Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 117 167 207 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 227 267 297 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Вий ответил

05.12.2010, 17:11
Сообщение от AN Посмотреть сообщение

кто б научил этим аэрогрилем пользоваться......

а здесь читал?

Сообщение от Вий Посмотреть сообщение

Сами мы дома пользуемся аэрогрилем уже третий год. Весьма, весьма...

Поэтому бери продукты... и будем их готовить

Последний раз редактировалось Вий; 05.12.2010, 17:14. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник андрей елфимов ответил

03.12.2010, 23:01
Самое элементарное блюдо из рыбы которое я ел, это " треска по-поморски", родители, родом с Севера научили. Приготовление простое, как мычание, изысков и эстетики никаких. Зато жизненно и просто. Взять свежей трески, можно мороженной( для РБ актуально), постругать на мелкие кусочки, посолить, покрошить немного лука, залить кипятком, через 5 минут блюдо готово для употребления. В идеале заливать кипятком из самовара.
Прокомментировать:
Участник AN ответил

02.12.2010, 13:15
кто б научил этим аэрогрилем пользоваться......
Стоит колом, жена на него забила, а я как в той рекламе- где в лифте два мужика, один рыбак с пустым ведром, другой с какой там кухонной техникой:).
Чем прелесть в нем? Никак не пойму....Укладывать продукты не удобно, на эти решетки влазит мало. Ну есть и увеличитель объема (кольцо).
Может и китаец, но хорошая духовка у меня справляется лучше, быстрее, да и вкуснее. Какая разница? В AEG точно такие же режимы и даже больше, поставил функцию гриль+вентилятор и тоже самое, гриль греет, вентилятор постоянно крутится......отмывается протвень на раз. А эту бандуру пока достанешь:).
Короче, научите как на нем готовить то, а?:)
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

02.12.2010, 12:34
..про терморукав..

При готовке в терморукаве, или подобной на терморукав плёнкой в микроволновке, прекрасно получается курица. С корочкой... и всё такое..... постоянно делаю.. Причём можно добиваться разного уровня готовки - точно как гриль.. или нежное, не зажаристое... Просто надо уметь.
...
Аэрогриль собирался покупать в прошлом году, даже деньги именно на это подарили... но как-то не получилось. Смотрю периодически, как готовит на нём моя родственница - очень неплохо получается. Хороший момент, что аэрогриль сам моется... Но вот спорить, где получается вкусней, в духовке, аэрогриле, микроволновке - достаточно бесполезное занятие. И там , и там - надо просто иметь опыт готовки в конкретной разновидности печки... знать основные принципы этой печки,.. во всех этих печках можно так же приготовить только то, что не получится в других... Если в духовке - многие умеют готовить, в аэрогриле - просто новая штука, но со временем - научатся, то в микроволновке - просто не умеют, но это не значит что она хуже или труднее...
В аэрогриле, по сравнению с другими печками, просто все легче (правда есть хороший момент - можно без жира готовить) ... и очень приятно наблюдать за процессом...!

Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 02.12.2010, 16:22.
Прокомментировать:
Участник Dain ответил

02.12.2010, 09:55
Вася смотри терморукав, на полочках возле фольги.
Только, если использовать терморукав, можно готовить и без аэрогриля.
Обычная духовка вполне подойдет.
Прокомментировать:
Участник Вий ответил

02.12.2010, 09:37
Nick
Думаю, продажи аэрогрилей, после таких рецептов, повысятся. Сами мы дома пользуемся аэрогрилем уже третий год. Весьма, весьма...
Прокомментировать:
Участник карп ответил

02.12.2010, 08:32
Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

Дружище Greihan
На счёт терморукова: используя терморукав я "убиваю сразу двух зайцев".

Дядя Коля а где продаются рукава....
А то брал приправу с термомешком для приготовления ребрышек в собственном соку....

Последний раз редактировалось Светик; 02.12.2010, 10:14. Причина: 4.4.13
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

02.12.2010, 07:37
Сообщение от Greihan Посмотреть сообщение

Подскажите, плиз, в чем цимус использования аэрогриля в данном случае, когда исходные продукты запекаются в терморукаве, и прямого контакта с агрегатом не имеют? И насчет колбасы не понял, вроде её в списке небыло?

Дружище Greihan открою Вам страшную тайну: колбаса это продукт (необязательно мясной) заключённый в оболочку, а сардельки это один из многих видов колбасы.
На счёт терморукова: используя терморукав я "убиваю сразу двух зайцев".
1. Продукт готовится в собственном соку, не подсыхает и не подгорает.
2. Немаловажно - после приготовления извлекаешь продукт в рукаве, а аэрогриль остаётся чистым.
Прокомментировать:
Участник Greihan ответил

01.12.2010, 22:05
Извените конечно, но (ИМХО), гурманы и кубики (брррр....) - понятия несовместимые...

Кстате, курицу на рыбалку брать можно. Рыбу нельзя :D

Добавлено через 7 минут

Сообщение от Nick Посмотреть сообщение

...Продолжаю осваивать аэрогриль...

Подскажите, плиз, в чем цимус использования аэрогриля в данном случае, когда исходные продукты запекаются в терморукаве, и прямого контакта с агрегатом не имеют? И насчет колбасы не понял, вроде её в списке небыло?

Последний раз редактировалось Greihan; 01.12.2010, 22:19. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник VitamiN ответил

01.12.2010, 20:45
Монастырская уха.

Не знаю, почему она получила такое название. Может быть потому, что некоторые священнослужители были гурманами и чревоугодниками.
Отличие такой ухи от обычной в том, что варится она на курином бульоне. Любители ужения, увы, куриц на рыбалку не берут. Но зато сейчас полно в продаже куриных кубиков, которые у костра могут заменить птицу. Бросьте в трехлитровый котелок полтора кубика и в этом бульоне варите монастырскую уху.

PS Рецепт очень прост, вкусно.
Прокомментировать:
Участник Greihan ответил

01.12.2010, 20:21
Сообщение от Peskar Посмотреть сообщение

Если можно, рецепт в студию. (моринованных свинных ушей).
А то у нас тоже намечается коллективный выезд на рыбалку.
Посвящённый открытию зимнего сезона.
Очень хочется удивить Гомельских форумчан.

Как-то пробовал вот по этому рецепту (с kyxarka.ru)
Тлько вместо морковки добавлял тонкошинкованый фиолетовый лук ( не в конце, а при заливке маринадом)

Ничотак...ИМХО, слегка на любителя :D

Собственно, рэцэпт:

ЗАКУСКА ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ

Это идеальная закуска под водочку, так сказать альтернатива соленым огурчикам.
1 кг свиных ушей
1/2 корня сельдерея
1 морковь
1 репчатый лук
2 см корня имбиря
100 мл соевого соуса
корейская морковь ( по вкусу)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. уксуса
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
лавровый лист,
черный перец горошком
перчик чили ( кол-во по желанию)
Уши залить кипятком на 15 минут, почистить и хорошо промыть. В кастрюлю положить уши, залить водой (чтобы полностью покрыли). Когда вода закипит положить корень сельдерея, морковь, имбирь и лук. Добавить соевый соус. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 1,5 часа.
Воду слить, овощи выкинуть, а уши охладить. Приготовить маринад из толченного чеснока, уксуса, сахара, соли, растительного масла, лаврового листа, перца и чили (семена удалить). Довести до кипения и снять с огня. Залить маринадом порезанные соломкой уши. Настаивать часа 2, маринад слить. Добавить к ушкам морковку по-корейски и можно кушать. В холодильнике закуска застывает как холодец и ее можно нарезать ломтями, что тоже очень вкусно.
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

01.12.2010, 20:21
Сообщение от Peskar Посмотреть сообщение

Если можно, рецепт в студию. (моринованных свинных ушей).
А то у нас тоже намечается коллективный выезд на рыбалку.
Посвящённый открытию зимнего сезона.
Очень хочется удивить Гомельских форумчан.

Обращайтесь к гуру кулинарии:
http://brik.org/member.php?u=22563
Прокомментировать:
Участник Nick ответил

01.12.2010, 20:14
Сообщение от А.И.

Предлагаю в этой ветке ограничиваться рецептами не из дичины. А меньше будет восторженного спроса, глядишь, лишний зайчик и косуля сохранятся, а встретишь такую животинку в лесу – день не зря прошёл.

Полностью разделяю и поддерживаю данную позицию. И ещё в тему одна мысль: колличественно зверья и рыбы, примерно единицы к миллиардам.

Продолжаю осваивать аэрогриль, подаренный летом жене к юбилею.
Приехал с работы часа в три по полудни, есть хочется, как дурному бороться. Нужно придумать, что-то вкусненькое, но быстрого приготовления. Ставлю холодильник на "уши". План созрел мгновенно. Сегодня Бог послал Польской овощной смеси (картошка, брокколи, перец красный, морковь) крупной нарезки, примерно пол кили. Также зацепил пару Брестских сарделек (свиных), и отрезал грамм сто копчёной грудинки(из под хвоста).
Ингредиенты:
1. Овощная смесь - 0,5 кг.
2. Сардельки - 2,0 шт.
3. Грудинка копчёная - 100 гр.
4. Майонез - 1 ст.л.
5. Кетчуп чили - 1 ст.л.
6. Соль - по вкусу.
Ставлю на разогрев аэроплан, пардон аВИогриль. Тем временем шинкую кусочками грудинку и колбасу. Вместе с овощами забрасываю всю эту живопись в жарочный рукав, солю и добавляю по ложке майонеза, и кетчупа. Размешиваю смесь и завязываю второй торец рукава. Гриль горит зелёным глазом, значит набрал температуру. Поднимаю крышку и быстро закидываю на решётку пакет цветной мешанины. Устанавливаю таймер на 30 минут, 200 гр.С выставил перед разогревом. Неспеша, готовлю чай, периодически косясь на прозрачный гриль. Наконец заветный щелчок и цветные индикаторы гаснут. Наступил момент истины... Супер, правда дышать тяжеловато, ведомо пост начался. Справедливости ради можно отметить, це пайка на двоих была бы в самый раз.
Прокомментировать:
Участник Peskar ответил

01.12.2010, 19:53
Если можно, рецепт в студию. (моринованных свинных ушей).
А то у нас тоже намечается коллективный выезд на рыбалку.
Посвящённый открытию зимнего сезона.
Очень хочется удивить Гомельских форумчан.
Прокомментировать:
Участник kolosov ответил

01.12.2010, 16:40
В эти выходные "на пиве" присутствовало интересное блюдо (принёс наш форумчанин, собственного приготовления):
Свиные уши мелко нарезаны (в лапшу по 1-2 мм толщиной), замаринованы в уксусе и залиты маслом с острыми специями.
Под пиво и водку закуска пошла на ура. Кое-кто так и не понял, что это было такое вкусненькое :)...
Прокомментировать: