Вчера таки свершилось давно запланированное ежегодное мероприятие - сбор и готовка гигрофоров.
Грибы нашлись сразу на своих местах - в траве у дороги под сосенками, во вполне приличных количествах, единственное, что червивых довольно много (откуда в это время черви?). Похоже, что давно растут, хотя товарищ заверил, что три недели назад их тут еще не было. Много совсем мелочи, но были и сантиметров по 7 в шляпке. В общем за полчаса собрали пол ведерка пятилитрового, чтобы на одну поджарку на двоих, после этого я их отварил, пытаясь избавиться от слизи, которую они выделяют в большом количестве. Желто-зеленый склизкий :) отвар вылил, грибы с луком и свиным жиром - на сковородку. Все равно жарились и выкипали очень долго до момента, когда начали подрумяниваться, но в итоге все получилось хорошо и, главное - очень вкусно, только совсем мало :D. В общем как вариант самых последних перед зимой грибов один раз в год вполне себе достойно.
2 Фото
Прокомментировать: