lynx, Это из серии - бухАем , дышим выхлопом , курим , кофе и кока - колу пьём , жрём антибиотики и ГМО , но воду сцуко для чая - обязательно отфильтрованную . :) Поваренная соль тоже смертельно ядовита, смертельная доза 250 грамм за раз . А грибов - 850 грамм не вываренных ( по обьёму - литра два сырых ) . :) Я их всю жизнь ем ( правильно сваренные ) , в эту весну уже пятое ведро сварил , и это меньше чем обычно . Печень не опухает , на Пасху четвертькило водочки выпил - тоже не возмущалась , а так сейчас я её алкоголем почти не напрягаю . :)
Каждый вычитывает из этих интернетных писАний то что хочет вычитать... Я например вычитал что ядовитость их в нашей местности вообще в ряде случаев не подтверждается исследованиями ,а наиболее ядовитые живут в Европе , за Польшей и Болгарией , в более тёплом климате. Поэтому раз их кушал мой дед , и прожил почти до 100 лет, то думаю что и мне не стОит отказывать себе в удовольствии , которое является для меня и моей семьи традиционным , и никаких реальных случаев отравления , цирроза или рака по нашей линии я тоже не знаю . :)
-
за весенними гр. после працы в пятн. на вечернюю грибалку мотнул.. сперва строчки на дно ложились, а к 20ти часам набрёл на место сморчковых шап0к и давай колупать в спешке до покрова темноты…(как небольшой отрезок клёва на вечерней поплавочке)) поэтому потом отделить в ведре их было легко и сварить сначало сморчковые, потом строчковые.. как же жутко лениво было следовать рекомендации заливать и кипятить 2ой отвар строчкоф!, и забил это дело, отставил всторону до след. дня.. на след. день выдалась хорошая жарёнка со сморчковых, и к тому времени вычитал, что гиромитрин сцуко не распадаетсо при кипячении, и решил не занимаццо вывариванием его слитием отваров вунитаз, и не есть эти строчки нафиг, чтобы не доставлять даже мелкие неприйатности печени, и поберечь оную для плодово-выогдных напиткоф, как по идее ниже:
Сообщение от UGOПрокомментировать:
-
Вчера с отцом на часик с праздничного стола сбежали, далеко не успели сходить, зато свое место проверил, где гигантский строчек растет - действительно растет :) Еще обыкновенных немного собрали, а вот со сморчками в моей местности вопросы - знаю две точки, где попадаются, но по десятку только. В похожих местах пусто4 ФотоПоследний раз редактировалось WolfRamm; 02.05.2016, 18:17.Прокомментировать:
-
long kast, на 1-м фото -- семейка Дисцина щитовидная. Да, из одной кагорты сумчатых.
Съедобный без отваривания, наверное, для пресытившихся гурманов.Прокомментировать:
-
Сегодня с дочкой пару часиков пробежались по местам прошлогодней славы. Вернее сперва зарулили на совершенно не проверенное место в надежде найти там шапочек или сморчков . Со сморчками не повезло , а шапочек нормально так нашёл . Место - лиственный заболоченный лес вокруг озера , грибы росли полянами под кустами черёмухи . Она на болоте не растёт как деревце , а разлапистая около земли нависает, вот под ней они плечом к плечу и прячутся. Шапочки уже перерастают , скоро отойдут совсем . Некоторые уже под собственной тяжестью сломались от корешка и упали.
Потом проехались в одно место где в прошлом году была хорошая полянка строчков - они снова там , и даже в бОльшем количестве. Метрах на пятидесяти дороги собрали два ведра. Зато эти уже крупные , боровые , и практически без песка будут - высший сорт. :) Вот можно сказать грибную программу обычную и выполнили :) , пожарим ещё сковородку , и в морозилку пакетиков четыре - пять " на раз поесть " отваренных по фэншую положим . :) Пока летние грибы не пойдут- будем их использовать разнообразия для .
На первой фотке - какие то явно родственные хоть и менее сморщенные грибы . Жаль на сморчки не нарвался , пока только единичные собирал, а целенаправленно не получалось.
Прокомментировать:
-
Граждане грибники сколько можно толочь воду в ступе.
Надо просто запомнить.
Сморчки.
Шляпка конической формы на высокой ножки. Грибы съедобные. Можно употреблять без предварительного отваривания в свежем виде.
Строчки.
Шляпка формы не имеет ножка толстая и короткая. Являются условно съедобными грибами. Употребление в пищу только после 2-3 предварительных отвариваний.Прокомментировать:
-
АРЧИ, Сморчки уже менее страшные в том смысле что "съедобность - несъедобность".
Или они на одному уровне стоят?Прокомментировать:
-
Не, в этом сезоне не собирал. Да я их специально и не собираю. Бывает, на весенних рыбалках где в сосняке , особенно по минполосам или по вырубке с культурами (посаженный лес) наберёшь попутно.Сообщение от Олег88 Посмотреть сообщение
В пищу употреблял. Отваривал 2 раза , сливая воду. Потом жарили с луком . Вкусно.
Но особо увлекаться строчками , полагаю, не стоит. Был тут диспут по поводу их съедобности - несъедобности.Прокомментировать:
-
АРЧИ, приветствую!А строчки собирал в наших краях и употреблял ли в пищу?
Заранее благодарю за ответ!Прокомментировать:
-
Я вчера тоже набрал грибков. Много. Сколько мог нести, столько и насобирал.
Сбор сморчковых шапочек своеобразное дело. Являет собой лазанье на четвереньках по молодому осиновому дризнику, к тому ж плотно поросшему ещё и ивняком.6 ФотоПрокомментировать:
-
Что-то мне особо нечего добавить... если только неучтёный сбор оставшихся четверых:Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение
Прокомментировать:
-
Шапочки сморчковые
Побывали в одном классном лесу! Повезло увидеть эффективный сбор -- можно как крыжовник обрывать, -- обеими руками, зажимая пальцами по 8-10 штучек. Честно, я такого изобилия шапочек и не встречала никогда. Едва ноги унесли!
Шапочки повылазили из-под осинового опада. На солнечных местах греются сплоченными семействами. Но также попадались экземпляры, явно страдающие от недостатка влаги и дождя.
...Профессор бульк, надеюсь, более подробно расскажет и покажет этот лес, а также про своё шапкопоедание!
Лёше спасибо за радушие, Михаилу за компанию, Илье -- авансом)
...Сейчас на кухне колдуем. Такой аромат... свежий, настоящий, грибной.
С началом промыслового сезона-2016!
Последний раз редактировалось Жена Яцыка; 30.04.2016, 17:49.Прокомментировать:
-
Долгожданный отчет от меня. В половине шестого утра выезд. Сережке надо быть к 10 утра дома (семейная ситуация). Полетели на прошлогоднее место, а там только ножки от срезанных… и что собрал на фото на ведре. Потом были в двух местах, а там ноль… По дороге на Витебск заехали в место, где вальдшнеп раньше тянул, а они там…. По пол ведра набрали. Сейчас грибы вымачиваю, а потом приварю3 ФотоПрокомментировать:
-
Ничоссе вы гурманы , ещё и поотдельности готовите. :) Просто грибы когда уварятся и ужарятся - маленькие становятся , а вместе с ножкой на вилку зацепишь - хоть есть что пожевать. :) Отдельно есть не пробовал , может и будет разница - думаю что в основном по консистенции , а по вкусу примерно то же .Прокомментировать:
-
Ножка съедобна, но мясистости особой там нет. она внутри рыхлая и полая. Раньше тоже её берегла, но мне показалось, что ножка по вкусу и консистенции хуже шапочек (готовила отдельно). Из толстой макаронины она превращается в широкую двойную лапшу. :)
Теперь подламываю гриб сразу под шляпкой.Прокомментировать:
Прокомментировать: