-
Строчки тоже лезут , вчера брат с ведро набрал. Освобожусь - тоже сгоняю . -
Думал, что в этом году уже сезон прогулял - две недели назад сморчки только начинались и с трудом откопал тогда из-под листьев десятка три грибков.... Потом была праздничная суета - у дочи День рождения....
В воскресенье с утра побежал в лес в надежде, хотя понимал, что скорее всего найду только длинные желтые ноги с сухой шляпкой, но.... охота есть охота. Обошел все свои места - нашел только несколько единичных... Ну, не судьба, значит.... А дайка вон на том пригорке возле орешника с черемушником.....
Спасибо родному лесу, ...да, все-таки я их нашел
:D Пятачок на полторы сотки, но с такой плотностью грибов, что целый пакет-майку за час набрал, красавцев... правда в лесу фоткать нечем было
1 ФотоПрокомментировать:
-
Дааа! С моим цветовосприятием... невелики, чувствую, шансы. Разве на коленках ползать.Ниже фотки под названием "Найди сморчок"Прокомментировать:
-
АРЧИ, желательно, но не обязательно, берёза может присутствовать, орешник, - лиственные. А ель, она влажность поддерживает...
Чем старше/толще осина, а лучше- три, на небольшом расстоянии друг от друга, тем большая вероятность найти сморчки.
Ниже фотки под названием "Найди сморчок"
пс Кстати, необязательно низина должна быть. Это может быть и обочина асфальтированной дороги, бугры, ямы, неудобицы, крапива... :)Последний раз редактировалось бульк; 03.05.2015, 23:03.Прокомментировать:
-
бульк, спасибо!
Есть низинка поблизу. Схожу в понедельник, посмотрю.
А именно весь древостой должен быть осиновый с елью? Или около отдельных деревьев осины тоже может быть?Прокомментировать:
-
АРЧИ, в саду можно поискать, но трудно. Сморчки сейчас ещё невысокие, ножки не видно, цвет шляпки у молодых- не отличишь от прошлогодней листвы и яблок. Легче всего увидеть возле комля, чем в траве.
В лесу ищите нечастую, старую осину, желательно с елью. Влажные места, не мокрые. Бестравная почва, с прошлогодним опадом. Если чуть место солнечнее, то между травками, в тех же местах, можно встретить ещё и сморчковую шапочку. У неё шляпка более яркая, желтоватая/сероватая шляпка, и белая ножка, она вытягивается быстро.
Это личные наблюдения. Может кто-нить ещё поделится своими наблюдениями.
Завтра выложу фотки леса, а пока прошлогоднее, может поможет в чем-нибудь...
пс В ольхе сморчков никогда не видела.
Прокомментировать:
-
Господа грибники. Посоветуйте, плиз: в каких древостоях и на каких почвах искать сморчки?
Попробовал в заброшенном колхозном саду, частично поросшем серой ольхой - нету.
Вообще с какими деревьями эти грибы образуют микоризу?Прокомментировать:
-
Ну ,в общем сморчки и строчки у нас заменяют рыбу Фугу у японцев.:p Кушаешь вкусно,но останешься ли жив после этого- неизвестно. Случаи отравления редки, но они есть.Лотерея.При чем, это зависит от места произрастания.То есть,вот на этой полянке все нормально,а на другой могут быть ядовитыми.Почему?-никто не знает. Сморчки(не строчки) можно сушить.Через полгода яда 100% там не будет.Но нахвиг они осенью сушеные нужны?Сообщение от Vitali1973 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
я не знаю что такое гиромитрин, но если в течение недели не выйду на сайт, то... А было вкусно, жаль что мало. 1 мая выходной за 26.04 (в апреле трошки пришлось поработать) поеду сморчки тролить по высохшим лужам! Возьму у жены телефон, если "даст" или отдаст, и буду снимать их в лесу! Спасибо всем, кто не позволил выкинуть грибы (жена довольна, дочку не угощал, мала еще ).Прокомментировать:
-
Vitali1973, ага, они растут семьями, локально. Из года в год, на одном месте. Любят влажные места, взрослую осину, покрытую её листьями почву, с малым количеством травы.
Когда на солнечных полянках трава вырастает высокой, то их труднее найти, но интереснее. :) Сейчас собирать шапочки самое время, позже их едят личинки.
_______________________
пс
Дважды отваривать не стОит. Гиромитрин распадается при пятиминутной варке строчков. Пишут, что в сморчковой шапочке он (или подобный яд) имеет место, поэтому отваривать их нужно.
В 1974 году было выполнено специальное исследование динамики удаления гиромитрина из грибов (его результаты можно найти в медицинской базе данных Medline). Оказывается, после пятиминутного кипячения в избытке воды (по объему более 6 к 1 и при рН 7,8, то есть с небольшой добавкой соды) содержание гиромитрина (точнее, N-метил-N-формилгидразина) в строчках резко снижается и остается далее почти неизменным на уровне 0,002%.Последний раз редактировалось бульк; 28.04.2015, 13:39.Прокомментировать:
-
Уже жарим! Спасибо за рецепт. А ведь только небольшую площадь осмотрел, росли они на прошлогодней листве, и вроде бы там ранней весной стояла вода, они так через старую листву и вылезли. Кучно как лисички.Сообщение от бульк Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Vitali1973, с удачной охотой!
Вы собрали сморчковую шапочку, в неё земля не врастает, чистые грибы.
После непродолжительного отваривания вкуснее всего поджарить на сливочном масле с добавлением чеснока и сыра.Прокомментировать:
-
Отваривай , сливай отвар вон , и можно жарить или суп варить. Отличные грибы , хорошо приготовить - за уши не оттянешь. :) Тем более судя по виду - явно не в песке росли , на зубах скрипеть не будут. :)Прокомментировать:
Прокомментировать: