Дядя Коля, это похоже на один из вариантов рыбы по-гречески :) Туда бы еще ложечку-две сока томатного добавить...
Пробовала большинство из нашей ихтиофауны готовить по подобному рецепту. Вкус совсем не тот :( Поэтому для готовки такой вкуснятины приходится ходить за рыбой в магазин.
-
Жена намедне ХЕКа приготовила - пальчики оближешь.
С почти размороженного хека ободрала ХВиле, порезала на кусочки и пожарила в кляре со специями. Раздельно запасировала лук и морковь. Всё в кастрюлю вместе с рыбой, чуток воды и минут 10 протушила. АМБРОЗИЯ!Прокомментировать:
-
а здесь читал?Сообщение от AN Посмотреть сообщение
Поэтому бери продукты... и будем их готовитьСообщение от Вий Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
Самое элементарное блюдо из рыбы которое я ел, это " треска по-поморски", родители, родом с Севера научили. Приготовление простое, как мычание, изысков и эстетики никаких. Зато жизненно и просто. Взять свежей трески, можно мороженной( для РБ актуально), постругать на мелкие кусочки, посолить, покрошить немного лука, залить кипятком, через 5 минут блюдо готово для употребления. В идеале заливать кипятком из самовара.Прокомментировать:
-
кто б научил этим аэрогрилем пользоваться......
Стоит колом, жена на него забила, а я как в той рекламе- где в лифте два мужика, один рыбак с пустым ведром, другой с какой там кухонной техникой:).
Чем прелесть в нем? Никак не пойму....Укладывать продукты не удобно, на эти решетки влазит мало. Ну есть и увеличитель объема (кольцо).
Может и китаец, но хорошая духовка у меня справляется лучше, быстрее, да и вкуснее. Какая разница? В AEG точно такие же режимы и даже больше, поставил функцию гриль+вентилятор и тоже самое, гриль греет, вентилятор постоянно крутится......отмывается протвень на раз. А эту бандуру пока достанешь:).
Короче, научите как на нем готовить то, а?:)Прокомментировать:
-
..про терморукав..
При готовке в терморукаве, или подобной на терморукав плёнкой в микроволновке, прекрасно получается курица. С корочкой... и всё такое..... постоянно делаю.. Причём можно добиваться разного уровня готовки - точно как гриль.. или нежное, не зажаристое... Просто надо уметь.
...
Аэрогриль собирался покупать в прошлом году, даже деньги именно на это подарили... но как-то не получилось. Смотрю периодически, как готовит на нём моя родственница - очень неплохо получается. Хороший момент, что аэрогриль сам моется... Но вот спорить, где получается вкусней, в духовке, аэрогриле, микроволновке - достаточно бесполезное занятие. И там , и там - надо просто иметь опыт готовки в конкретной разновидности печки... знать основные принципы этой печки,.. во всех этих печках можно так же приготовить только то, что не получится в других... Если в духовке - многие умеют готовить, в аэрогриле - просто новая штука, но со временем - научатся, то в микроволновке - просто не умеют, но это не значит что она хуже или труднее...
В аэрогриле, по сравнению с другими печками, просто все легче (правда есть хороший момент - можно без жира готовить) ... и очень приятно наблюдать за процессом...!Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 02.12.2010, 16:22.Прокомментировать:
-
Вася смотри терморукав, на полочках возле фольги.
Только, если использовать терморукав, можно готовить и без аэрогриля.
Обычная духовка вполне подойдет.Прокомментировать:
-
Nick
Думаю, продажи аэрогрилей, после таких рецептов, повысятся. Сами мы дома пользуемся аэрогрилем уже третий год. Весьма, весьма...Прокомментировать:
-
Дядя Коля а где продаются рукава....Сообщение от Nick Посмотреть сообщение
А то брал приправу с термомешком для приготовления ребрышек в собственном соку....
Прокомментировать:
-
Дружище Greihan открою Вам страшную тайну: колбаса это продукт (необязательно мясной) заключённый в оболочку, а сардельки это один из многих видов колбасы.Сообщение от Greihan Посмотреть сообщение
На счёт терморукова: используя терморукав я "убиваю сразу двух зайцев".
1. Продукт готовится в собственном соку, не подсыхает и не подгорает.
2. Немаловажно - после приготовления извлекаешь продукт в рукаве, а аэрогриль остаётся чистым.Прокомментировать:
-
Извените конечно, но (ИМХО), гурманы и кубики (брррр....) - понятия несовместимые...
Кстате, курицу на рыбалку брать можно. Рыбу нельзя :D
Добавлено через 7 минут
Подскажите, плиз, в чем цимус использования аэрогриля в данном случае, когда исходные продукты запекаются в терморукаве, и прямого контакта с агрегатом не имеют? И насчет колбасы не понял, вроде её в списке небыло?Сообщение от Nick Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Монастырская уха.
Не знаю, почему она получила такое название. Может быть потому, что некоторые священнослужители были гурманами и чревоугодниками.
Отличие такой ухи от обычной в том, что варится она на курином бульоне. Любители ужения, увы, куриц на рыбалку не берут. Но зато сейчас полно в продаже куриных кубиков, которые у костра могут заменить птицу. Бросьте в трехлитровый котелок полтора кубика и в этом бульоне варите монастырскую уху.
PS Рецепт очень прост, вкусно.Прокомментировать:
-
Как-то пробовал вот по этому рецепту (с kyxarka.ru)Сообщение от Peskar Посмотреть сообщениеЕсли можно, рецепт в студию. (моринованных свинных ушей).
А то у нас тоже намечается коллективный выезд на рыбалку.
Посвящённый открытию зимнего сезона.
Очень хочется удивить Гомельских форумчан.
Тлько вместо морковки добавлял тонкошинкованый фиолетовый лук ( не в конце, а при заливке маринадом)
Ничотак...ИМХО, слегка на любителя :D
Собственно, рэцэпт:
ЗАКУСКА ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ
Это идеальная закуска под водочку, так сказать альтернатива соленым огурчикам.
1 кг свиных ушей
1/2 корня сельдерея
1 морковь
1 репчатый лук
2 см корня имбиря
100 мл соевого соуса
корейская морковь ( по вкусу)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. уксуса
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
лавровый лист,
черный перец горошком
перчик чили ( кол-во по желанию)
Уши залить кипятком на 15 минут, почистить и хорошо промыть. В кастрюлю положить уши, залить водой (чтобы полностью покрыли). Когда вода закипит положить корень сельдерея, морковь, имбирь и лук. Добавить соевый соус. Накрыть крышкой и варить на среднем огне 1,5 часа.
Воду слить, овощи выкинуть, а уши охладить. Приготовить маринад из толченного чеснока, уксуса, сахара, соли, растительного масла, лаврового листа, перца и чили (семена удалить). Довести до кипения и снять с огня. Залить маринадом порезанные соломкой уши. Настаивать часа 2, маринад слить. Добавить к ушкам морковку по-корейски и можно кушать. В холодильнике закуска застывает как холодец и ее можно нарезать ломтями, что тоже очень вкусно.Прокомментировать:
-
Обращайтесь к гуру кулинарии:Сообщение от Peskar Посмотреть сообщениеЕсли можно, рецепт в студию. (моринованных свинных ушей).
А то у нас тоже намечается коллективный выезд на рыбалку.
Посвящённый открытию зимнего сезона.
Очень хочется удивить Гомельских форумчан.
http://brik.org/member.php?u=22563Прокомментировать:
-
Сообщение от А.И.
Полностью разделяю и поддерживаю данную позицию. И ещё в тему одна мысль: колличественно зверья и рыбы, примерно единицы к миллиардам.Предлагаю в этой ветке ограничиваться рецептами не из дичины. А меньше будет восторженного спроса, глядишь, лишний зайчик и косуля сохранятся, а встретишь такую животинку в лесу – день не зря прошёл.
Продолжаю осваивать аэрогриль, подаренный летом жене к юбилею.
Приехал с работы часа в три по полудни, есть хочется, как дурному бороться. Нужно придумать, что-то вкусненькое, но быстрого приготовления. Ставлю холодильник на "уши". План созрел мгновенно. Сегодня Бог послал Польской овощной смеси (картошка, брокколи, перец красный, морковь) крупной нарезки, примерно пол кили. Также зацепил пару Брестских сарделек (свиных), и отрезал грамм сто копчёной грудинки(из под хвоста).
Ингредиенты:
1. Овощная смесь - 0,5 кг.
2. Сардельки - 2,0 шт.
3. Грудинка копчёная - 100 гр.
4. Майонез - 1 ст.л.
5. Кетчуп чили - 1 ст.л.
6. Соль - по вкусу.
Ставлю на разогрев аэроплан, пардон аВИогриль. Тем временем шинкую кусочками грудинку и колбасу. Вместе с овощами забрасываю всю эту живопись в жарочный рукав, солю и добавляю по ложке майонеза, и кетчупа. Размешиваю смесь и завязываю второй торец рукава. Гриль горит зелёным глазом, значит набрал температуру. Поднимаю крышку и быстро закидываю на решётку пакет цветной мешанины. Устанавливаю таймер на 30 минут, 200 гр.С выставил перед разогревом. Неспеша, готовлю чай, периодически косясь на прозрачный гриль. Наконец заветный щелчок и цветные индикаторы гаснут. Наступил момент истины... Супер, правда дышать тяжеловато, ведомо пост начался. Справедливости ради можно отметить, це пайка на двоих была бы в самый раз.Прокомментировать:
Прокомментировать: