Сообщение от ЮРАСЬ-КАРАСЬ
Посмотреть сообщение
-
Браконьер!)))
За таких соменков сразу к стенке ннадо...)Прокомментировать:
-
Я в винах не разбираюсь:oops:, но с рыбкой кое что получается;). К ней же гарнирчик подсмотрел. Быстро, красиво, полезно и вкусно.
Надо
Пару зубчиков чеснока
Один стручек острого красного перца
Кабачек ( лучше цукини)
Пару морковок
Два болгарских перца разного цвета
Стебель сельдерея
Лимон
Кусочек имбиря
Овощи нарезаем соломкой см по 8-10 и толщиной см1.5
Сначала делаем ароматное масло:
В разогретое оливковое масло бросаем чуть цедры лимона,раздавленные зубчики чеснока и и нарезанный жгучий перец. Спустя пару минут добавляем все овощи и чуть тертого имбиря, солим. Хорошо перемешиваем и жарим.
Важно что бы овощи сохранили свою форму и не расползлись в кашу!
Приятного аппетита!!!1 ФотоПрокомментировать:
-
Ну ещё скажи, что вино красное, а не белое:D:D....Нннадо срочно ехать за лещем...Сообщение от slon Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Хорошо, выдавливаем и поливаем (но можно и натирать) сверху и во внутрь по пару капель (это по тому, что сначала специями посыпал), кусочки вставляются в разрезы. Поливал всего чуть-чуть. А картофель с луком клал во внутрь. Остальное рядом.Последний раз редактировалось ZaNer; 26.06.2015, 10:03.Прокомментировать:
-
Извини, но на фото никак не "натирается лимоном", и почти не "фаршируется картошкой с луком".;)Прокомментировать:
-
Приготовление леща в духовке
Может кому пригодится - приготовление крупного леща.
Необходимые ингредиенты
Собственно сам лещ (почищенный, потрошеный, без жабр, с поперечными надрезами),
Лимон, специи, зелень
Для запекания так-же картофель (подваренный заранее), лук (слегка поджаренный)
Тушка натирается специями, лимоном.
Фаршируется картошкой с луком.
Режим запекания
30 мин 185 С, потом я на 15 мин включаю гриль для образования корочки сверху и еще 10 мин подтушиваю.
Получается очень вкусно.
Фаршировать можно чем другим (кашей например).Прокомментировать:
-
Всегда себе в Староместном пивоваре заказываю, очень нравится, только сомневаюсь что там ждут столько дней)Сообщение от Greihan Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Рыбак, это аутентичный рецепт или твоя творческая интерпретация? Я к чему - будучи в Праге, в нескольких соответствующих заведениях пробовал это блюдо (под пиво, ессноСообщение от Рыбак Посмотреть сообщение
) в разных вариациях, но вот зеленого лука не наблюдал ни разу...
Кстате, на заметку тем, кто захочет повторить - исходно в рецепте подразумеваются довольно жирные колбаски - шпикачки... На вкус и цвет, как говорится... но, мне показалось... как бы это выразиться... ну, скажем, излишне сытно, чтоле... Если пользовать только утопенцы, да на голодный желудок - отлично, а вот если в комплексе с другими закусками - то уже слегка тяжеловато. Я попробовал вместо шпикачек использовать телячьи сосиски - сардельки в натуральной оболочке, по вкусу получилось нисколько не хуже, но "полегче"...Прокомментировать:
-
ВОЛОДЯ, и так и так мягонькое получается хоть на батон мажь. ИМХО когда в холодильник - специи больше внедряются, но само сало чуть более влажное, не критично. А в куске из морозилки -выдавливается и вымораживается вода на поверхность - видимо в этом смысл выморозки.Прокомментировать:
-
Моё ИМХО, после морозильника чуть мягче должно быть.Сообщение от Ямата-Сан Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Budet, я за что купил, за то продал :). Всегда ставил в морозилку, теперь попробую не ставить. Возможно мне тоже понравится больше.Прокомментировать:
-
Ямата-сан, оригато!Сообщение от Ямата-Сан Посмотреть сообщение[ATTACH=CONFIG]417515[/ATTACH]
Чё нам нужно:
Вода — 1 л.
Поджарка — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 3-4 шт.
Чеснок
Соль — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу
Чё делать :
Зачерпнуть воды, добавить в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и поставить вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положить в нее обмытое сало — пусть оно проварится 20—30 минут. Снять сало с огня и оставить его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащить сало из рассола и обсушить его. Пока сало сохнет от жидкости, чеснок выдавить на чеснокодавилку, смешав затем с молотым черным перцем. На сале сделать крестообразные надрезы и натереть получившейся смесью, завернуть его в фольгу и поставить на ночь в морозилку.
Вкусняшка,
[ATTACH=CONFIG]417514[/ATTACH]
рецепт отличный. первую порцию влет съели.
Единственный вопрос - точно ли в морозилку ставить на ночь? я засомневался, один кусок вкинул в морозилку, остальное в холодильник на дозревание. Просто в холодильник - лучше получилось.Прокомментировать:
-
Утопенцы
Берем 600 грамм охотничьей или 6 сарделек-шпикачек. Лук, чеснок, соевый соус, яблочный уксус, вода, сахар, специи.
Маринад: 100 грамм уксус, 300 воды, специи (я добавил чабер и лавровый лист). Доводим до кипения.
Шпикачки нарезать пополам, внутрь зелёного лука и плотно упаковать в литровую банку. По бокам вложить лук, чеснок.
Заливаем немного остывшим маринадом и отправляем в холодильник на 7/10 дней.
Через положенное время достаём, открываем бутылочку хорошего пива и употребляем "без прымусу" в хорошей компании!
Прокомментировать:
Прокомментировать: