Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 99 149 189 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 209 249 297 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Zalex ответил

04.02.2011, 16:03
Сообщение от Богдан(Минск) Посмотреть сообщение

Достался мне по случаю старый чугуниевый казан. Лежал у друга в деревенском сарае не у дел и ржавел потихоньку. Драл я его долго механически, травил средствами от ржавчины, снова мыл, варил навыброс всяко-разно с большим количеством жиров... Умаялся. Как вонял металлом, так и воняет. Ума не приложу, что можно ещё сотворить?..

Сложный вариант:
1. Берешь соль, масло много и толстую чистую тряпку.
2. Казан на огонь, нагреваешь, сильно нагреваешь (лучше на улице воняет страшно) должен образоваться налет.
3. Затем солью с помощью тряпки на горячую чистишь всю внутреннюю поверхность.
4. Смываешь водой.
5. Повторяешь пункты 1,2,3 пару раз в зависимости от степени ржавения - видимой ржавчины быть не должно остаться.
6. Затем берешь масло и нагреваешь казан, при этом маслом постоянно смачивать стенки, нагревать до тех пор, пока масло не начнет гореть и надо чтобы минут 10-15 аж дым валил из казана.
7. Моешь казан теплой водой, ставишь на огонь, прогреваешь чтобы вода высохла.
8. Не снимая с огня чистой тряпкой смоченной в масле пару раз, протираешь всю поверхность, должно образоваться нормальное черное покрытие, как любой бабушкиной сковородке.
После каждого приготовления казан, либо повторяешь пункты 7 и 8, если помыл и забыл высушить образуется ржавчина начинаешь с пункта 1. Либо протираешь бумажными салфетками, а моешь перед приготовлением.
У меня сковородка чугунная, уже никто мыть не пытается – ругаюсь очень сильно.

Простой вариант: я у тебя его с удовольствием куплю – давно ищу настоящий чугунный казан.

Последний раз редактировалось Zalex; 04.02.2011, 16:13.
Прокомментировать:
Участник Богдан ответил

04.02.2011, 15:13
Достался мне по случаю старый чугуниевый казан. Лежал у друга в деревенском сарае не у дел и ржавел потихоньку. Драл я его долго механически, травил средствами от ржавчины, снова мыл, варил навыброс всяко-разно с большим количеством жиров... Умаялся. Как вонял металлом, так и воняет. Ума не приложу, что можно ещё сотворить?..
Прокомментировать:
Участник Анджей ответил

04.02.2011, 05:05
Сообщение от Добрыня Никитич

Приготовление: Овощи порезать соломкой, сложить в кастрюлю, сверху куски подготовленной рыбы (выпотрошить, освободить от чешуи, обрезать жабры, и удалить глаза порезать на куски)

понятно жабры ну а ГЛАЗА зачем удалять ???

Последний раз редактировалось Светик; 04.02.2011, 09:46. Причина: 4.4.13
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

04.02.2011, 00:50
всё, он мне снится теперь будет в моих шоколадных снах!

..появился недавно этот фонтан в магазине - переход метро Каменная Горка.. сможешь поближе рассмотреть и попробовать..;)
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

04.02.2011, 00:39
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

Уклеечка.. тогда тебе вот такую штуку надо -

ВОЛОДЯРушко! Ты меня того... ну в смысле... ранил в самое сердце.....
хочу фонтан с шоколадом...
всё, он мне снится теперь будет в моих шоколадных снах!
Прокомментировать:
Участник Злобная Собачница ответил

03.02.2011, 17:09
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение

ЗС! ну покажи, что получилось!!!!!
Когда мне можно будет шоколад - я буду есть только его! И запивать спиртным! И ещё апельсины буду хавать! Ящиками!!!!

Если дома что-нибудь от него останеться сфотографирую :) Думаю форум меня приучить то, что готовлю фоткать :) ибо раньше таким не страдала :)

Что-то осталось - показываю :)

2 Фото

Последний раз редактировалось Злобная Собачница; 03.02.2011, 20:46.
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

03.02.2011, 15:31
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение

Когда мне можно будет шоколад - я буду есть только его! И запивать спиртным! И ещё апельсины буду хавать! Ящиками!!!!

Уклеечка.. тогда тебе вот такую штуку надо - шоколадный фонтан . Мой брат себе такое привёз из Германии... Ну кто шоколад очень любит, тогда ладно... но мне быстро надоело макать в этот фонтан фрукты и печеньки., баловство всё это ..:D Но как молодёжная забава при большой компании - прокатит...
http://www.youtube.com/watch?v=tdP1hyZzeBc&NR=1

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 03.02.2011, 15:43.
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

03.02.2011, 15:20
ЗС! ну покажи, что получилось!!!!!
Когда мне можно будет шоколад - я буду есть только его! И запивать спиртным! И ещё апельсины буду хавать! Ящиками!!!!
Прокомментировать:
Участник Злобная Собачница ответил

03.02.2011, 14:48
А.И., там именно столовые ложки, а называть по-другому не в праве: нарушение авторских прав :)
Прокомментировать:
Участник вепрь Ы (Sergei) ответил

03.02.2011, 11:43
Сообщение от А.И. Посмотреть сообщение

Может в рецепте 4 стакана муки, а не 4 ложки? А то получается, на ложку муки- по три ложки жира и по три сахара. Бр-р.

В "брауни" в первую очередь шоколад, а мука в десятую... и весь "смак" в не плотном тесте.
Прокомментировать:
Участник А.И. ответил

03.02.2011, 10:06
Злобной собачнице.

Может в рецепте 4 стакана муки, а не 4 ложки? А то получается, на ложку муки- по три ложки жира и по три сахара. Бр-р.

Если совсем честно, то брауни относятся к т.н. "мусорной еде" вкупе с гамбургерами, чизбургерами и т.п., даже если их предлагают в дорогом ресторане.
Я охотно верю, что у Вас получилось вкусно. Может, назвать как нить по-другому?

Наша аналогия, правда не сладкая - студень(зельц). Блюдо из серии дешево и сердито. Что не значит априори посредственного вкуса. Но в целом, знаете, не для праздничного стола.
В исторической ретроспективе как и брауни: и продукт не пропал и голод сбили.
Прокомментировать:
Участник Злобная Собачница ответил

02.02.2011, 16:48
Что-то вроде большого шоколадного коржика-кексика с орехами, внутри он может быть немного мягковат. Мама, как вариант, предложила сделать несколько таких коржей, и их потом сметанным кремом промазать.

С моей корявой плитой 3-ую порцию час выпекаю, ибо он толстенький получился :)
Прокомментировать:
Участник Михалыч ответил

02.02.2011, 16:28
Сообщение от Dand Посмотреть сообщение

А что должно получиться?

вот и мне интересно, наверно чтото вроде баальшой шоколадки
Прокомментировать:
Участник Dand ответил

02.02.2011, 16:21
А что должно получиться?
Прокомментировать:
Участник Злобная Собачница ответил

02.02.2011, 16:09
Брауни от Кэтрин Хепберн (как обещала)

Написано, что на 16 порций, но я первый раз делала в полтора раза больше и пожалела, сейчас в духовке тройная порция стоит и то думаю мало будет :)

Итак, необходимо:
100г несладкого кондитерского шоколада (беру любой шоколад, главное содержание какао не менее 70%), 115г несоленого сливочного масла (беру обычное), 200г сахара (из-за отсутствия нужного шоколада кол-во сахара уменьшаю), 2 яйца, 1 чай ложка ванильного сахара, 4 стол ложки муки, 1 щепотка соли, 250 г рубленных грецких орехов.

Разогреть духовку до 175 гр (она у нас кривая грею 180-190 гр). Смазать форму маслом. В кастрюле на слабом огне растопить шоколад и масло. Снять кастрюлю с плиты и всыпать сахар. Разбить в эту массу яйца и добавить ванильных сахар. Взбить, подмешать муку, соль и грецкие орехи (я сначала все засыпаю, потом миксером до однородной массы перемешиваю). Вылить тесто в форму и выпекать в духовке 30 мин. Остудить и разрезать на 16 частей (это уже как получится) :). Приятного аппетита ;)

ПС. Из книги КИНОКулинария.
Прокомментировать: