-
Нет.Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщение
Я у Вас в самом начале спросил про морозилку, потом уточнил про консерванты (соль- это консервант) и только сейчас Вы уточнили что храните в холодильнике не просто отваренные в собчственном соку грибы, а консервированные так как используете соль, масло и специи. А это согласитесь большая разница с хранением в холодильнике просто варенных грибов.
Сатисфакция. дискутировать далее не буду.Последний раз редактировалось Asaris; 22.10.2025, 15:41. -
Asaris, Вы не Дева часом по гороскопу? Раскрою тайну приготовления до конца. Жарютушу на сковороде тефаль 32 см, на индукционной плите, добавляю только растительное масло. Пробовал на смальце - жирновато. Точную граммовку по соли и приправам не даю, т.к. на вкус. Для большего количества соуса добавляю около 100 гр воды. Лук на этом этапе не кладу. Это потом. Что еще... Я сам Дева. Душнила тот еще, но Вы меня превзошли похоже.... -
Подымите мне веки, где тут про соль? Я только по этому и спросил где храните.Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщение
Я когда морожу после выпаривания воды на сковородке ни соль, ни другие консерванты не использую. После разморозки их можно сделать малосольными, с добавлением Ваших любимых приправ почти как со свежих, одно но, в морозилке не более 2-х месяцев.Последний раз редактировалось Asaris; 21.10.2025, 22:16. -
Так к кабачковой икре добавлена соль и иногда даже уксус.Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось Asaris; 21.10.2025, 19:40. -
Без консервантов? Безумству храбрых поем мы песню. Я храню в моризилке, тушу на сухой сковородке до выпаривания жидкости.Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось Asaris; 21.10.2025, 16:18. -
Asaris, Холодильник. Жарютушу достаточно долго под крышкой. Горячими в банки стерилизованные. Крышка закрутка. Как втянулась - норм. Если нет, то эта банка первая на использование. Я так живу уже лет 30. Закрывал и навозники, и сыроежки, и опята.
В морозильник отправляю только чуть приваренные боровики. Меньше минуты. Один раз отправил сырые. Через пару месяцев они кислые, хотя заморожены как камень. Лисички не приваренные горчат. Остальные грибы я обычно употребляю сразу. Кроме груздей. -
Холодильник или все же в морозильник?Сообщение от Lawyer Посмотреть сообщение -
megaheyzers, Рыжики либо солю, либо жарю=тушу в соственном соку. После этого в бульоне в банки под крышку. После остывания - в холодильник. А уж длинными зимними вечерами - хоть дожаривай, хоть в суп, хоть в жульен. Еще ни разу не пропала ни одна банка.
Прокомментировать: