;)
Скучающим по летним дням...
-
Осторожно!!! Просмотр данного видео вызывает слюнки
;)
Скучающим по летним дням... -
Салат Вечерний каприз
Шикарно как для обычного дня, так и для любого праздника, тем более, что Новый год на носу ))). Выглядит очень эффектно, нестандартное сочетание продуктов, и при этом потрясающе вкусно. Собрал салатик на ходу на ужин, как придумалось. Ингредиенты в рецепте указаны на одну порцию.
листья салата
листья рукколы
1/2 хурмы
1 мандарин
50 гр. прошутто (или хамона)
30 гр. сыра с голубой плесенью
1/4 граната
Для соуса:
сок половинки лайма
1 ч.л дижонской горчицы
1 ч.л бальзамического уксуса
1 ч.л оливкового масла
молотая смесь 4-х перцев
Собираем салат порционно. Листья салата рвём руками, выкладываем на тарелку. Хурму режем кружочками толщиной 2-3 мм. Каждый кружочек делим на 8 частей. Выкладываем на салат. Прошутто тоненько нарезаем, скручиваем кусочки в небольшие рулетики, выкладываем на хурму. Если у вас нет прошутто или хамона, не беда, возьмите обыкновенную полендвицу, но она должна быть мягкой, так она будет лучше гармонировать с остальными составляющими салата. Листья рукколы выкладываем на мясо. Мандарин чистим, разделяем на дольки, каждую дольку очищаем от плёнок. Выкладываем на рукколу. Сыр ломаем руками произвольно, хаотически рассыпаем по салату. Посыпаем зёрнами граната. Изначально я задумывал гранат как украшение, но он прекрасно дополняет это блюдо. Очень к месту. Смешать все выше перечисленные ингредиенты для соуса, полить салат. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))Последний раз редактировалось Ямата-Сан; 06.09.2020, 11:44.Прокомментировать:
-
Салат из мидий с морковью
Вот ещё интересный простой и вкусный салат. Сейчас сезон недорогих мидий. Готовится очень просто.
В "виталюре" покупаем пакет мидий, а можно два)).
Кипятим воду, всыпаем в кипящую подсоленную воду промытые мидии и минут пять , не больше варим потом откидываем на дуршлаг. После разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, насыпаем туда баночку корейской моркви, можно конечно самому натереть, но корейская магазинная тоже зачёт )). Обжариаем на сковороде морковь, потом всыпаем туда мидии что отварили, добавляем специи, можно не жалеть, вкуснее будет ;), и перемешивая всё это минут десять (не больше, чтобы не высушить мидий) томим на сковороде постоянно перемешивая.
Вкусный и быстрый салат из мидий с корейской морковью готов! Будет вкусно. Приятного аппетита :cool:Прокомментировать:
-
Графский салат.
Салат несколько напоминает одно известное блюдо, только здесь вместо селёдки используют буженину. Как бы там не было, а это вкусно и празднично.
1 свекла
2 картофелины
2 маринованных или солёных огурца
1 морковь
2 яйца
200 гр. буженины
1 крупная луковица
майонез
уксус
сахар
Свеклу, картофель, морковь и яйца отварить. Лук мелко порезать и замариновать с сахаром и уксусом.
1 слой. Буженину порезать соломкой и выложить в глубокое блюдо.
2 слой маринованный лук, смазать майонезом.
3 слой картофель на терку.
4 слой огурец на тёрку, смазать майонезом.
5 слой -белки яиц на терку 6 слой -морковь на терку, смазать майонезом. 7 слой-свекла на терку, смазать майонезом и сверху на мелкую терку желтки яиц.
Украсить зеленью, дать пропитаться. Буженину запекаю сам, так гарантированно получаешь то, что нужно. Лука рекомендую не жалеть, маринованный в уксусе, с сахаром и горячей воде, он теряет излишнюю резкость и запах. Приобретает приятную кислинку. Если смущает кол-во майонеза в салате, то смешайте его пополам со сметаной.
Приятного аппетита, и живите вкусно! )))Прокомментировать:
-
...я с этой фигнёй сталкивался в Германии. Гадость редкостная , как для меня... часто ещё в это томатную пасту добавляют... Но как говорится, на вкус и цвет...Сообщение от vic Посмотреть сообщение
Блюда многих стран мира существуют издавна, когда не было холодильников. И многое иногда делалось лишь для того, чтоб абы не портилось большее количество дней. Похоже и это блюдо из этой серии...Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 11.12.2018, 16:02.Прокомментировать:
-
Можешь и с нашей плотвой так сделать. Очень похоже получается - http://brik.org/showthread.php?t=283...l=1#post881277Сообщение от vic Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
просто обычно маринуют начальный продукт...а тут конечный)) интересно))Прокомментировать:
-
Даже не знаю что сказать, но наверноеСообщение от vic Посмотреть сообщение
Это блюдо довольно популярно в Прибалтике. Достаешь рыбку из кастрюли, вилкой аккуратно снимаешь половину филейки (отделяется от костей очень легко) сверху пару колец лучка маринованного и "ням-ням"Сообщение от vic Посмотреть сообщение
Во нашел с видео, там и конечный результат виден.
https://www.youtube.com/watch?v=Xa8inU1YktUПоследний раз редактировалось Asaris; 08.12.2018, 16:52.Прокомментировать:
-
Asaris, а что получается в итоге? Жареная рыба под маринадом уксусным...не представляю даже..Прокомментировать:
-
Касательно салаки.
Берем салаку, потрошим, отрезаем хвост и голову, обваливаем в муке и на сковородку, солим чуть больше чем обычно, обжариваем до готовности. Чистим пару луковиц, нарезаем тонкими полукольцами, берем кастрюлю и укладываем слой лука, слой жаренной салаки и так сколько получиться слоев, добавляем перец горошком и пару лаврушек. Берем воду можно даже из под крана, кто хочет кипятит и охлаждает и добавляем уксус, вода должна получиться с легкой кислинкой уксусной (тут каждый меряет на свой вкус) немного солим и заливаем рыбу с луком. Оставляем на сутки мариноваться и употребляем. В идеале конечно свежая салака, но и из размороженной тоже ни чего получается.Прокомментировать:
-
Салака тут не при чем.Скорее всего, виновато молоко и индивидуальная непереносимость лактозы. У взрослых бывает часто.Сообщение от АРЧИ Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Лохикейто
Ямата-Сан, этот же рыбный суп можно приготовить и из другой рыбы.
Я как-то, было дело, сварил из салаки. Был период, когда ее, Балтийскую , в ГИППО в Серебрянке продавали свежую. Не мороженную.
Рецепт схож с твоим. Разве что чабор не добавлял. И потом, изрядно повозившись с отделением мяса с сваренных салак ( мелкая ж рыбка), я переколботил все блендером. Суп пюре получился.
В принципе съедобно. И даже вкусно.
Но есть нюанс. Блюдо обладает мощным слабительным эффектом. О как.:mrgreen::mrgreen::mrgreen:Прокомментировать:
-
Есть и довольно не плохие помидоры и голландские и бельгийские (я про зимне весенний период), но дороговаты они для местного рынка, вот и везут оптовики куйню разную подешевле. Вот и этот гибрид, по вкусу бывает очень яркий http://www.wday.ru/articles/kumato-w...tomato-id5689/, но в Беларуси цена малость неадекватная на него.Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Шведские тефтельки Kottbullar.
Изящные шведские Чётбулляр - это необычное скучное блюдо, это ярко, сочно и нежно. Это целый букет вкусов, собранных в одном блюде. Конечно, у меня не получилось так красиво, как у шеф-повара, у которого я стащил этот рецепт, но вкус очень...
Для тефтелей:
600 гр. мясного фарша (говядина-свинина)
1 луковица
80 мл. сливок
80 гр. панировочных сухарей
1 яйцо
щепотка душистого перца
Для ягодного соуса:
150 гр. клюквы
20 мл. воды
1 ст.л. мёда
соль, перец
Для сливочного соуса:
200 мл. куриного бульона или воды
100 мл. сливок 20%
2 чайные ложки муки
Мелко нарезать лук, обжарить его на растительном масле до прозрачности.
Смешать панировочные сухари со сливками и немного взбитым яйцом.
Соединить фарш, лук и панировочную смесь.
Добавить соль, душистый и черный перец. Хорошо пробить фарш блендером. Накрыть пищевой пленкой и оставить на пару часов в холодильнике.
Сформовать маленькие тефтели примерно по 20 гр. Оставить при комнатной температуре на 15-20 минут.
Обвалять тефтели в муке. Обжарить на растительном масле со всех сторон около 3-6 минут. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стёк жир.
Растворить в воде мед, довести смесь до кипения и добавить ягоды. Варить до загустения (примерно 8-10 минут).
В курином бульоне растворить муку и варить до легкого загустения, непрерывно помешивая. Добавить сливки. Варить около 5 минут, при постоянном помешивании.
Добавить сахар, перец и соль. Опустить в соус тефтели и готовить на медленном огне 15-20 минут.
К тефтелькам отлично подойдёт картофельное пюре. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))
Прокомментировать:
-
Так я и не спорю. Но если домашних нет,то и эти сойдут. Они хоть не плашмашовые, как аналогичные помидоры.Сообщение от Доктор Нюхансон Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: