-
Схимник, Из копытОв раньше родня в Барановичах закатывала вкуснейший салат с луком. Даже в Минске за праздничным столом шёл за диковинный деликатес. Правда, помню, формой они были чаще замысловатой, крупные, разлапистые как бы, шляпы и короткие ноги. Некому теперь салат делать, утрачен рецепт.. -
UGO, что касается свинушек (у нас их величали копытами). По моемУ субъективному восприятию этот гриб в солёном виде, с лучком и подсолнечным маслом... или в маринованном виде, со сметанкой - чрезвычайно вкусное блюдо! Вот только процесс приготовления достаточно тягомотен. Минут десять-пятнадцать отвариваешь, затем сливаешь почерневшую воду. Ещё минут десять - процесс повторяешь. И только на третий раз доводишь процесс варки до логического завершения, ну и далее по рецепту для засолки или мариновки. По моему восприятию правильно приготовленные копыта вкуснее чёрных груздей.
Что касается их вредности - не факт. Одно время ходила, в том числе и в прессе, информация, что это чуть ли не ядовитый гриб, накапливающий много всякой ядовитой гадости и радиацию.
Мне представляется, что это больше болтовня великих теоретических "профессоров". Хотя, конечно, если его кушать каждый день, то определённая гадость будет в организме откладываться, ... ровно как и от любого другого пластинчатого гриба. ИМХО.
А вообще - рекомендую попробовать всем, кто их не кушал. Думается, большой части грибных гурманов придётся весьма по вкусу. -
Первые два это, конечно, свинушка тонкая. Гриб даже где-то и вкусный, но сильно вредный - медленно убивающий того, кто его употребляет регулярно.
А на последнем фото это то же, что и на двух предыдущих? Если да, то очень похоже на съедобную рядовку чешуйчатую, правда я ее съедобность и вкус не проверял. По отзывам из инета - вкус так себе, необходимо отваривать отвар сливать, плюс к тому же еще может горчить.Последний раз редактировалось UGO; 17.10.2022, 17:57. -
Коллеги, давайте совместно идентифицируем. Самостоятельно вердикт вынести не могу.
Такие
И такие
Мне интересно, может и кому-то ещё пригодится..
-
В субботу были по делам у родственников в Пружанском районе. Пару часов удалось побегать по лесу около деревни. Остались самые приятные впечатления. И лес красиво – разный, и погода порадовала, и видовой состав грибов разнообразный: белые, подберёзовики, опята, зелёнки, подзелёнки, маслята, зонтики. Всего понемногу, но три больших ведра домой увезли.
Зелёнок не видели очень давно. И если бы местные не ткнули носом – то и в этот раз бы не увидели. Ну, чисто трюфели )))
Червивых грибов – единицы, наверное, сказались недавние ночные заморозки в тех краях.
Да, чуть не забыл. Мышат, или рядовки землистой, которую парой страниц ранее обсуждали, в одной из сосновых посадок (вместо маслят (собирали их там один раз успешно)) было просто нереально огромное количество. Местами, просто обходить приходилось. С одного присеста, наверное, ведро можно было бы собрать.
Вчера по приезду домой заскочил на Комаровку – белые есть от молоденьких до гигантских. Крупные по 40руб. за кг, почём молоденькие не уточнял.
Всем добра и удачи в лесу!
Последний раз редактировалось Су-32; 17.10.2022, 11:57.Прокомментировать:
-
Вчера на повале в районе Петровичского хорошую корзину опят толстоногих. Все вдоль дороги, в глубине голяк. Пока ехал от Колодищ - одного белого, 6 зонтиков, штук 15 лесных шампиков, но к сожалению последние все побиты червями. Около Сокола в хмызняке нарвался на лося, каждый быстренько направился в противоположные стороны.Прокомментировать:
-
В субботу то ли спал долго, то ли место выбрал неправильное..., приехали: людей много, грибов мало, только опятки осенние, маленькими группками, но немного насобирали.4 ФотоПрокомментировать:
-
SergeyFisher, именно поэтому грибные мухи имеют железное здоровье и высокую физическую активность. А также немного своеобразный взгляд на мир.
Прокомментировать: