Готовим сами, удивляем всех! Рецепты.

Это закреплённая тема.

Предыдущая 1 10 50 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 70 110 160 297 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник ВОЛОДЯР ответил

22.01.2015, 20:54
Сообщение от Ветал77 Посмотреть сообщение

шашлык из щуки?

Давненько, правда, но делали... из того что помню:
- Щучка кило на 2.
Маринад : смесь уксуса и подсолнечного нерафинированного масла, немного сметаны... и мелкопорезанный лук.
Мариновали часа 2-3. Потом - на шампуры.
Была не сухая в готовом виде.... очень вкусненькая.
Прокомментировать:
Участник Ветал77 ответил

22.01.2015, 20:44
Доброго вечера всем! А готовил ли кто нибудь шашлык из щуки? Может рецептиком поделитесь! Или суховата будет?
Прокомментировать:
Участник К9 ответил

15.01.2015, 19:34
Сообщение от Биг-Мен Посмотреть сообщение

Это вам не то:

Слава, для правильного салата стоит упомянуть важный момент. В оригинале Люсьен Оливье настаивал на точности:

100 грамм черной паюсной икры (черной зернистой икрой не заменять - все испортите)

Теперь я понял, почему у меня салат не получился :D:D Долбаная икра...

И еще:

Основная тайна изумительного вкуса салата заключалась в небольшом количестве неких приправ, которые Оливье лично в тайной комнате вводил в свой майонез. Именно состав этих приправ и не удалось достоверно восстановить. Ну, а остальные входившие в салат продукты были у всех на виду, так что особого секрета не представляли.

Отсюда
Прокомментировать:
Участник Биг-Мен ответил

15.01.2015, 11:59
Это вам не то:

1 Фото
Прокомментировать:
Участник Рыбак ответил

09.01.2015, 21:03
Надоело мясо в эти дни, решил чаю вечером попить. Рецепт прост - 1 яйцо, 2 ложки сахара, 2 ложки сметаны. Все смешиваем/взбиваем и месим на этом густое тесто (как на пельмени). муки понадобиться примерно 2.5 стакана. Потом тесто в тарелочку, накрываем пленкой, что бы не обветрилось и готовим начинку. Как сделали тесто, сразу включаем греться духовку на 200 градусов. Начинка проста - яблоки. Пополам красные и белые. Чистим, режем не слишком мелко. Потом делим наше тесто ровненько пополам и раскатываем два квадратных "лаваша". Чем тоньше - тем лучше. Как только через тесто текстуру стола увидели - кондиция. Яблоки половиним и раскидываем по лавашам, щедро поливаем сверху медом, если есть очищенные грецкие орехи - можно сыпнуть, совсем не помешают. Все это в духовку на 20 минут до корочки ))) Достаем, нарезаем, если есть мороженое - рядом пару ложечек... И с чаем ))) И главное кусочек ложки не откусить)))
Прокомментировать:
Участник Asaris ответил

09.01.2015, 11:22
Тесто дрожевое, беру магазинное, раскатываем и разлаживаем на протвень смазанный растительным маслом. Для начинки, на сковородке жарим/тушим и доводим до готовности, порезанную тонкой соломкой свежую, белокочанную капусту, солим обязательно, все остальные специи на любителя. Выкладываем капусту (обязательно) толстым слоем на разложенное на протвине тесто, загибаем края теста, вобщем формируем открытый пирог, можно промазать края теста взбитым яйцом и что бы не расходились надрезать ножом. Потом берем сливки и обильно поливаем капусту (гр 200-300) и на минут 20 в разогретую духовку, достаем пирог, посыпает его обильно тертым сыром и еще минут на 10 в духовку.
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

19.12.2014, 10:00
Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщение

Ну это леденец на палочке в переводе с английского, просто он так и назвал там
Это крылья вывернутые

Вот оно как, Михалыч... А я и не знал. Эта идея мне тоже понравилась.
Прокомментировать:
Участник Михалыч ответил

18.12.2014, 22:38
Сообщение от Ямата-Сан Посмотреть сообщение

Михалыч, я извиняюсь, с какой лоллипоппой тебе идея понравилась? А то я как-то в смущении... :)

Ну это леденец на палочке в переводе с английского, просто он так и назвал там
Это крылья вывернутые
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

18.12.2014, 22:29
Сообщение от Михалыч Посмотреть сообщение

а мне очень понравилась идея с лоллипоппом)))

Михалыч, я извиняюсь, с какой лоллипоппой тебе идея понравилась? А то я как-то в смущении... :)
Прокомментировать:
Участник Михалыч ответил

18.12.2014, 21:49
а мне очень понравилась идея с лоллипоппом)))
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯ ответил

18.12.2014, 21:19
Сообщение от STEPANYCH Посмотреть сообщение

В итоге органолептика какова? Простите, чёт не то сморозил - на вкус, как вышло?

Ну так съедобно:p...получилось вкусно, но можно добавить и чесночок, и базилика немного....каждому под свой вкус.
Прокомментировать:
Участник STEPANYCH ответил

18.12.2014, 21:14
Сообщение от ВОЛОДЯ Посмотреть сообщение

Пригодилось, СПАСИБО, ....

В итоге органолептика какова? Простите, чёт не то сморозил - на вкус, как вышло?
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯ ответил

18.12.2014, 20:46
Сообщение от Archy Посмотреть сообщение

Может кому пригодится:

Пригодилось, СПАСИБО, сори за фото.
Готовил в рукаве при температуре 170гр ....50минут.
Брал пучок петрушки, грамм 300 шампиньонов, и одну большую луковицу....всё обжарил, остальное по сценарию.
Так как верёвочки не было, пришлось воспользоваться армированной ниткой №10, прекрасно держит.

3 Фото
Прокомментировать:
Участник udet ответил

18.12.2014, 09:40
Думаю грибы шампиньоны или вешенки, а для придания пущего грибного вкуса, повора любят приправить молотыми сухими благородными грибами
Прокомментировать:
Участник Ямата-Сан ответил

18.12.2014, 09:19
Сообщение от ВОЛОДЯ Посмотреть сообщение

Очень интересно, только чем это он её фарширует?

Шпинат и грибы, какие точно, я не понял.
Прокомментировать: