Ребята
И вам не влом собирать все эти строчково-смерчковые :)
Допустим мне хватает до следующего сезона а то и больше сушеных и варенных, потом в морозилку нормальный осенних грибов типа белых, подосиновиков, подберезовиков, польских, лисичек, маслят и др. Еще зеленки и иже с ними и опята. В этом году еще груздей черных засолил. Грибы гут и еще много в морозилке и в шкафу кухонном.
Зачем вам эту рухлядь ядовитую собирать.
-
Ты их и не увидишь.Только анализ крови покажет.Сообщение от long kast Посмотреть сообщение
Выдержка из медицинской энциклопедии-
"Строчки и сморчки содержат гиромитрин, гельвеловую кислоту (по механизму действия близки к ядам бледной поганки, обладают гемотоксическими свойствами). Токсины плохо разрушаются при термической обработке, однако при многократном сливе отвара их концентрация значительно падает (условно съедобные грибы)"
Хотя -водка тоже вредная,но- вкусная
.
Прокомментировать:
-
Григорий
Едим их весной много , ну наверно раз 10 каждый год, и потом ещё зимой сушёные. Мой отец, если вёдер 6-7 не посушил, то весна по грибам не удалась.( сухих потом с ведро выйдет).Я думаю, эта кислота наверно не такая уж и токсичная, просто всё дело в количестве. Отравиться то и солью поваренной запросто, если слопать полкило.А с небольшим количеством, судя по всему организм легко справляется, по крайней мере никаких видимых проблем ни у кого нет.
Не зря же они всё-таки отнесены к сьедобным, и заготовители каждый год прут их к буржуям за валюту.
Ну и разнообразие какое-то , свежие грибы...Опять же, добытчиком себя ощутить...Прокомментировать:
-
По последним данным эта дрянь(гельвеловая кислота)разлагается полностью ,только, через полгода сушки.Отваривание не дает полного эффекта.Один раз покушать ,можно конечно(доза не та будет,этот яд накапливается со временем),но я бы все же воздержался.Сообщение от long kast Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
сморчки
Пару раз находил между делом среди строчков единичные экземпляры сморчка настоящего, а один раз нашёл совершенно случайно( мальчики налево, девочки направо) , довольно много сморчка конического. Красивые, длинные по 20- 25 см грибы , вкусные, и не такие хрупкие как строчки. Росли в сыром , заболоченом даже, елово- лиственном лесу, примечательном тем, что в этом месте в составе пород есть липа.Прокомментировать:
-
Самое интересное, что я собираю именно сморчки (обыкновенный и конический). От строчков отличаются тем, что имеют подобие ножки. Собирал несколько раз обычно в начале мая по столбцовскому направлению электрички, лес в основном березовый. Ближайшая сморчковая станция -- "Птичь". И еще -- сморчки считаются круче строчков, может поэтому и прячутся:oСообщение от WolfRamm Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Блин. Всю жизнь считал эти грибы сморчками, а они оказывается строчки. Собирал сих зверей часто и тоже удивлялся, а где собратья (то бишь (сморчки). Вопрос разрешился прошлой осенью. Оказываеться, что они не весенние, а осеннние. В октябре было найдено уйма в лесах под Березино. Росли в густом старом еловом лесу. Большинство по пням и отвалам противопожарной полосы, поэтому видны были очень хорошо. Единственное - дома все эти грибы отвергают и когда я их ем жареные - смотрят на меня как на потенциального самоубийцу. Им понимаешь ли подавай боровики и лисички. Извращенцы наверное.... С уважением...Прокомментировать:
-
Точнее, гельвеловая кислота.
Песочек похрустывает,как ни мой. А сами грибы сушатся на печке, а затем месяца три хранятся.
Вопрос к long kast и остальным: собираю только гриб, называемый строчком обыкновенным. Растет он в сосновом лесу, очень любит места пожаров с полностью выгоревшим подлеском и старые вырубки вокруг пней сосны. Ни как не могу найти сморчки (обыкновенный, конический, сморчковую шапочку). Читал, что они предпочитают лиственные леса, облазил все, но их в глаза не видел. Нет их и на рынках. Может, кто собирает - расскажите, в каких местах и в какое время они растут.
Про первые грибы хорошо написано в книге Солоухина "Третья охота".Прокомментировать:
-
Строчки, сморчки.
Если кто не знает - надо с этих грибов раза 2-3 слить отвар, доведя каждый раз до кипения . В них содержится ядовитая кислота, если не ошибаюсь фолиевая, которая уходит с отваром, или самопроизвольно разлагается при сушке за 2 недели.
Собираем их много каждый год, сушим, и так едим ( супы, жареные, тушеные...).
А ещё , чтоб песок на зубах не хрустел, надо после варки промыть тщательно душем, и потом уже готовить.Прокомментировать:
-
Обновим ветку:)
Кто-нибудь таких зверей собирает? Если да, то вперед в леса. Сегодня набрал полное ведро под Минском. Толко вылезли после дождей, но при такой погоде скоро засохнут:( Если кто не знает - ето строчки.2 ФотоПрокомментировать:
-
ЮРИЧ !!! Пора открывать уже :mrgreen:Сообщение от Yurich Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Судя по прогнозам, эти выходные - последний шанс пополнить запасы на зиму...Прокомментировать:
-
Yurich
Уже не встречал. Но мы с Мальком набрали лисичек в полном соку и маслят с ножками, как у боровиков. И в Плешках это же таскают в товарных количествахПрокомментировать:
-
Костян, так пособирал бы грибы и потом рыбку половил. А места у нас знатные по грибам -смотри выше.Прокомментировать:
Прокомментировать: