Брауни от Кэтрин Хепберн (как обещала)
Написано, что на 16 порций, но я первый раз делала в полтора раза больше и пожалела, сейчас в духовке тройная порция стоит и то думаю мало будет :)
Итак, необходимо:
100г несладкого кондитерского шоколада (беру любой шоколад, главное содержание какао не менее 70%), 115г несоленого сливочного масла (беру обычное), 200г сахара (из-за отсутствия нужного шоколада кол-во сахара уменьшаю), 2 яйца, 1 чай ложка ванильного сахара, 4 стол ложки муки, 1 щепотка соли, 250 г рубленных грецких орехов.
Разогреть духовку до 175 гр (она у нас кривая грею 180-190 гр). Смазать форму маслом. В кастрюле на слабом огне растопить шоколад и масло. Снять кастрюлю с плиты и всыпать сахар. Разбить в эту массу яйца и добавить ванильных сахар. Взбить, подмешать муку, соль и грецкие орехи (я сначала все засыпаю, потом миксером до однородной массы перемешиваю). Вылить тесто в форму и выпекать в духовке 30 мин. Остудить и разрезать на 16 частей (это уже как получится) :). Приятного аппетита ;)
ПС. Из книги КИНОКулинария.
-
Не знаю, рецепт-не рецепт. Назовём это блюдо "Надтхненне артелериста" :) Решил сварить фасолевый суп. Фасоль замачивать лень - сразу в 5-ти лировую кастрюлю 3 жмени, и на плиту. Пока закипло, сбегал на рынок за рёбрышками. Выбрал только с хрящиками. Разрезал - и в кастрюлю. Туда же картошку крупными кусками, морковь пятачками, сердырей зелёный-свежемороженый, и пакет концетрата горохового супа для густоты и музыкальности :). Через 4 часа медленного кипения добавил специй, лаврушки и соли. Ну а потом:-
Давно известно людям средство,
Как чувством духа воспарить:
До супа выпить рюмку водки,
А после супа повторить!
Самая вкуснотища на следующий день - фасоль мнётся во рту языком. Хрящики с мясом - словами не передать! Но в общественном транспорте лучше не ездить - "полёт шмеля" в исполнении вашей попы смогут оценить только близкие друзья :)Прокомментировать:
-
У мэне жена из зимней мелочи делает "кильку в томатном соусе" точно не знаю как, но наверрно:
мелочь, лук, морковку, томатную пасту и специи в скороварку и тушить тушить тушить
р.s.
есть с картошкой ...Прокомментировать:
-
Спасибо всем откликнувшимся.Будем продолжать раздавать друзьям - соседям.
Мой рецепт такой :1.Чистим от чешуи,обрезаем плавники,голову,потрошим. 2.Закладываем в скороварку. 3. Подсаливаем-перчим,листик лаврового листа,100-150 граммов подсолнечного масла,морковь (2-3 на крупную терку , 3-5 мелкопорезанных луковицы. 4. Доливаем воды до уровня рыбы. 5. Варим-тушим 3 часа. 6. Едим (перед употреблением желательно выпить пива) . Приятного аппетита.
P.S. Рецепт на 15-20 150-ти граммовых подлещиков . Больших нужно тушить-варить дольше или резать пополам.Прокомментировать:
-
Задолбала эта зима по самое "не могу"...
Кому-то напомню, а кому и в новинку будет один простой, но здоровский рецептик - БЫстрЫе МалосольнЫе ОгурцЫ "ВОСПОМИНАНИЯ О ЛЕТЕ".
Сейчас самое то время для них!! Только от одного аромата правая сама в холодильник за бутылкой норовит, а левая слезу "летольгии" (от лето и ностальгия) смахивает....
Что надо:
Огурец
Чеснок
Укроп
Соль
Сахар
Горчица - семена (по желанию)
1. Огурец свежий подойдет любой. "Самотык" в первую очередь!:lol:
Режем на кругляши длиной 4-6 см. Потом кругляши делим вдоль на 6-8 кусочков. Складываем в целлофановый пакет.
2. Туда же в пакет добавляем мелкорезанный чеснок и мелкорубленный укроп. 1-2 зубка чеснока и примерно 1/3 пучка (магазинного) укропа на 1 "самотык" .
3. Солим и сахарим по вкусу.
4. Закрываем пакет трясем и нежно "жулькаем" его.
Пик готовности БЫстрЫе МалосольнЫе ОгурцЫ наступает через 30 -40 минут. Не забываете трясти и "жулькать" через 5-10 мин. Долго не храните!! На завтра - последний день.
Приятного аппетита!1 ФотоПрокомментировать:
-
Дед Василий.Вот ведь прав ты в том,что это не "мясо".;):D Действительно с них взять нечего.Хотя, 300-граммовый подлещик можно рыбой считать.;) Что поделать,они уже сорными считаются...;)И оно так и есть.Сообщение от Дед Василий Посмотреть сообщение
А приготовить...(сам знаешь).Думаю, смысл вопроса не в этом состоял.;)
...А что касаемо костей,то их просто есть не надо.:D При жарке(перед) просто надсечки наделать надо,а приварке ещё проще,отварил,потом мясо отделил.Ещё много рецептов малосольных для любителей пива...не просто так.;):DПоследний раз редактировалось дождь; 23.01.2011, 23:16.Прокомментировать:
-
Вот тут подлещички чуток побольше ,но они еще костистее. А метод подойдет - http://brik.org/showpost.php?p=56743&postcount=29Сообщение от Дед Василий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
УхуСообщение от Дед Василий Посмотреть сообщение
Насамом деле протушить с морковочкой и чеснокомПрокомментировать:
-
Вялить или коптить,а потом с пивасиком;)Сообщение от Дед Василий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Уважаемые фуромчане,подскажите,пожалуйста,что можно приготовить с подлещиков(150-300граммов)-уж очень они костистые для жарки-варки.Прокомментировать:
-
Это один из вариантов картофельной бабки. Можно вместо фарша тёртую картошку со шкварками перемешать и запечь в глубокой сковороде или утятнице. Ну очень вкусно!Сообщение от Dand Посмотреть сообщениеЕщё вариант.Тёртая картошка и фарш смешиваются(в каких пропорциях не знаю),выпекаются,после "дотушиваются" в утятнице!Это не я,такой умный,это жена иногда делает по рецепту её мамы(тёщи,т.е.;))ВеСЧ,я Вам скажу!
з.ы.Вариантов соуса - уйма!Хотя я люблю со сметанкой!:D;)Прокомментировать:
-
Dand
итицкая сила, и вы еще белорусы?! мало того что колдунов не знаете!1 так еще вас русак должон учить, что такое "бабка" :)
тока совет, лучше со шкварками и кусочками мелконарезанного мясаПрокомментировать:
-
Во блин, Вован, всю жизнь трескал оказывается колдуны, а думал что это зразы :o. Да еще и сметаной заливал :D.Сообщение от вован д Посмотреть сообщение
Жена у меня с Харьковщины. Там зразы делают не из тертой картошки, как мы, а из картофельного пюре и в начинку крутят вареное мясо. Они нежнее и не хрумкаются... Надо будет сказать ей, что это колдуны ;), а то она только двоих колдунов знает (Один против всех +пявец) :D.Прокомментировать:
-
Ещё вариант.Тёртая картошка и фарш смешиваются(в каких пропорциях не знаю),выпекаются,после "дотушиваются" в утятнице!Сообщение от kolosov Посмотреть сообщениеЭто не я,такой умный,это жена иногда делает по рецепту её мамы(тёщи,т.е.;))ВеСЧ,я Вам скажу!з.ы.Вариантов соуса - уйма!Хотя я люблю со сметанкой!:D;)Прокомментировать:
-
Уже упоминал,но еще раз скажу. Идеальная терка для драников у изделия завода "Белвар"(вроде почил уже в бозе:roll:). Все остальные функции -полное дерьмо.А картошечку трет неотличимо от ручной работы.
Специально искал и покупал.Прокомментировать:
Прокомментировать: