, и на деле там всё равно везде томатная паста?(
Прокомментировать:
Участник KARAKOVA ответил

08.07.2011, 16:03
Сообщение от andromedich Посмотреть сообщение

P.S. А как вставить фото которое на компьютере храниться?

На пальцах.
Когда пишешь сообщение, пимпачку "ответить" жмякаешь? Вот там, ниже под окном, где пишешь буковки своего сообщения (прокрути ниже) и увидишь пимпачку "управление вложениями". Жмякаешь ее, выскакивает окошко с пустыми строчечками, над которыми написано "Загрузить файл с вашего компьютера" , напротив пустых строчек - пимпачка "обзор". Тыркаешь на нее, смотришь, где у тебя на компе какой файл, жмякаешь "открыть", файл прыгает в пустые строчки напротив "обзор", сколько строчек - столько файлов, можешь "предварительный просмотр сообщения" глянуть - увидишь свою мессагу, как она на форуме будет выглядеть, и жмякаешь потом "ответить". Если хочешь, чтобы фотки были прямо в тексте, вверху на панели, там где шрифт и улыбающаяся рожица, рядом есть пимпачка "скрепка", в тексте ставишь курсор туда, где должна быть твоя фотка, жмякаешь "скрепку", выбираешь файл, который тебе нужен (из уже загруженных) и далее

наливаем тещину, выдыхаем, выпиваем дальше сами разберетесь.

:D
зы. Удачи, грузи фотки;) (хотя я эти гОлубцы в виноградном листе есть не могу - или не прет меня это блюдо, или теща моего дядьки их неправильно готовит;) Может потому, что она молдованка? Я ваще голубцы давно разлюбил. Отбивные или котлеты по-королевски мне больше по нутру:D)

— Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама долму готовит. Ты любишь долма?
— Нет.
— Потому что у вас не умеют готовить долма. Настоящий долма — ух.
— Рубик дорогой, только теперь не скажи, что у нас и сациви не умеют готовить!

Последний раз редактировалось KARAKOVA; 08.07.2011, 16:10.
Прокомментировать:
Участник andromedich ответил

08.07.2011, 15:04
Долма

Первым делом идем на рынок. Заходим в отдел где продают специи рассыпные. Просим "сдэлац смэс для фарша", далее заходим к тетям где продается моченый перец, чеснок и остальные вкусности покупаем моченые виноградные листья.
Делаем фарш.

Свинина, лук, специи(не жалеть, смесь для фарша+ хмели-сунели),яйца, рис(немножко),соль, перец. Свинина и лук соответственно на мясорубку.

Далее промываем листья винограда, отрезаем хвостик и срезаем жилку на листе центральную на сколько это возможно.

Заворачиваем фарш в лист в такой последовательности: лист кладем стеблем к себе, кладем в центр листа немного фарша, слева справа заворачиваем, получается примерно 1\3 в середине открытого еще фарша, а потом от себя закручиваем. Когда лист закручен он должен не распадаться и фарш не должен торчать(!), как-бы должен склеиться.

Выкладываем в скороварку или утятницу(плотная крышка обязательна), кончиком листа вниз. заливаем водой(чтоб покрыло блюдо, но не больше), ставим на огонь. Когда закипит делаем маленький огонь чтоб кипело потихоньку. Идем смотреть второй тайм финала лиги чемпионов мю-бавария. И как только Сульшер забивает гол радуемся, вспоминаем про долму, бежим на кухню, а она готова. Поливаем сметанкой, наливаем тещину, выдыхаем, выпиваем дальше сами разберетесь.

P.S. А как вставить фото которое на компьютере храниться?

1 Фото

Последний раз редактировалось andromedich; 11.07.2011, 10:00.
Прокомментировать:
Участник Биг-Мен ответил

08.07.2011, 06:55
Сообщение от slon Посмотреть сообщение

Слава,выставляй на конкурс дегустации !

вот спросил...
ну не мой это мопед!:D
Прокомментировать:
Участник slon ответил

08.07.2011, 01:49
Слава,выставляй на конкурс дегустации !
Прокомментировать:
Участник Тиныч ответил

07.07.2011, 13:23
Серега, так можно и в тазике отварить, тем более что рыбка прекрасно сворачивается в кольцо.
Да, хочу добавить что туго набивать рыбу не надо. При варке фарш довольно сильно увеличивается в размере. По луку - только свежий.
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

07.07.2011, 13:14
200 грамм сала на 5 кг рыбьего мяса? Я бы минимум 1 кг добавлял, пару батонов, 0,5 - 1 кг сырого лука , 1 головку чеснока. Это так ... навскидку..
Прокомментировать: