-
Без консервантов? Безумству храбрых поем мы песню. Я храню в моризилке, тушу на сухой сковородке до выпаривания жидкости.Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось Asaris; 21.10.2025, 16:18. -
Asaris, Холодильник. Жарютушу достаточно долго под крышкой. Горячими в банки стерилизованные. Крышка закрутка. Как втянулась - норм. Если нет, то эта банка первая на использование. Я так живу уже лет 30. Закрывал и навозники, и сыроежки, и опята.
В морозильник отправляю только чуть приваренные боровики. Меньше минуты. Один раз отправил сырые. Через пару месяцев они кислые, хотя заморожены как камень. Лисички не приваренные горчат. Остальные грибы я обычно употребляю сразу. Кроме груздей. -
Холодильник или все же в морозильник?Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщение -
megaheyzers, Рыжики либо солю, либо жарю=тушу в соственном соку. После этого в бульоне в банки под крышку. После остывания - в холодильник. А уж длинными зимними вечерами - хоть дожаривай, хоть в суп, хоть в жульен. Еще ни разу не пропала ни одна банка. -
Можно, конечно, рыжики и просто - присолить... Типа как филе свежепойманной красной рыбы... На пару часов/сутки - и потом кушать.... Но только два коша рыжиков так сразу и не влезет... Можно не присаливать, а засолить/заквасить - типа как грузди-лайт (без вымачивания) - но нужен ларь/погреб с подходящей температурой сохранности. А если этих условий нет - рыжики очень даже ничего являются в виде маринованных - у меня родители который год литров по 10-12 катают - ну, и таки для меня рейтинг маринованных - рыжики, зеленки/подзеленки, грузди (соленые), белые (трубчатые), маслята и т.д.... -
А Вы их сырыми в готовые блюда добавляете или просто сырые в прикуску едите?Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщение
Прокомментировать: