В этом году к Пасхе подготовилась основательно: куличи получились пышные, сладкие, красивые и вкусные. Как-нибудь поделюсь рецептом, он несложный и 100%-ный!
Но ещё в этом году сделала творожную пасху. Вкуснотища!!!! Две пасхи разошлись почти мгновенно, гости просили добавки (и это после полноценного праздничного стола с закусками, двумя горячими блюдами и куличами). Вот этим рецептом делюсь сейчас, он очень простой!
Итак, творожная пасха
Нужно:
800 гр творога не зернистого. Я взяла две пачки простого и две пачки сладкой ванильной пасты.
2/3 стакана сахара (если вы взяли половину сладкой творожной пасты - сахара нужно 1/2 стакана)
2/3 стакана жирной сметаны (жирная сметана - это 25-27 и выше процентов)
130 грамм сливочного масла (не берите спред - это несъедобно, хоть и дешево)
ванилин или ванильный сахар (если взяли ванильную пасту, то не надо)
по полстакана изюма, орехов и цукатов (например, сушёных разноцветных ананасов)
Марля.
Емкость с дырочками.
Все продукты выкладываем, чтобы согрелись и достигли комнатной температуры, особенно масло.
Изюм заливаем кипятком на 5 минут, промываем, обсушиваем на бумажном полотенце.
Орехи ломаем на кусочки (размер по желанию, но не мельчите сильно и целиком не кладите, примерно с горошину).
Творог необходимо протереть через сито (это трудно) или просто взбить блендером.
Сметану смешиваем с сахаром, ванилином и слегка взбиваем, чтобы сахар растворился.
В творог добавляем сладкую сметану, мягкое сливочное масло и хорошо перемешиваем (например, миксером).
Туда же высыпаем изюм, орехи, цукаты и снова перемешиваем ложкой!
Теперь берём емкость с дырочками на дне. Это может быть специальная пасочница. А может быть и другая штукенция, например, новый пластиковый горшок для цветов, или чистая подставка для столовых приборов, или что-нибудь другое. Главное, чтобы на дне были дырочки. У меня был цветочный горшок.
Берём марлю (покупается в аптеке без проблем).
Выстилаем в один или два слоя в емкость (назовём её пасочницей), выстилаем таким образом, чтобы снаружи оставалось много марли для того, чтобы закрыть пасху сверху.
В марлю выкладываем смесь творога и других ингредиентов. Сверху тщательно укладываем хвосты марли, чтобы весь творог был укутан. Сверху ставим груз (банка с водой, закрытая крышкой). Пасочницу с грузом ставим в тарелку. Ждём, когда начнёт выделятся сыворотка, её сливаем. Примерно уйдёт четыре-шесть часов, всё зависит от творога.
Затем убираем груз и ставим пасху в холодильник. Утром достаём, снимаем марлю, переворачиваем и украшаем.
Приятного аппетита!
-
Слава - я там тоже постоянно покупаю на месте :) готовые - взял и съел и всеСообщение от Биг-Мен Посмотреть сообщение
Пробовал брать замороженные в пакете. Тут жена варила - атстой. Но помню что на этикетке было написано, что надо варить их не на воде а толи на огуречном толи капустном рассоле.Прокомментировать:
-
Свиные рёбрышки с мадерой и абрикосовым вареньем!
Это снова я. Да,да... снова со свиными рёбрышками, когда они закончатся в морозилке???
:D. Постараюсь коротко... :)
свиные ребра – 1 кг
мадера – 6 ст. л. (в оригинале был херес, но у меня была только мадера, да и потом сгодилась под рёбрышки ;))
сок лимона - 4 ст.л.
соус соевый – 2 ст. л.
бальзамический уксус - 2ст.л.
помидоры в собственном соку – 500 г.
абрикосовое варенье – 4 ст. л.
соль, перец – по вкусу (я брал острый красный - 1 ст.л.)
В кастрюле соединяем томатную мякоть, варенье, соевый соус, уксус, лимонный сок и мадеру, соль, перец. Перемешиваем и доводим до кипения.
Ребрышки промываем, обсушиваем и нарезаем. Выкладываем в кастрюлю с соусом и тушим на слабом огне 40- 50 минут. Снимаем с огня, даем остыть.
Обжариваем ребрышки на разогретой сковороде до золотистого цвета или запекаем в духовке с вареной картошечкой. Подаем горячими.
Вредно... и вкусно :)! Приятного аппетита.3 ФотоПрокомментировать:
-
Ямата-Сан, ну очень даже ничего куриное филе получилось,спасибо.Приправы не смывал,солил с текилой(шо завалялось).Главное не перевялить,хотя уходит куда то очень быстро:o.
По судаку: Желательно 1,5-2кг.Размороженного,а лучше свежего, разрезать по хребту натереть солью (можно с приправами)и оставить на некоторое время (10 + мин.),намазать с двух сторон майонезом,в решётку гриль и на мангал.Перевернуть разок-второй и на стол.Ну и здесь уже главное далеко не отходить,а то можешь не успеть даже попробовать:?::o.В духовке не так вкусно.На углях долго не держать,дабы не пересушить.Прокомментировать:
-
Пирог «Баунти»
Предлагаю вашему вниманию простой, быстрый в приготовлении и очень вкусный десерт.
Нам понадобится [1]:
1. Мука пшеничная- 1,5 стакана
2. Разрыхлитель- 10 гр.
3. Кефир- 1 стакан.
4. Кокосовая стружка- 100 гр.
5. Сахар -1 стакан
6. Яйцо куриное- 1 шт.
7. Ванилин -1/5 ч.ложки
8. Сливки 20% или жирнее- 1 стакан
Муку, 1/2 стакана сахара и разрыхлитель высыпаем в миску, добавляем яйцо [2] и аккуратно перемешивая (во избежание комков) постепенно добавляем кефир. Добиваемся консистенции теста не очень густой сметаны. Доводим тесто до однородности миксером [3].
В другой миске перемешиваем 1/2 стакана сахара с кокосовой стружкой и ванилином [4].
Форму для выпекания смазываем маслом. Выливаем в неё тесто [5]. Сверху на тесто ровным слоем выкладываем смесь кокоса с сахаром [6]. Ставим пирог в разогретую до 190-200 градусов духовку [7] и выпекаем 20 минут. Накрываем форму с пирогом фольгой и выпекаем ещё 10 минут.
Достаём пирог из духовки [8], равномерно поливаем его сливками [9] и даём остыть. Десерт готов [10].
Приятного аппетита10 ФотоПрокомментировать:
-
Ясненько. Ну по идее, если крышка не вздулась, то с консервами все в порядке, сколько бы она не хранилась. Мы тоже если уж делать соберемся, то из щучьего филе, но это только в мае-июне будет.Сообщение от heller Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
"Мастер и Маргарита" перечитай ;) :)Сообщение от Биг-Мен Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
У меня ещё с сентября пару банок осталось. Хранятся в нехолодном подвале. Полет нормальный. Пару дней назад баночку уговорил без последствий). Ложу только рыбу (щука), соль, перец, иногда морковку.Сообщение от =Сан_Саныч= Посмотреть сообщение
Как стал катать рыбу - родня осталась голодной, все лишнее на закатку уходит. Консерва домашняя рыбная - это весч! На следующую осень сильно хочу перейти на металлическую банку.Последний раз редактировалось heller; 11.03.2014, 13:26.Прокомментировать:
-
состав там указан?Сообщение от Биг-Мен Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
херррасдва там............Сообщение от GaryK Посмотреть сообщение
S_Alex
я взял-типа кивбасу...
сейчас курицу бросил.....
ай.............Прокомментировать:
-
И снова рёбрышки!
Свиные ребрышки с грибами и красной фасолью.
1 кг свиных ребрышек, порубленных на крупные куски
2 яблока
200 г красной фасоли (консервированной или отварить заранее самому)
10-12 шампиньонов (можно и другие грибы или их микс)
1 морковь
1-2 луковицы (белая, красная для цветовой гаммы :))
3-4 зубчика чеснока
стеблевой сельдерей
куриный бульон
оливковое масло
сливочное масло
свежемолотый черный перец
розмарин
соль
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
Ребрышки вымыть, посолить и поперчить.
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло и обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
Морковь почистить и нарезать крупными кусками.
Лук и сельдерей крупно порезать.
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
Обжарить морковь, лук и чеснок на той же сковороде, где жарилось мясо.
На дно утятницы выложить мясо, сверху обжаренные овощи, посыпать розмарином и залить все горячим куриным бульоном, закрыть крышкой и оправить в разогретую духовку на 40 минут.
Яблоки, удалив сердцевину, порезать небольшими кусочками.
Грибы разрезать на 4 части.
За 20–30 минут до готовности свинины вынуть кастрюлю из духовки, добавить грибы, яблоки и фасоль, посолить, поперчить, накрыть крышкой и отправить обратно в духовку.
Потрясающе сбалансированное блюдо. Не столько вкусны сами рёбра, сколько подкупает сочетание вкусов. Буду повторять ещё и рекомендую попробовать вам.10 ФотоПрокомментировать:
-
Слава, я всегда вот такие беру. До кипения довожу и сразу употребляю.Сообщение от Биг-Мен Посмотреть сообщение
Очень вкусно
Прокомментировать:
-
А на этикетке что пишут? Типа, "способ приготовления" там есть?Сообщение от Биг-Мен Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
а вот фигушки....Сообщение от Егоров Ю.П. Посмотреть сообщение
не то...............
какая то "баланда" вышлаПрокомментировать:
-
Когда привозил фляки из Польши, то тупо вылить в кастрюлю, пару минут покипятить и на здоровье!Прокомментировать:
Прокомментировать: