Bobr
тогда кризиса не было , жили плохо, хлеба не было , приходилось масло на колбаску мазать.
-
Колбаски папа прнципиально без мясорубки делает. Нарезает мясо пластинками, слегка примораживает, а потом ножиком.... Потом уж в полученную массу добавляет специй. Часть съедается сырым :). Ну а колбаску через 3-4 для можно смело потреблять, причём ножом ее резать - большой грех - только ломать!!! Раньше бабуля делала похожую штуку - мясо кусочками, со спциями и солью и в стеклянную банку. Потом достаёшь по мере необходимости и на сковородку или прям на хлебушек... Да..., были времена и возможности цельного кабанчика за 100 уе взять. Тогда уж и окорока делали и полендвичку, ну и сальце, разумеется - полный набор рыбацких собоечных присмаков :)Прокомментировать:
-
,вещь хорошая и нужнаяНа импортные дорогостоящие не хочется разоряться
покупай через интернет-магазин,дешевле будетПрокомментировать:
-
всем доброго дня.
что-то как-то раньше я эту ветку не замечал,а теперь взялся читать с самого начала - думал за раз осилю... дошел до 2006 года и всё, не магу больше - и слюни, и мозг разрывает от того что хочется всё запомнить, и непонятно с чего начать... :)
Возник вопрос. Может кто использует нашу отечественною мясорубку? - типа такой http://belvar.com/new/ru/production.html?id=1097061275
можно ли брать?, а то к своему стыду дома имею только кух. комбайн, который для щучих котлеток не совсем годится... На импортные дорогостоящие не хочется разоряться... Или брать обычную ручную чугуннную мясорубку и не выпендриваться?Прокомментировать:
-
Ну, один окорок ради колбаски отфигачить не смертельно, на трех побегает. ;)Прокомментировать:
-
я думал, уже по пол кабанчика, в связи с мировым кризисом, годовать народ научился, тока в секрете держат как...:mrgreen:Сообщение от Сермяга Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Искуситель!!!
Придется и мне ентой зимой полкобанчика взять и каубас напхать....Прокомментировать:
-
Приехал с отдыха в Египте, соскучившись по родным продуктам, особенно по свинине :). Дома ждал шикарнейший подарок к ДР от папы, который он приготовил сам. Рецепт держит в секрете :)1 ФотоПрокомментировать:
-
Скажу за себя: копченый линь - одна из вкуснейших рыб. Немного костляв, правда. Но по вкусу уступает разве что сому и угрю, судака(а тем более окуня) превосходит. Может ты просто не умеешь его коптить? ;)Сообщение от Рыжий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
:D Линь приедается довольно быстро в чистом виде. Он так же банален, как и карп, с той лишь разницей, что у линя шкура даёт дополнительный вкус, антураж...ну и добавляет желатинообразных веществ в блюда (у крупного линя она становится несъедобной как кирза варёная). Линь не универсален как, к примеру, окунь или судак... его не завялишь и не закоптишь и ХЕ тож не приготовишь.
Из плюсов: Линёвое мясо в сочетании с щучьим, создаёт непривзайдённую основу для всевозможных котлет, запеканок, начинок в растегаи-пироги...как говядина со свининой!:DПрокомментировать:
-
Объелся:mrgreen:Сообщение от lynx Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
ну тада што ему не такк?..:oСообщение от Григорий Посмотреть сообщение
Сообщение от Рыжий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Скажу прямо.;) Чешую с линя чистить не надо!!!Сообщение от lynx Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: