Грибы

**dguzeppe** · 12.10.2016, 18:35

Сообщение от djdf.tvtkz Посмотреть сообщение

Было пруд пруди тетерок, не брал

Разъясни! Что за чудо?;) Отродясь не слыхивал :oops:

**ВОЛОДЯР** · 12.10.2016, 18:46

Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение

Отродясь не слыхивал

...в некоторых местах так называют ежовики...

**dguzeppe** · 12.10.2016, 19:02

Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

...в некоторых местах так называют ежовики...

Тогда слыхал:cool: У нас кошки и лосята

**александр3** · 12.10.2016, 19:06

а у нас по-взрослому их называют - лоси

**djdf.tvtkz** · 12.10.2016, 20:27

Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение

Тогда слыхал:cool: У нас кошки и лосята

Хороший гриб для сушки, только не суп варить из их сухих, а перемолоть и как приправа
Вообще сегодня наблюдал интересную ерунду, польских собирал на месте вырубки, там снесли все в ноль года три назад, кусты толком не наросли, даже следы от гусениц кое где проступают, солнца там как на поле, брусничника море, а брусника недозревшая , вот и пойми, за то черники накушался, уже без листьев, кислая , часто мягкая, за то снимается в раз, пальцы как комбаин, провел -десяток ягод

**dguzeppe** · 12.10.2016, 20:35

Сообщение от djdf.tvtkz Посмотреть сообщение

вот и пойми

Эт точно. Сегодня рядом с дачей где годами собирал зеленки-позеленки, а так же не собирал, а созерцал в былые годы массу польских, во зеленых мхах и сивых ни одной зеленки-подзеленки.:( Один польский и один черный груздь.:mad: Вот и пойми:roll:

**Стары БАК** · 12.10.2016, 21:09

Здравствуйте, дамы и господа.
Насобирал сегодня каких-то грибов, вроде как рядовка серая, рядовка фиолетовая и рядовка бело-коричневая. Когда приду домой с работы, сфотографирую и выложу фото.
Вопрос:
Нужно ли их отваривать перед жаркой? Различные интернет источники отвечают по-разному.

**dguzeppe** · 12.10.2016, 21:16

Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщение

Здравствуйте, дамы и господа.
Насобирал сегодня каких-то грибов. Когда приду домой с работы, сфотографирую и выложу фото.

Стары Бак, у меня не за горами пенсия, готов на переезд с условием - что бы на работе грибы собирать:cool:

**UGO** · 12.10.2016, 21:29

Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщение

рядовка серая, рядовка фиолетовая и рядовка бело-коричневая.
Вопрос:
Нужно ли их отваривать перед жаркой?

Серую с точки зрения вкуса можно не отваривать. Фиолетовую нужно, ибо уходит парфюмерный запах. Бело-коричневую никогда не пробовал. Вообще не люблю грибов, требующих предварительного отваривания, они теряют часть вкуса и становятся больше просто тяжело перевариваемой белковой биомассой. Хотя с точки зрения пущей безопасности избавления от нежелательных и вредных веществ, лучше отваривать все.
Чтоб вам всем когда-нибудь повезло попробовать грибной суп, сваренный из разногрибья на отваре из белых грибов в заморозку :mrgreen:

**Стары БАК** · 12.10.2016, 21:39

Сообщение от dguzeppe Посмотреть сообщение

с условием - что бы на работе грибы собирать

Гы-гы.
Я до работы ещё насобирал их, пока собачек выгуливал. У меня от дома до минского района - пять минут пешком.

Сообщение от UGO Посмотреть сообщение

Бело-коричневую никогда не пробовал.

А может тополёвая? Но лес сосновый с примесью рябины, яблонь, берёз, откуда там тополёвая?

**UGO** · 12.10.2016, 21:42

Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщение

А может тополёвая?

Тополевую пробовал - она мне показалась тоже с заметным каким-то не особо приятным специфическим запахом, дальше не экспериментировал. Бело-коричневую рекомендуют обязательно отваривать, отвар не употреблять., хотя по опыту даже этого сайта с высоким доверием к достоверности информации, они чаще всего перестраховываются, давая советы по использованию в пищу. Это правильно и понятно, но от истины отдаляет.

**Стары БАК** · 12.10.2016, 23:20

Вот фотографии. Подскажите, пожалуйста, что это за рядовки, и рядовки ли?

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Изображение 1275.jpg
Просмотров: 1782
Размер: 87.4 Кб
ID: 3830173

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Изображение 1269.jpg
Просмотров: 1817
Размер: 58.9 Кб
ID: 3830174

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Изображение 1274.jpg
Просмотров: 1807
Размер: 86.2 Кб
ID: 3830179

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Изображение 1273.jpg
Просмотров: 1787
Размер: 81.9 Кб
ID: 3830178

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Изображение 1272.jpg
Просмотров: 1795
Размер: 77.1 Кб
ID: 3830177

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Изображение 1271.jpg
Просмотров: 1785
Размер: 71.3 Кб
ID: 3830176

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Изображение 1270.jpg
Просмотров: 1786
Размер: 72.7 Кб
ID: 3830175

**бульк** · 13.10.2016, 00:22

Извините за задержку ответа по груздям.
В понятие белый груздь настоящий входит, как минимум, три вида млечников:

Груздь настоящий(белый, сырой и т.д.) Lactarius resimus.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Lactarius_resimus_DAY_28_Aug_2016_5.jpg
Просмотров: 1
Размер: 180.6 Кб
ID: 3830172

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Lactarius_resimus_DAY_28_Aug_2016_9.jpg
Просмотров: 1
Размер: 136.3 Кб
ID: 3830182

Отличается короткой бахромой по краю шляпки, вскоре исчезающей, гладкой, липкой поверхностью шляпки, долго сохраняющей белый цвет. Ножка с желтоватыми пятнами или ямками. Микориза с берёзой.

Груздь водозональный(белый, сырой, мокрый и т.п.) Lactarius aquizonatus

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Lactarius_aquizonatus_DAY_02_Sep_2012_1.jpg
Просмотров: 1
Размер: 91.9 Кб
ID: 3830181

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Lactarius-aquizonatus_02.jpg
Просмотров: 1
Размер: 57.3 Кб
ID: 3830180

Отличается водянистыми зонами ближе к краю шляпки, более длинной, желеистой бахромой по краю, с возрастом иногда исчезающей. Ножка с желтоватыми или коричневатыми пятнами. Растёт в лиственных, редко в сосновых лесах.

Груздь бахромистый, Lactarius citriolens

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 15.8.2011-Lactarius_citriolens-2.jpg
Просмотров: 1
Размер: 200.8 Кб
ID: 3830183

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: 12543_1.jpg
Просмотров: 1
Размер: 84.0 Кб
ID: 3830184

Отличается крепкой мякотью, самой длинной, сухой бахромой по краю шляпки и волосистым основанием ножки.

Все три вида груздей имеют фруктовый запах и жгучий млечный сок , желтеющий (в лимонный цвет) на воздухе. Ножка у них, с возрастом, становится полой.

--------------------------------------------------------------------------------------

Многие относят к белым груздям груздь перечный, Lactarius piperatus.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: gruzd-perechnyj-1.jpg
Просмотров: 1
Размер: 28.6 Кб
ID: 3830185

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Lactarius_glaucescens_UIA_20060701.jpg
Просмотров: 1
Размер: 113.9 Кб
ID: 3830186

Отличается плотной, ломкой мякотью, обильным, густым, жгуче-едким, липким, белым млечным соком, не изменяющим окраски при высыхании. Шляпка гладкая, матовая, слегка бархатистая. Ножка плотная, сплошная, обычно утончается к основанию. Любит тень и сыроватые места в основном лиственного и смешанного леса.

И ещё есть белый подгруздок (сухой груздь), Russula delica.

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: Russula-delica_02.jpg
Просмотров: 1
Размер: 160.2 Кб
ID: 3830188

Нажмите на изображение для увеличения.

Название: photo-griba-gruzd-sukhoi-1.jpg
Просмотров: 1
Размер: 47.7 Кб
ID: 3830189

Отличается отсутствием млечного сока, сухой, гладкой шляпкой с прилипшим мусором, в молодости белой, в старости буроватой. Вкус мякоти острый. Молодые пластинки белые или зеленовато-голубого оттенка, старые с бурыми пятнами. Ножка крепкая, сплошная, бывает с буроватыми пятнами. Растёт в лесах разного типа.

Иллюстрации из интернета.

- - - Добавлено - - -

Стары БАК, последнее фото:
1.- рядовка фиолетовая
2- говорушка ворончатая(?), нет, всё-таки рыже-бурая, Clitocybe inversa
3- говорушка серая.

- - - Добавлено - - -

Сообщение от Жена Яцыка Посмотреть сообщение

Почему мне такие простые слова улучшают настроение?

Почему мне ухудшает настроение нулевая температура утром?..

**Стары БАК** · 13.10.2016, 01:33

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

1.- рядовка фиолетовая
2- говорушка рыже-бурая, Clitocybe inversa
3- говорушка серая.

Ай, спасибо, Лариса. Я восхищён.

- - - Добавлено - - -

Сообщение от бульк Посмотреть сообщение

Почему мне ухудшает настроение нулевая температура утром?..

Сейчас гулял с собачками. На всех машинах запотевшие снаружи стекла . Даже показалось, что замёрзшие.
А может и не показалось.

**СТАС** · 13.10.2016, 08:41

Сообщение от Стары БАК Посмотреть сообщение

Ай, спасибо, Лариса. Я восхищён.

- - - Добавлено - - -

Сейчас гулял с собачками. На всех машинах запотевшие снаружи стекла . Даже показалось, что замёрзшие.
А может и не показалось.

В Солигорске стекла на машинах, которые стояли не возле домов, а на проезжей части, стекла замерзли.

Объявление

Грибы

Грибы

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Комментарий

Просматривают: