Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 94 144 184 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 204 244 294 298 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Dimon17 ответил

25.02.2011, 14:37
..и завернул в рулетики так, что бы салко было внутри

ТАКИЕ РУЛЕТИКИ у моего брата фирменное блюдо
1) Говядину отбиваем
2) в середину полоску сала, морковки и репчатого лука
3) заворачиваем, скалываем зубочисткой, обжариваем на сковородку
4) тушим в утятнице
УСЁ...
ну там соль и специи как говориться по вкусу...
Прокомментировать:
Участник dima-tut ответил

25.02.2011, 14:32
Сообщение от биг-мен Посмотреть сообщение

dima-tut

а именно какими?

Для мяса использую такую,

по вкусу напоминает мне советскую аджику в стеклянной банке.
Прокомментировать:
Участник Биг-Мен ответил

25.02.2011, 14:25
dima-tut

Мяско отбил, приправил специями

а именно какими?
Прокомментировать:
Участник Хорь ответил

25.02.2011, 14:07
СКОРПИОН, готовлю только из речной и озерной мелочи, жена не желает покупать в маг. из принципа, утомительно ожидать, а приготовленная своя - это деликатесс...Сам выловил, сам приготовил и очень приятно, когда кому - то нравится это поедать, смастерите и узнаете кайф...
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

25.02.2011, 14:05
..и завернул в рулетики так, что бы салко было внутри

..моя матушка почти всё так же делает, ..но ещё вовнутрь к салу обязательно ложит кусочек капусты... Вешч - праздничная вкуснятина..:)
Прокомментировать:
Участник dima-tut ответил

25.02.2011, 13:40
Сегодня решил жене приготовить обед, пока она на работе:) Сходил в магаз и купил мясо, ну там сало немного, потом мясо такое хорошее и сверху ребрышки. Ребра срезал, потом мачанку буду учиться делать ( Биг-мен).
Мяско отбил, приправил специями

и завернул в рулетики так, что бы салко было внутри

потом все это обжарил на сковороде до золотистой корочки

потом потушил в кастрюльке, чтоб нежнее стало

кушать подано:D

1 Фото

Последний раз редактировалось dima-tut; 25.02.2011, 13:57.
Прокомментировать:
Участник скорпион ответил

25.02.2011, 13:05
Сообщение от Хорь Посмотреть сообщение

Рыбные консервы.

ХОРЬ рецепт интересный и заслуживает внимания. Только подскажи, за 4 часа тушится наверно не только мелочь? Для рыбной консервы подходит вся наша рыба или только белая? Готовил ли из морской рыбы?
Прокомментировать:
Участник Хорь ответил

23.02.2011, 11:55
Рыбные консервы.
Для приготовления рыбной консервы достаточно одного килограмма мелочи (окунь, ерш, плотва, подлещик). В наличии необходимо иметь жаропрочную посуду. Подойдет «утятница» (моя прозрачная из стекла) удобно созерцать процесс приготовления.
1. На дно посуды вливаем 6-7 столовых ложек подсолнечного масла, затем добавляем сок одного лимона, два лавровых листа, 7-8 горошин черного перца, один – кубиками сладкий перец, четыре мелко порезанные луковицы и две пошинкованные морковки средних размеров;
2. На указанную овощную массу положить кусочки рыбы двумя слоями, посолить и присыпать приправами для рыбных блюд;
3. Сверху рыбу покрыть слоем овощей, нарезанных из 4 луковиц и 2 пошинкованных морковок;
4-5.Снова два слоя рыбы и слой овощей;
6. Залить всю массу тонким слоем майонеза с добавленным томатным соусом (можно и без него), накрыть крышкой и дать настояться 20 минут;
7. Поместить в духовку на 4 часа при температуре 200*, последний час температуру убавить до 150*.
8. Употреблять в охлажденном состоянии.
Всем приятного аппетита.
Прокомментировать:
Участник T.Rex ответил

23.02.2011, 11:30
Сообщение от Dimon17 Посмотреть сообщение

я вот наоборот в пустую кастрюльку специи все складываю и нагреваю без воды, а как только запах пойдёт добавляю воду и уксус (где-то ложка на литр), вырубаю газ как только дело к закипанию...
рекомендую добавлять кориандр...

и гвоздику...
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

22.02.2011, 16:17
Сообщение от Зеленый Змей Посмотреть сообщение

Кипятим для того чтобы лавровый лист дал запах.

Спасибо понял, век живи, век учись.
Прокомментировать:
Участник скорпион ответил

22.02.2011, 14:13
Сообщение от серж62 Посмотреть сообщение

Грибы-кошки это кто или что?

Да грибы называются ежовики или кошки. Растут примерно в то же время, что и зеленки. Я их всегда собираю и много морожу. Как начинка в рыбу и салаты по мне очень даже ничего. Вкус приятный и после разморозки грибки не разлазятся. Только перед употреблением после разморозки(отвариваю, а потом морожу), желательно выжать с помощью марли или друшлака лишнюю воду. Вкус у них, повторюсь, очень даже ничего. Приятного праздника живота всем!

Последний раз редактировалось скорпион; 22.02.2011, 16:43.
Прокомментировать:
Участник Dimon17 ответил

22.02.2011, 11:58
Кипятим для того чтобы лавровый лист дал запах.

я вот наоборот в пустую кастрюльку специи все складываю и нагреваю без воды, а как только запах пойдёт добавляю воду и уксус (где-то ложка на литр), вырубаю газ как только дело к закипанию...
рекомендую добавлять кориандр...
Прокомментировать:
Участник Зеленый Змей ответил

22.02.2011, 11:54
Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

Непонятно зачем кипятить. Много лет пользую этот рецепт рассола, только уксуса 1 ст.л 9% либо 2 ст.л 6%. Классно маринуется не только скумбрия, а и крупный карась, голавль, подуст. Через сутки маринад сливаю и добавляю растительное масло, иногда плюс немного майонеза, банку в холодильник. По мере необходимости деликатес всегда под рукой.

Кипятим для того чтобы лавровый лист дал запах.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

22.02.2011, 10:40
Сообщение от серж62 Посмотреть сообщение

Грибы-кошки это кто или что?

Часто кошками называют грибы ежовики...

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 22.02.2011, 14:29.
Прокомментировать:
Участник серж62 ответил

22.02.2011, 10:35
Грибы-кошки это кто или что?
Прокомментировать: