Сообщение от Жена Яцыка
Посмотреть сообщение
-
2.0. Все то же и грибы те же (узнала всех!), только ярче стали. Акварель? Масло? Формалин?)) Плюс еще и еще мелкие шляпки маслят. Очень аппетитны. Надо думать направление. -
Был в среду,12-го,Верейцы,за Талькой. Решил перед морозами
проверить обстановку.Ну, гриб,конечно ,присуствует,особенно левый
... Вот нормальных уже нет:(,а осенних ещё нет:o.Да и по прогнозу погодному не очень расклад. Зато высыпало маслят...,много,короче.Но очень мелких.Что средне-побольше с червяком уже,холодноустойчивым.Морозяки и прижмут их ,всех ,на корню
. Зелёнок найдено 12 штук,да и то под одной сосной.Подзелёнок(классических,не мыльных с фиолетовыми) не видел.Опят так же отсуствие наличия,кроме летних.Но здесь я ещё не готов
.
Прокомментировать:
-
Это действительно летние опята. И для них до устойчивых морозов никогда не поздно. Самое позднее, когда я их находил, была первая декада ноября. Самое раннее - конец апреля.Сообщение от 3880233 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
сейчас из метро выходила. У одной тетеньки: грузди черные, подзеленки, маслята, лисички, 3 крепких подоса и 3-4 крепких боровика. Что меня привлекло -- очень откалиброваны, маслята -- шляпки диаметром 4-5см исключительно и остальные строго по размеру в небольших ведерках, просто неестественный подбор. И очень красочные, яркие. Контрафакт?:)Прокомментировать:
-
...не поздно......Сообщение от 3880233 Посмотреть сообщение
...4 дня назад...
Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 13.10.2016, 19:32.Прокомментировать:
-
Подскажите, это летние опята или нет. Собирал на пнях,пахнут как опята. Не поздно ли для летних?3 ФотоПрокомментировать:
-
Завтра особенный день:
14 октября - Покров
Народ приметил:
К празднику Покрова заканчиваются основные сельскохозяйственные работы. Идет последний сбор плодов и грибов: груздей, рыжиков и свинушек.:D Праздник этот межевой между осенью и зимою, говорили: "До Покрова осень, за Покровом зима идет". На Покров первое зазимье. "Покров не лето, а Сретенье не зима", "До обеда осень, после обеда зимушка-зима". С Покрова отсчитывали начало холодного времени года.
Урожай убран, хлеб в амбарах, наступило время свадеб. На Покров обычно играли свадьбы: "Придет Покров, девке голову покроет", а выпадение снега на этот день считали счастливым предзнаменованием для обрученных: "Если снег выпадет 1 октября, это предвещает много свадеб, а снег, падающий в день венчания, сулит счастье молодым". Поэтому девушки просили: "Мать-Покров! Покрой землю снежком, меня молоду платком", или "Мать-Покров, покрой мать сыру землю и меня молоду". Покрытие головы издревле было признаком замужества: девушки ходили с непокрытой головой, а замужней женщине быть простоволосой считалось большим грехом. И сегодня невеста во время венчания стоит, покрытая фатой. Так в народном сознании переплетаются нетленная пелена (мафорий Богородицы), брачное покрывало невесты и снежный покров земли.
На Покров начинают утеплять на зиму избу: приваливать завалинки, проконопачивать пазы, промазывать рамы, то есть "Натопи хату без дров!" Считали: "Чини избу до Покрова — не то не будет тепла".
На Покров скот переводили на зимнее содержание, закармливали скотину пожинальным (последним) снопом и с этого дня ее держали в доме. Начинались осенние торги, ярмарки.
Были у поселян и приметы: если снег до Покрова упадет — зима не скоро настанет. Каков Покров, такова и зима. Отлет журавлей до Покрова — к ранней холодной зиме. Коли белка в Покров чиста (вылиняла), то осень будет хороша. На Покров ветер с севера или востока — к холодной зиме с юга — к теплой зиме, с запада — к снежной зиме, а если ветер порывами налетает, тучи то совсем небо закроют, то в просветах солнце проглянет — будет и зима переменчивой, непостоянной. "Покров кроет землю то листом, то снегом" (из интернета)Прокомментировать:
-
Вот та самая знакомая любит их за то, что они увариваются меньше других (по ее словам) :mrgreen:Сообщение от Yakigr Посмотреть сообщение
Ну а в теории - относительно плотный гриб не должен сильно увариваться.Прокомментировать:
-
Больше, чем маслята зернистые? В них воздуха- как в губке. А высыхают вообще в плёночку.Сообщение от Yakigr Посмотреть сообщение
- - - Добавлено - - -
Не за что. Я тоже никогда не заморачивалась на соотношениях, это Ваше сообщение меня заставило задуматься и что-то представлять. :)Сообщение от Yakigr Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Господа, что видел в литературе, то и указал. А при оценке по своему опыту, они действительно увариваются больше, чем любые другие грибы, которые варить мне доводилось. Тут с уважаемым Володяр согласиться не могу).Сообщение от бульк
Читал об этом здесь и не только:
http://www.grib-bludo.ru/load/1-1-0-53
ЗЫ: меньше всего думаю о математике при сборе и обработке грибов. Но, Бульк, по-доброму спасибо за подробный математический анализ:)
Прокомментировать:
-
Понятно, что объем отваренных грибов можно увидеть, т.к. они лежат плотно друг к другу, но как Ваши источники вычислили объем свежих грибов 5? Высчитывали объём каждого гриба? Или уминали свежие до исчезновения пустот?Сообщение от Yakigr Посмотреть сообщение
В одной и той же емкости может быть абсолютно разный объём грибов одного вида. Там может поместиться, допустим, три огромных гриба с ножкой, с пустотой примерно в половину емкости, а может быть и 100 мелких шляпок без ножек, с минимальными пустотами между собой. Как посчитать, сколько пустоты образовалось в емкости?.. А сколько пустот в самом грибе?..
Более приемлемое соотношение- это 1 кг свежих, приблизительно равно одному литру (~1кг!). Или точнее, 0.9 литра варёных, т.к. грибы, на 90 % вода. (Может у меня проблемы с математикой, исправьте, я навскидку говорю)
Да и что переживать об уваривании говорушек?.. Было бы из-за чего дебаты разводить... -фи!Последний раз редактировалось бульк; 13.10.2016, 13:52.Прокомментировать:
-
...преувеличивают... на прошлой неделе их 15 минут варил... среднее уваривание....Сообщение от Yakigr Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Так и есть)) похлеще рядовки фиолетовой. Правда зависит от места произрастания. Вот только увариваются они очень сильно. Некоторые источники уверяют, что пропорция 5:1Сообщение от андрей елфимовПрокомментировать:
-
Они же одеколоном пахнут, не?Сообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: