Грибы

Предыдущая 1 388 788 838 878 883 884 885 886 887 888 889 890 891 892 893 898 938 988 1047 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник UGO ответил

15.09.2010, 15:52
Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Опят в этом году будет тоже много. Причем будут они уже в следующие выходные.
Подожду до среды.

Опят реально много, очень много... Будет к выходным.
Две мои березы и сосна оказались безжалостно обскубленными :( - бабушки с дедушками не спят, дай бог им здоровья. Зато вылезло огромное количество молодой поросли, причем везде - и на березах, и на елках, и на земле, и во мху. Поколупался по ближним местам, но понял, что здесь мне почти ничего не обломится. Рванул на дальний кордон, куда бабушки с дедушками, дай бог им долгих лет жизни, еще не добрались. И вот там, когда уже почти отчаялся найти хоть что-нибудь не тронутое чужим ножом, был вознагражден старичком-лесовичком березой с сочными опятами. Потом еще одной, потом еще... Пол часа - 15 литров (примерно), больше времени не было.
Удачи на выходных.

7 Фото
Прокомментировать:
Участник erlin ответил

15.09.2010, 11:47
Из рыжиков готовят очень много разнообразных кушаний. Его можно варить, жарить, тушить, мариновать, а лучше всего - солить. В давность во Франции за соленные рыжики платили золотом. Умело засоленный рыжик сохраняет смолистый аромат хвои и свежесть леса. Солят эти грибы без вымачивания и даже без промывания, их лишь тщательно очищают от лесного мусора.По калорийности (в расчете на 100 граммов продукта) соленые рыжики стоят выше белых маринованных грибов на 67 калорий, сушеных черных подберезовиков на 8 калорий, соленых селедок на 54 калории, яиц на 43 калории, куриного мяса на 75 калорий, среднюю говядину на 78 калорий, за цельного молока на 117 калорий, свежего судака на 139 калорий. Втрое, а то и больше калорийнее они овощей, фруктов и некоторых других продуктов. А за тем, как их усваивает организм, с рыжиками не может уравняться ни один из грибов.

Я лично, уважаю рыжики жареными в сметане, типо ниже предложенного
http://samsay.ru/narodrecepty/3064-r...-smetanoj.html
Прокомментировать:
Участник Андрей74 ответил

15.09.2010, 11:30
Рыжики не требуют предварительного вымачивания. Можно сразу жарить или варить. Однако считается, что в наибольшей мере рыжики проявляют свои вкусовые качества в соленом виде. При этом их не рекомендуется даже мыть, дабы не "убить" особенный, только рыжикам свойственный аромат.
Прокомментировать:
Участник Apalonik ответил

15.09.2010, 11:04
Рыжыкі! Рыжыкі!!Учора пасьля працы скокнуў да лецішча (трэба было газон папілаваць) і на гадзінку забег на балота. Ууууу! Адразу на сцежцы рыжыкі нечарвівыя, потым чырвонагаловікі, потым бялявыя балотныя асінавікі, рыжыкі-рыжыкі-рыжыкі, цудоўнай якасьці махавічкі... 5-літровае вядро поўнае да ручкі за гадзіну. Уфф. Усё пачышчанае ў лядоўні. Пытаньні: рыжыкі трэба вымачваць ці можна адразу смажыць і гэтак далей? Ці ёсьць нейкія асаблівасьці пры марыноўцы?
ЗЫ Прабачце хлопцы-дзеўкі, месца не здаю, бо не мая таямніца.
ЗЗЫ Рыжыкі зьбіраў практычна ўпершыню ў жыцьці. Раней трапляліся толькі чарвівыя.

Последний раз редактировалось Apalonik; 15.09.2010, 11:20.
Прокомментировать:
Участник parfenon ответил

14.09.2010, 18:22
Мечта грибника.

Решили сгонять сегодня с утра на места Виталия!
Зв 20 км. до места определили, что прошел дождик, по приезду разбежались кто куда, я навострился на белые, их нашел в изобилии, не последнюю роль в этом сыграл навигатор, помогающий, избежать повторнорго хождения по одним и тем же местам. Джипиэс это вещь!
Ну да ладно, очем это я? А, вообщем налупил сегодня 158 белых, часть из них староваты, часть вяловаты, на сушку сгодятся, но большая половина молодые. Червивых нет, но некоторых жруть, жуки навозники, напоминает 1986 год, после Чернобыля, тогда то же червей небыло. К ним поднабрал 70 подосиновиков, затем нашел корзину моховиков, неспеша, попил чаю. Прихожу к машине, очередной раз высыпаться, товарищ, показыват мне..РЫЖИКИ,:o говорит вот волнушек насобирал, сестра мол любит,:) я ему обьяснил шо це за волнушки! Полез за ним у елки, на ту самую травичку, о коей писал раньше, (фото травы, выложу попозжа). И о чудо! Мечты сбываются, рыжики разные но не больше крышки от майонеза, а в основном с олимпийский рубль, перемежающиеся маслятами!, короже того и того по корзине, и изможденные едем домой чистить!
И вот сейчас все почистив пишу Вам, кто может- езжайте в лес, тем более , что завтра синоптики врут про дожди, и тепло.
Кстати утром вместо обычных +2, было +11, так то вот.
Вообще оторвались на славу, чего и всем желаю!

3 Фото
Прокомментировать:
Участник maximka83 ответил

14.09.2010, 17:13
Боровики уже хиреть начинают....В субботу крепенькие почти все были а сегодня выросшие за 3 дня на том же самом месте оказались какими то слабоватыми...водянистыми...но на сушку очень даже пойдут!!! Да и норму свою (2 корзины 15 литровых) я набрал...:)
Прокомментировать:
Участник Valenteen_K ответил

14.09.2010, 16:00
Сообщение от ptaha63 Посмотреть сообщение

.А если не снимать плёнки?

А я и не снимаю, правда беру молоденькие маленькие, только вылезшие маслятки.
По-моему в куснее чем без шкурки...

Добавлено через 18 минут

Сообщение от tanya84 Посмотреть сообщение

. Пусть люди отпишутся по поводу "рыжиков" в первом посте на первой фото на этой странице. Нам тут просто интересно, когда мы в сводках увидим эту гражданку после употребления "рыжиков")))

tanya84
Я считаю, что текст сообщения Усача никаким образом не связан с фото.
Не думаю,что Усач эти грибы на дереве перепутал с рыжиками.

Я в эти выхи (11.09.2010) тоже ведерко (8 литров) рыжиков нарезал...
Так увлёкся касьбой этих грбчиков, что аж компас сбился, пришлось кружок по лесу небольшой дать. Стыдно... Почти никогда не блудил, а тут на тебе...)))

Последний раз редактировалось Valenteen_K; 14.09.2010, 17:10. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник Sergey KIR. ответил

14.09.2010, 15:15
Сегодня с утреца вырвался на несколько часиков с товарищем. Лосиная вошь в изобилии, приставучая тварь, до сих пор кажется, что по мне кто-то ползает. Наряду с ними обнаружил на товарище и парочку ползающих клещей - одного на майке, а второго под майкой.
Что касается боровичков, то на двоих примерно литров 30 насобирали, но молоденьких всего пару, остальные, так сказать, средненькие, много попадалось и совсем уже здоровенных. Кстати, несмотря на возраст, грибы крепкие и чистые. Но все равно брали не все.
Думаю дождик нужен, по низинкам еще ничего, а повыше - сухо...
Прокомментировать:
Участник Vasy ответил

14.09.2010, 14:12
Вроде как дождь обещают,мот к выходным новые ряды нарастут? Или уж все?
Прокомментировать:
Участник long kast ответил

14.09.2010, 13:07
Карп

Это лосиные блохи. Они не такие злые. :D
Прокомментировать:
Участник карп ответил

14.09.2010, 11:43
Ходил в леспо грибы клещей под Пуховичами .. штук 10 достал словил...:o с крыльями летают посадку ищут...
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

14.09.2010, 11:36
Домосед... Мокруха еловая - нормальный гриб. Только его надо знать на 100%, так как есть похожие виды паутинников, и некоторые из них - несъедобны.:o
Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 14.09.2010, 11:55.
Прокомментировать:
Участник Alika ответил

14.09.2010, 11:31
У нас так же как и у других: были в лесу, собирали грибы, получили массу позитивных впечатлений. Забрались в чащу непроходимую, нашли лисьи норы. Грибов было море, но не в самой чаще, а на полянках в траве.
Из негатива - два клеща у меня, два у папы (к счастью у детей нет этих гадов). Пью антибиотики, но за грибами ходить будем)))
Прокомментировать:
Участник Домосед ответил

14.09.2010, 11:28
Спасибо Володяр

По названию уже погуглил :)
Цитата:
"....В самом названии гриба меня ничто не удивило, но тут же я прочитал: "Съедобен, четвертой категории, свежий". Это мне было странно. Значит, выходит дело, я много лет проходил мимо безвредных съедобных грибов, даже в дни, когда корзина была совершенно пуста.
Узнав о съедобности еловой мокрухи, я, разумеется, решил ее попробовать в свежем, то есть в жареном виде. Нужно сказать, что, пожалуй, не зря ее не берут в народе. Ничего особенного она из себя не представляет. Ни аромата, ни вкуса. На зубу она тоже не очень приятна, слишком мягка и жирна. Мы подмешивали ее на сковороду в другие грибы, тогда она сходила за все остальные, не выделяясь из них. Однажды мы поджарили ее с чесночником, о котором речь пойдет ниже, и она, приняв от чесночника его крепкий аромат и вкус, сама сделалась вкусной и душистой. Одним словом, гриб как гриб. Есть в лесу грибы лучше мокрухи - не стоит тащить тяжесть домой, нет других грибов, можно брать и ее. Мокруху, наверно, можно сушить, но мы не пробовали... "

В общем, пока грибов и хороших и вкусных хватает :)
Прокомментировать:
Участник ДИЗель ответил

14.09.2010, 11:23
Ехать за грибами (белыми) можно в любую сторону, или есть приоритеты? А то- был( направление, удаленность??).Можно в ЛС.Спасибо
Прокомментировать: