Грибы

**Григорий** · 22.09.2008, 14:52

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

А кто нибудь делает для себя различие между белыми и боровиками?

Окунь у нас тоже ,вроде, один. А сравни торфяного с песчаным;)

**Павук** · 22.09.2008, 14:59

И подберезовик один...

**vic** · 22.09.2008, 15:02

Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение

Окунь у нас тоже ,вроде, один. А сравни торфяного с песчаным;)

Некарэктна! Окуни окрасом отличаются. Грибы и телом и окрасом и структурой. Ну разные они.

**Rybak** · 22.09.2008, 15:20

Все белые грибы относяться к первой группе грибов(то есть можно употреблять сырыми) только что прочитал в книжке. оказывается есть 3 группы грибов съедобных...

**Григорий** · 22.09.2008, 15:24

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

Некарэктна! Окуни окрасом отличаются. Грибы и телом и окрасом и структурой. Ну разные они.

Ротаны каррэктнэе? - http://brik.org/showpost.php?p=224749&postcount=70 :mrgreen:

**Григорий** · 22.09.2008, 15:25

Сообщение от Rybak Посмотреть сообщение

оказывается есть 3 группы грибов съедобных...

Четыре! И не группы ,а категории;)
Кстати у нас, из первой категории, растут всего четыре гриба
Белый,Рыжик,белый груздь и шампиньон обыкновенный.

**ВОЛОДЯР** · 22.09.2008, 15:32

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

А кто нибудь делает для себя различие между белыми и боровиками?.

... ...Так разные они. И сосновые, и еловые, и берёзовые. Мне например дубовые нравятся, редко их нахожу. И поберёзовики тож разные, болотный например - полная фигня, только очень молодым его стоит брать, а подберёзовик чёрный - так он на уровне подосиновика, крепкий, плотный.
... Григорий - шампиньон обыкновенный - вторая категория.

**Rybak** · 22.09.2008, 15:36

1.категория(группа):D-это те которые можно употреблять сырыми...

**БМ-0851** · 22.09.2008, 15:37

http://www.dikorosi.lv/ru/100
Вот вам про 5 видов белых грибов.
И 6 видов подберезовиков.:)

**Basil** · 22.09.2008, 15:42

Сообщение от vic Посмотреть сообщение

А кто нибудь делает для себя различие между белыми и боровиками?
Вроде и один гриб, а разные они.
Вчера на десяток разнокалиберных белых найден только один боровик.
Самые большие белые найдены в вереске, видимо никто не замечал, пока не вымахали.

Ну не знаю. Но они различаются только цветом и формой, в зависимости от того места где растут.
По вкусу отличаются молодые и старые.
Молодые хрустят - их мариновать, а большие больше для сушки.
У меня любимое блюдо с грибов делает жена шурина :) Это как то с пюрэ варенного картофеля делаются типа беляши, где внутри жаренные с лучком и приправками грибы и немножко масла коровьего. Сначала эти беляши обжариваются, потом в духовочку и запекаются.
Наверх готовых можно помажать сметанки :) Вкус - пальцы отгрызть можно - попробуйте :)
PS
Приятного аппетита Паукам к концу голодного дня :)

**ВОЛОДЯР** · 22.09.2008, 15:54

Сообщение от Rybak Посмотреть сообщение

1.категория(группа):D-это те которые можно употреблять сырыми...

:mrgreen:... Ага... особенно грузди, с их молочной кислотой... приятного аппетита..

**Rybak** · 22.09.2008, 15:59

А я то что..... Это я прочитал только что в книжке.....!

**ВОЛОДЯР** · 22.09.2008, 16:10

Сообщение от Rybak Посмотреть сообщение

А я то что..... Это я прочитал только что в книжке.....!

Белый груздь, у нас очень редок. Рыжик и сыроежки некоторых видов можно есть сырыми, можно - посыпав солью. Но всё же лучше любые грибы подвергать хоть какой-то термообработке....

**Григорий** · 22.09.2008, 16:11

Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

...... Григорий - шампиньон обыкновенный - вторая категория.

Был в первой(в 50 -х) -потом понизили.;)
Вообще в источниках встречаются разночтения.
В некоторых, в первую категорию включены волнушка розовая и белая,груздь желтый. Да и другие грибы из категории в категорию часто бегают:D

**Apalonik** · 22.09.2008, 16:13

У абарону VituS і польскага грыбу

Па-першае, польскі грыб з баравіковага сямейству Boletaceae. http://www.allgrib.ru/catalog_grib.php?36
Па-другое, калі ён маладзенькі ды крэпенькі, як на фота, ён нічым ня горшы за белы ў любым кулінарным выглядзе.
Па-трэцяе, не абавязкова ўсё гэта польскі грэб, магчыма і
белый гріб медный http://www.allgrib.ru/catalog_grib.php?34
девічій http://www.allgrib.ru/catalog_grib.php?35
Варыянты ёсьць яшчэ :)
Польскі ў любым выпадку - гэта цудоўны грыб, толькі сапсуецца ён хутчэй за грыбы "першай катэгорыі", таму старыя экзэмпляры браць ня трэба.
П.С. Паехалі ў нядзелю ў дождж па апенькі, ды не зайшлі старога месца, згубіліся, таму набралі белых, падасінавікаў ды польскіх з груздамі па вядру на чалавека за 2 гадзіны. Апенек знайшлі мала, блін. Трэба будзе паўтарыць)))

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: