Сообщение от GaryK
Посмотреть сообщение
-
Творожная масса ,массой и называется.А есть просто мягкий творог.В нем нет ничего, кроме протертого творога. -
это не творог, Гриша, это творожная масса и намешано там всего - огого.Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
Побереги себя... :)
По теме:
если в процессе приготовления в картофельное пюре тирануть немного твёрдого сыра, получится очень вкусно.Прокомментировать:
-
Да любой творог можно. Зернёный творог можно разбить блендером.Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
А какой творог используешь? Чтобы совсем комочков не было, можно наверное мягкий применять. В тубах который продается.Сообщение от Ямата-Сан Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Творожный десерт "Старая Рига"
Очень вкусно, нежно и просто красиво. По рецепту шоколад не нужно добавлять, но я присыпал тёртым горьким. Получилось прекрасное сочетание вкусов.
400 гр. творога
200 гр. сметаны
150-200 гр. сгущёнки
400 мл. ананасового сока
300-400 гр. консервированного ананаса
15-20 гр. желатина
изюм по вкусу
50 гр. горького шоколада
В сок высыпать желатин. Оставить на 40 минут.
Творог соединить со сметаной и сгущёнкой. Тщательно вымешать, чтобы не осталось комочков.
Сок с желатином ставим до огонь. Нагреваем до полного растворения желатина, но не допускаем кипения. Выливаем в творожную массу. Туда же добавляем порезанный кусочками ананас и распаренный изюм. Снова тщательно всё перемешиваем.
Выливаем массу в приглянувшуюся вам форму и отправляем в холодильник на 3-4 часа для застывания.
Аккуратно извлекаем наш десерт из формы и посыпаем тёртым шоколадом. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))Прокомментировать:
-
Соус для рыбы и мяса.
Всё же я купил тунца, чтобы попробовать. Вкусная рыба, можно готовить, если бы не цена. Речь сейчас не о самой рыбе, а о соусе к ней, не только к тунцу, думаю, что подойдёт к любой. Вариантов рассмотрел разных, остановился на этом. Интересно, вкусно, несложно приготовить.
5 ст.л. соевого соуса солёного
3 ст.л. вустерского соуса
3 ст.л. устричного соуса
3 ст.л. хорошего томатного кетчупа
1 ст.л. мёда
1 ч.л. натёртого свежего имбиря
табаско по вкусу
зелень кинзы (мелко порезать)
Всё перемешиваем, даём постоять пол часа и наслаждаемся.Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 24.02.2019, 11:27.Прокомментировать:
-
Запеканка-суфле с белым шоколадом.
Лучшая из запеканок, которые я пробовал. Воздушная, нежная, тающая во рту. Побалуйте себя и свох детей вкусняшкой.
500 гр творога
3 яйца
1-3 ст.л сахара
150 гр сметаны
1/4 ч.л соли
1/4 ч.л ванили
2 ст.л кукурузного крахмала
100 гр белого шоколада
10 гр сливочного масла
изюм по желанию
Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане.
Желтки отделить от белков.Белки взбить (до устойчивых пиков) с солью, постепенно добавляя сахар в пышную пену.Отдельно смешать творог(если крупное зерно перетереть через сито)с желтками,сметаной, ванилью, добавить растопленный шоколад и крахмал.Постепенно ввести взбитые белки аккуратно перемешивая.
Форму смазать маслом и вылить творожную массу, выпекать при 160 градусах около 40 минут.
Приятного аппетита, и живите вкусно!Прокомментировать:
-
Язык по-московски.
Старинное трактирное блюдо. "По-московски" - это кулинарный термин, который означает запекание предварительно обработанного продукта в сметанном соусе, в сопровождении грибов и картофеля, таким образом готовят цыплят, осетрину, телячьи почки...
500 гр. говяжьего языка (или телячий язык)
500 гр. картофеля
200 гр. свежих боровиков (можно заменить шампиньонами)
2 ст.л. муки
150 мл. сметаны
1 ст.л. томатной пасты
лавровый лист
душистый перец горошком
перец чёрный молотый
сливочное масло
Язык хорошо промыть и варить не менее 2-х часов (если телячий, то меньше) в большом количестве подсоленной воды, добавив душистый перец и лавровый лист. Готовый язык достать из бульона и положить в ледяную воду на 2-3 минуты. Очистить от кожи и вернуть в бульон, в котором он варился. Охладить вместе с бульоном до комнатной температуры. Остывший язык нарезать поперек ломтиками.
Картофель отварить в мундире, охладить и почистить. Нарезать кружочками и обжарить до лёгкого золотистого цвета.
Боровики нарезать тонкими пластинками и обжарить в сливочном масле с двух сторон.
В сотейник положить кусочек сливочного масла, примерно 50 гр., растопить и добавить к нему муку. Обжаривать, постоянно помешивая, минуты 3-4. Добавить сметану и варить до полного растворения комочков. Томатную пасту добавить к сметане. Посолить и поперчить по вкусу. Если соус густоват, разбавить молоком или сливками и снова выровнять на соль.
В жаропрочную форму уложить порционно слоями картофель, язык и грибы, промазывая соусом. Слои повторить 3 раза. Сверху полить соусом и отправить в духовку на 10-15 минут при 200 градусах.
Исходя из своего опыта, чтобы сложенная пирамида не развалилась в духовке, её нужно скрепить двумя-тремя длинными бамбуковыми шпажками. Перед подачей не забудьте достать. Чтобы перенести из формы пирамиду, нужно дать ей остыть минут 5-7. Затем при помощи тонкой лопатки, очень аккуратно перенести на тарелку. В заключении могу сказать, это очень нежное и потрясающе вкусное блюдо. Рекомендую.
Приятного аппетита, и живите вкусно! )))Прокомментировать:
-
Урра! Ещё раз дзякуй за напоминалку!Сообщение от ВОЛОДЯР
Сегодня, наконец-то, сделал вот этот салат, с самодельным майонезом. Вот по этому рецепту.- https://www.russianfood.com/recipes/....php?rid=35065 . Только вместо уксуса - свежевыжатый сок лимона.
Всё получилось очень вкусно...
- - - Добавлено - - -
Тут дело не только в ценности. Когда-то читал, что именно желтопёрого чаще ловят для банок, т.к. ловят в более южных странах, и что мясо его более быстрей портится, чем у других видов..Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 04.11.2018, 13:38.Прокомментировать:
-
Глянул почем .В Европте -22 руб за 400г. Занадта. А потом в Короне смотрю,на акции по 16 руб.Это уже гуманно.Купил.Сообщение от vic Посмотреть сообщение
Глянул ,что за тунец заявлен на упаковке. . Тhunnus albacares Тунец желтоперый, или йеллоуфин. По величине и цене мяса на втором месте после синеперого.
Можно есть сырым . Японцы используют его сырое мясо в суши .Прокомментировать:
-
Вот этот. https://www.utkonos.ru/item/38/23013047
И я вам скажу, весьма хорошего качества. Очень нежный получился. Попробуйте.Прокомментировать:
-
Женя, я как-то запарился в поисках тунца, подсказали один магазинчик. Поехал через весь город на Дзержинского и не пожалел. В Джон дори тунец по 80р, а там около 40. Ну и прикольно они там сделали. На месте могут разделать все и приготовить все. Хоть прямо здесь садить и ешь, то что купил.Сообщение от Ямата-Сан
Прокомментировать:
-
Обещанные фото.Сообщение от Доктор Нюхансон5 ФотоПрокомментировать:
-
Да как-то спонтанно, увидел в заморозке филе тунца от Vi.. Понравилось, красиво. Разморозил в холодной воде. Обсушил, соль, перец, оливковое масло, гриль-сковорода. Слегка прихват с обоих сторон, внутри должно быть сыровато. Его вообще можно сырым есть.Сообщение от Ямата-Сан
Соус-чистая импровизация, рыбу - песто с чесноком, овощи- сладкий соевый соус, рисовый уксус.Прокомментировать:
-
на семейный праздничный ужин приготовил тунца на гриле...ничего сложного, главное не передержать и пофантазировать с соусом...Прокомментировать:
Прокомментировать: