Сообщение от Паша Эмильевич
Посмотреть сообщение
-
Коллеги, черных груздей ещё пока никто единичных не встречал?Прокомментировать:
-
Ну от чего же слабая. Не далее как позавчера в том же Ивацевичском р-не вывез из лесу ведра 3 двадцатилитровых молоденьких опят. Мог еще столько же взять, но смысла резать дальше уже не видел. Правда из места, которое никогда опятночным не считал, а напоролся на него в поисках белых.Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Был вчера пару часиков. Как всегда на рыбалке и в лесу они пробегают незаметно. Несколько предыдущих ночей выдались дождливыми, немного похолодало. Видимо как и предполагал грибной пик пришелся на теплую и влажную прошлую неделю, хотя к концу недели еще нужны были дожди. Прошли, но теплые получились не очень. Все это отразилось и на грибах. Количество упало, (cсвою десяти лситровую норму взял), но что удивило упало и качество. Стали появляться червивые подберезовики, коих в теплую неделю при их изобилии было крайне мало. Думаю на это повлияли осадки, а не температура. Основная масса сбора была представлена именно ими. В прилове маслята, красноголовики, белые. Волнушки радуют глаз - не брал. Основной этап заготовки для меня завершен. Замариновал, насушил, заморозил, вдоволь наелись и запаслись грибной икрой. Которая очень здорово заходит с блюдами из картофеля, макаронными изделиями, просто сама по себе и конечно же со свеже посоленным сальцом и мягким хлебушком. Квартира пропиталась грибным духом, лоджия сухим грибным духом. Остается надежда на опята (слабая) и конечно же на зеленки - подзеленки. Удачной тихой охоты вам друзья!
Прокомментировать:
-
Отчего же? В инструкции к электросушилке указано, что именно это изделие обеспечивает лучший вариант сохранения продукта :DСообщение от UGO Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Спасибо, Игорь!Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
А то я начал нервничать.Прокомментировать:
-
Хороший способ, попробую. Пластиковых бочек и всяких бадей на даче много...Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Песчинки просто водой вымываются.Не вижу проблемы.Может моешь неправильно? Я порезанные грибы в большую емкость высыпаю. Заливаю водой .Грибы всплывают и начинаю перемешивать. Весь песок и тяжелый мусор падает на дно.Потом ,рукой или шумовкой,выгребаю грибы в кастрюлю или сковородку.В зависимости от метода приготовления.Никогда никакого песка не было. А пена серовато -бурая и от мяса всегда бывает.Это белок.:DСообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщение
- - - Добавлено - - -
И три ведра делал так и больше.Можно и в обычной большой кастрюле так сделать.Сковорода не обязательна. Вода -то зачем? Грибы пустят столько ,что утонет всё.Сообщение от genyk63 Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Так три штучки можно сделать.А если припёр два ведра,то делаю в большой кастрюле с добавлением воды.Закипятил,вместе с соком по пакетам и в мороз.Супер наваристый грибной суп потом.Но это только с чистыми боровиками.Проверено много сезонов.
- - - Добавлено - - -
Это я на пост Григория.Прокомментировать:
-
Гриша, я первый отвар выливал всегда. Там песчинки невымытые, пена серовато- буроватая.
А вот второй отвар тоже бездумно выливал. А теперь, после совета Игоря, не буду.Прокомментировать:
-
Отчего же? Если морозильник безразмерный, то это лучший вариант сохранения продукта.Сообщение от Azyrynga Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Пля!
Я два ведра белых помыл, порезал, фасанул по пакетам и заморозил.
Испортил продукт?
- - - Добавлено - - -
Следы белки и слизней отличаются разительно.Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение
Белка то была.
Вырванный, с корнем, боровик, был размером с ту белку, как минимум.Прокомментировать:
-
Лёша, ты когда-нибудь этот отвар не выливай весь, а супчик на нем свари, например, с маслятами. И поймешь, что супа грибного настоящего ты никогда раньше не ел.Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Ну ,зачем белые варить и воду сливать? Объясни??? Весь аромат в унитаз. Просто,промытые нарезанные грибы кладем на сковородку.Они немедленно пускают сок и в этом соке их увариваем,пока не выкипит.Потом ,по пакетам и в морозилку.Просто же всё,как три копейки .Сообщение от Паша Эмильевич Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: