суббота под соколом после безклевья ведро груздей.
воскресенье аналогично под колодищами.
Поделитесь как солите грузди?
-
Я лично эти грибы в руки не брал, поэтому про плотность ничего сказать не могу. Просто один из нас сказал, что это белый груздь. А второй позвонил тестю, и тот ответил, что белых груздей в наших лесах как-бы и не бывает. А гриб - это (он по телефону определил
) скрипица. В общем, оставили мы эти грибы в лесу на полянке, может кому сгодятся;)
Прокомментировать:
-
imr.. вполне может быть.. просто по фото - это сложно понять..
Когда скрипица берётся в руки - это сразу понятно, что это она... у неё плотность намного больше... она очень твёрдая... твердее её уже только какие-нибудь древесные грибы .. но т. Евген про эти детали ничего не пишет... поэтому и идёт гадание..:)Прокомментировать:
-
Вставлю и свои 5 копеек по поводу этого груздя. Фото сделано так, что это может быть и скрипица (Lactarius vellereus).Прокомментировать:
-
erlin. ...есть ещё вариант... но там в мелочах надо "копаться", а это по фото не понять.. этот вариант есть и в твоей ссылке..
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactar...aucescens.html
Груздь сизоватый..Прокомментировать:
-
Были за Логойском,на Зембин.Есть молодые боровички(взял 9 шт.),молодые бабки и маслята(не червивые),подосиновики средние.Большое поле для экспериментаторов
и прочие решётники,кобылки и горькуши(валом).Лес сухой,народа мало как и грибов,классических.По опятным местам-перерост или горох,да и то,не много.;)
Прокомментировать:
-
У белого груздя должна быть опушка(бахрома), как здесь...Сообщение от Евген Посмотреть сообщение
...с завернутым или опущенным лохматым, волокнистым краем (характерный признак)...
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Photoc...tarius_resimus
А это груздь перечный....
...Кожица сухая, гладкая, матовая или слабо блестящая, в зрелом возрасте часто морщинисто-радиальная. Цвет белый, в зрелом возрасте часто с охристыми или кремовыми пятнами...
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Lactarius_piperatus.htmlПрокомментировать:
-
Я солю так как на сайте http://skazka.nsk.ru/trick.30/id,133/Сообщение от aha Посмотреть сообщение
.....Во-первых, все грузди содержат очень горький млечный сок, поэтому их обязательно нужно вымачивать в воде (белые - одни сутки, чёрные - лучше двое), некоторые рекомендуют использовать для отмачивания солёную воду, но мы не пробовали сами, так что не знаем насколько это лучше/хуже. После вымачивания, кстати, их гораздо легче отмыть и очистить от "грязи" - всяких прилипших листиков и травинок. Помытые и порезанные грибы снова заливают водой и варят на медленном огне не менее 30 минут. После этого остаётся только посолить по вкусу, охладить и разложить по чистым банкам, пересыпая порезанными зубчиками чеснока и листьями хрена. Закатывать солёные грузди ни в коем случае нельзя - им обязательно нужен воздухообмен с окружающей средой.
Еще одна ссылка http://vostruha.ru/content/view/2374/1/Прокомментировать:
-
Сегоня собрал ведра два белых груздей.
Скажите, как их правильно засолить?Прокомментировать:
-
Этот "гриболов" пока в лес не ездит - мама не пускает:D. А вот на рыбалку и он, и младший только свистни! А если еще и с ночевкойСообщение от tanya84 Посмотреть сообщение
...
Прокомментировать:
-
Вот это мы понимаем. Подрастающее поколение "гриболовов".Прокомментировать:
-
Были сегодня за Лагойском. Грибов маловато:(. Собирал практически все - курочки, зеленки, рашетники, маслята, ну и "благородные":D. Шлялись до 11-00. Очень много рашетников - практически все червивые, из тех что собрал, половину дома выкинул
. Маслят червивых было меньше. Белых мало - на четверых штучек 10 (6 моих:D), но зато практически все крепенькие. Нашел три зонтика.
ЗЫ. Это - белый груздь?:oops:
18 ФотоПрокомментировать:
-
Отваренные грибы мы не фоткаем - мы их лопаем.
Сегодня ехали недалеко от Логойска по трассе. На точке, где продают грибы--фрукты у двоих были грибы: лисички и черные грузди. Ценником не интересовались (как бы инфаркт не схватить с этими ценами).Прокомментировать:
Прокомментировать: