Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 99 149 189 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 209 249 298 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Zalex ответил

05.02.2011, 10:47
Сообщение от Vikont Посмотреть сообщение

Zalex, посмотри казанчик на этом сайте - http://gril.by... Себе я там взял немецкий на 5,6 литра. Пока доволен...:)

Большое спасибо а то я уже думал что не найду никогда...

Кстати там по уходу за чугунной посудой очень правильно написано.

Три вечера манипуляций это конечно жестко. У меня сковородка огромная, хотела теща выбросить я не дал такой раритет еще с советских времен вся ржавая была, два часа манипуляций на костре и свежем воздухе и стала как новая. А потом тут же жаренная картошечка да с грудинкой да настоящем чугунии да на костерке да с дымком - вещь...

Последний раз редактировалось Zalex; 05.02.2011, 10:55.
Прокомментировать:
Участник Vikont ответил

05.02.2011, 10:24
Zalex, посмотри казанчик на этом сайте - http://gril.by... Себе я там взял немецкий на 5,6 литра. Пока доволен...:)
Прокомментировать:
Участник Богдан ответил

04.02.2011, 23:46
Сообщение от Zalex Посмотреть сообщение

Я на фотку глянул у тебя ничего страшного,...

Дык это уже после трёх вечеров манипуляций .
Дети сегодня в гостях, таки решился калить, вытяжка и балконная дверь на полную, воняло ой-ё-ёй, дыма от горящего масла устроил минут на 10, на большее меня не хватило, сейчас остывает...
Прокомментировать:
Участник DoctorAlex ответил

04.02.2011, 21:01
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

Один раз , у моих товарищей рука дрогнула... вместо 50 грамм в котелок стакан водки залили. И уху спортили - горчила... и водки меньше стало..:D

Так надо ложкой заливать, а не из бутылки! ;) Я ещё пробовал добовлять огуречный рассол в уху - очень вкусно!
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

04.02.2011, 20:59
Сообщение от DoctorAlex Посмотреть сообщение

Если добавить 50 г водки, бульон в ухе становится совершенно прозрачным.

Один раз , у моих товарищей рука дрогнула... вместо 50 грамм в котелок стакан водки залили. И уху спортили - горчила... и водки меньше стало..:D
Прокомментировать:
Участник DoctorAlex ответил

04.02.2011, 20:55
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

...говорят, что от них рыбный бульон становится не такой прозрачный... типа - мутнеет...

Если добавить 50 г водки, бульон в ухе становится совершенно прозрачным.
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

04.02.2011, 17:35
Сообщение от Богдан(Минск) Посмотреть сообщение

Спасибо, Zalex, буду пробовать, стремает греть его дома, была такая мысль... Насчёт продать - извини, сам давно искал:)

Я на фотку глянул у тебя ничего страшного, я свою сковородку (тещин подарила) из состояния значительно худшего восстановил.

Попробуй сначала его прокалить: минут 15-20 без масла, а потом с маслом минут 10-15: только будь аккуратен горящее масло не шутка, и брызги летят и вспыхнуть может. Если не поможет тогда по описаному рецепту.

И все манипуляции лучше на природе проводить дома не реально - дыма и вони не мерено...
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

04.02.2011, 17:22
Сообщение от Анджей Посмотреть сообщение

понятно жабры ну а ГЛАЗА зачем удалять ???

...говорят, что от них рыбный бульон становится не такой прозрачный... типа - мутнеет... Я - не удаляю никогда..;)

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 06.02.2011, 21:28.
Прокомментировать:
Участник Богдан ответил

04.02.2011, 17:06
Спасибо, Zalex, буду пробовать, стремает греть его дома, была такая мысль... Насчёт продать - извини, сам давно искал:)

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Zalex ответил

04.02.2011, 16:03
Сообщение от Богдан(Минск) Посмотреть сообщение

Достался мне по случаю старый чугуниевый казан. Лежал у друга в деревенском сарае не у дел и ржавел потихоньку. Драл я его долго механически, травил средствами от ржавчины, снова мыл, варил навыброс всяко-разно с большим количеством жиров... Умаялся. Как вонял металлом, так и воняет. Ума не приложу, что можно ещё сотворить?..

Сложный вариант:
1. Берешь соль, масло много и толстую чистую тряпку.
2. Казан на огонь, нагреваешь, сильно нагреваешь (лучше на улице воняет страшно) должен образоваться налет.
3. Затем солью с помощью тряпки на горячую чистишь всю внутреннюю поверхность.
4. Смываешь водой.
5. Повторяешь пункты 1,2,3 пару раз в зависимости от степени ржавения - видимой ржавчины быть не должно остаться.
6. Затем берешь масло и нагреваешь казан, при этом маслом постоянно смачивать стенки, нагревать до тех пор, пока масло не начнет гореть и надо чтобы минут 10-15 аж дым валил из казана.
7. Моешь казан теплой водой, ставишь на огонь, прогреваешь чтобы вода высохла.
8. Не снимая с огня чистой тряпкой смоченной в масле пару раз, протираешь всю поверхность, должно образоваться нормальное черное покрытие, как любой бабушкиной сковородке.
После каждого приготовления казан, либо повторяешь пункты 7 и 8, если помыл и забыл высушить образуется ржавчина начинаешь с пункта 1. Либо протираешь бумажными салфетками, а моешь перед приготовлением.
У меня сковородка чугунная, уже никто мыть не пытается – ругаюсь очень сильно.

Простой вариант: я у тебя его с удовольствием куплю – давно ищу настоящий чугунный казан.

Последний раз редактировалось Zalex; 04.02.2011, 16:13.
Прокомментировать:
Участник Богдан ответил

04.02.2011, 15:13
Достался мне по случаю старый чугуниевый казан. Лежал у друга в деревенском сарае не у дел и ржавел потихоньку. Драл я его долго механически, травил средствами от ржавчины, снова мыл, варил навыброс всяко-разно с большим количеством жиров... Умаялся. Как вонял металлом, так и воняет. Ума не приложу, что можно ещё сотворить?..
Прокомментировать:
Участник Анджей ответил

04.02.2011, 05:05
Сообщение от Добрыня Никитич

Приготовление: Овощи порезать соломкой, сложить в кастрюлю, сверху куски подготовленной рыбы (выпотрошить, освободить от чешуи, обрезать жабры, и удалить глаза порезать на куски)

понятно жабры ну а ГЛАЗА зачем удалять ???

Последний раз редактировалось Светик; 04.02.2011, 09:46. Причина: 4.4.13
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

04.02.2011, 00:50
всё, он мне снится теперь будет в моих шоколадных снах!

..появился недавно этот фонтан в магазине - переход метро Каменная Горка.. сможешь поближе рассмотреть и попробовать..;)
Прокомментировать:
Участник Уклейка ответил

04.02.2011, 00:39
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

Уклеечка.. тогда тебе вот такую штуку надо -

ВОЛОДЯРушко! Ты меня того... ну в смысле... ранил в самое сердце.....
хочу фонтан с шоколадом...
всё, он мне снится теперь будет в моих шоколадных снах!
Прокомментировать:
Участник Злобная Собачница ответил

03.02.2011, 17:09
Сообщение от Уклейка Посмотреть сообщение

ЗС! ну покажи, что получилось!!!!!
Когда мне можно будет шоколад - я буду есть только его! И запивать спиртным! И ещё апельсины буду хавать! Ящиками!!!!

Если дома что-нибудь от него останеться сфотографирую :) Думаю форум меня приучить то, что готовлю фоткать :) ибо раньше таким не страдала :)

Что-то осталось - показываю :)

2 Фото

Последний раз редактировалось Злобная Собачница; 03.02.2011, 20:46.
Прокомментировать: