Сообщение от GaryK
Посмотреть сообщение
Горчица в порошке слишком горькая, а вот приготовленная имеет совершенно другой вкус и остроту. Тем более её готовить очень просто и опять же сам знаешь из чего она приготовлена.
Простой рецепт горчицы.
Ингредиенты:
Горчичный порошок — 3 ст. л. с горкой
Рассол — 180-200 мл. Тут вообще не принципиально использовать огуречный рассол, вполне сгодится и капустный, и помидорный, и любой другой.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Подсолнечное масло с запахом — 1,5-2 ч. л.
Приготовление:
Итак, заливаем порошок рассолом в пропорции примерно 1:4, засыпаем сахар, перемешиваем и оставляем часиков этак на 10-12 в тепле. Тут есть один нюанс эту массу не надо закрывать крышкой чтобы выходил горчичный газ, который и даёт горечь горчичному порошку.
Через некоторое время на поверхности массы соберётся немного лишней влаги, которую нам нужно аккуратно слить.
Теперь добавляем соль, масло и готово.
Из этого количества ингредиентов выходит примерно 100 г. Продукт просто огонь, нюхнул и прослезился.
Пожеланию в горчицу можно добавлять различные специи, типа гвоздика, лавруха, корица, мускатный орех.
Сообщение от Asaris
Посмотреть сообщение
Прокомментировать: