[QUOTE=Apalonik;375332]Друзе, а расскажите-ка, что делают с рыжиками?
Это гипотетический вопрос, или нашел где?
Очень вкусны соленые, добавить нужно немного рубленного (не давленного) мелко чеснока. нашел в прошлом году, на ВБ когда вылез наберег размяться, на полянке среди болот. Растет он обязательно рядом с определенной травкой такой... Жена как распробывала, требует в этом году... Мот кто где видел, подскажите в личку... В замен сдам карасевое озеро... И подарю кубик рубика.
-
Апалоник, Vist все правильно написал. В детстве любил прямо в лесу схрумкать рыжик присыпаный солькой. Ну а хорош он в любых видах. Жаль только что редко бывает много!Прокомментировать:
-
Рыжики не нужно ни отваривать, ни вымачивать.Сообщение от Apalonik Посмотреть сообщение
Употреблять можно в любом виде (свежем, жареном, тушеном, соленом и т.д. - сколько фантазии хватит), даже в сыром:
Этот рецепт, включая рюмку, сам использовал - пестня, особенно на рыбалке :.)Возьмите самые молодые и чистые грибы, тщательно промойте их в проточной воде. Затем уложите их в глубокую миску вверх пластинками и посолите так, чтобы соль попала на каждый гриб. Через час-полтора грибы дадут красноватый сок и их можно есть. Посоленные таким способом рыжики немного горчат, что придает вкусу особую пикантность. (Это блюдо считается прекрасным дополнением к рюмке холодной водки.)
http://www.kedem.ru/glossary/fungi/20090727-rizhiki/
http://www.gribam.ru/ryjik.html
и еще много где...Прокомментировать:
-
Друзе, а расскажите-ка, что делают с рыжиками? Засолка - это понятно. В интернете найду рецепт. А можно ли, да и стоит ли поджарить, сметанкой залить, жульенчик какой выйдет ли, в салатик засунуть вкусно ли? Нужно ли перед этим вымачивать-отваривать. Просветите, плиз.Прокомментировать:
-
Да тут, наверное, другое. Покупают на трассе... а там что угодно может попасть.Сообщение от Вий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Заметьте. Минск - подовляющее большинство.
Вывод: Не хочешь отравиццо - чаще езди в грибы. Чтобы не забывать как оне выглядят.Прокомментировать:
-
И еще раз на тему об отравлении грибами
http://news.tut.by/health/144815.html
Внимательнее при сборе.Прокомментировать:
-
Rammstein, см тут:
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Cortin...violaceus.html
На всякий случай. Среди Паутинниковых есть ядовитые. Это П.болотный и П.кроваво-красный.Прокомментировать:
-
Лонг Каст, Володя. Ел я такие грибочки, только жареные. В самом деле вкусные, но мы по не знанию закусывали с товарищем водочку. Помереть не померли, но за место на унитазе чуть не дрались. Грибки относятся к навозникам и со спиртным не совместимы. Ну а свинушки, или по Радошковски кобылки ел лет до 35, потом прочитал что вроде имеют какие то токсины, которые накапливаются в организме. Но ведь бабка с дедом ели, мать с отцом не гнушались. Последствий ,описаных Валерой, ни когда не наблюдалось.Прокомментировать:
-
Зато теперь везде " годен" и " флюорографию прошёл" . ;) Тьфу- тьфу через плечо... :)Сообщение от дождь Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
long kast
Не... нам такие грибы не нужны.;)
...И чем тебя в децтве тока не кормили.;):)Профилактика?Прокомментировать:
-
Вот могу на ночь глядя рассказать историю... :)
Моя бабка однажды насобирала на навозной куче таких вытянутых полупрозрачных кислотно- поганочного вида грибов, они ещё когда шляпка раскрывается - по краю покрываются такой чёрной каймой .
В общем - маринованых грибов вкуснее я что-то не припоминаю. А может это просто яркое воспоминание из детства ? Короче видел эти грибы в определителе , название не припомню, но написано что условно - сьедобные , и в сочетании с алкоголем могут быть крайне ядовиты. Бабка тоже говорила , что если водку ими закусить - то можно на тот свет отправиться. Может не попить какое-то время :) ?Прокомментировать:
-
VituS
Яцык
Вий
long kast
valera
Вий
ProstoMixa
Спасибо огромное за оперативную информацию и ссылки, выкинул эти грибы у сметник.
Добавлено через 12 минут
Я так и делаю, ищи дурака...:D Просто решил взять для интереса, развить свои познания в грибах, закинув "удочку" на форум. Спасибо прояснили.Сообщение от Павук Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: