Сообщение от UGO
Посмотреть сообщение
-
Абсолютно верное замечание.! Ел я и мокрухи ,и ежики, и дождевики, и рядовки с паутинниками,и прочую шелупонь.Но всё это от безысходности.Есть можно,но как только пойдут в достаточном количестве правильные грибы,то всё становится на свои места.Никогда не забуду, как в одном заветном месте ,по приезду туда, увидел кучи выброшенных крепких подберезовиков около дороги. Причина проста.Боровики с подосиновиками народу складывать было некуда:p -
-
...Аккуратней ...с фиолетовыми грыбами...
Существует несколько видов паутинников с лиловым или фиолетовым оттенком (не менее пяти), которые можно перепутать и ошибиться в определении. Все они не ядовитые, а несъедобные отличаются неприятным запахом. Некоторые можно перепутать со съедобной фиолетовой рядовкой, от которой отличаются наличием паутинистого покрывала, его остатков или поясков на ножке.Прокомментировать:
-
еще сопли со шляпки соскребать...Сообщение от erlin Посмотреть сообщение
Про деликатес паутинник, ну, тоже с сильной натяжкой на чей-то испорченный фуа-грами вкус.
Про спарассис я писал пару страницами ранее - нефиг антибиотиками питаться.
Так что, Саша, восторженность в познании новых съедобных грибов понимаю, но думаю, что никому не открою секрета о том, что все уже попробовано до нас и приоритеты народом расставлены. Что, конечно, никоим образом не умаляет тягу пытливых умов и желудков к познанию нового съедобного, условно съедобного и по некоторым источникам малоядовитого...
Ешьте рядовки дымчатые - они одеколоном пахнут.Прокомментировать:
-
Паутинник фиолетовый я, скорее всего, называю синей рядовкой и беру, но при наличии других грибов неохотно. Не царский там вкус.Прокомментировать:
-
Абсолютно согласен. И есть сомнения, что на фотке - золотистая, обыкновенная быстрее всего...;)Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение
http://mycoweb.narod.ru/fungi/Pholiota_squarrosa.html
Болотный Корч,
все три вида показанных Вами выше фоткал в этом году(для себя).
Паутинник фиолетовый - редок, в этом году два экземпляра видел(о деликатесности его - не слышал, наоборот, на многих рессурсах утверждают, о посредственности вкуса), Спарассис курчавый - также попадается иногда.
Хочу отметить фотки
Последний раз редактировалось erlin; 16.09.2013, 22:46.Прокомментировать:
-
Спасибо,ещё будут полезные сюрпризы?Сообщение от Болотный Корч Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
...беру её, но без энтуазизьма... вкус слабый, далёкий... Один раз получилось приготовить почти только с ними (...вру, была там ещё чешуйчатка обыкновенная).. картошку - тогда и понял, что этот гриб можно брать только для массовости, вместе с опятами ... и красоты...:DСообщение от Болотный Корч Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Александр, просвятите насчёт грибов-краснокнижников, не слыхал. Это получается его срезать нельзя?Сообщение от Болотный Корч Посмотреть сообщение
И раз уж пошла речь о забугорных ресторанах, кто-нибудь на форуме есть, бравший у нас трюфеля? Давно этот вопрос интересует.Прокомментировать:
-
Вот это стопудово ядовитое в глазах обывателя создание на самом деле - деликатес под именем паутинник фиолетовый
Вот эта жуткая вещь - безобидная и вкуснющая (лисички в ауте) чешучайтка золотистая. Её полно! Сразу скажу, что в натуре часто выглядит бледнее и зеленее - подсвечивается мхом.
Этот пришелец - тоже краснокнижник, называется спорассис. За бугром супчик из него подают исключительно в шикарных ресторанах.
И т.д. Этого много.Прокомментировать:
-
Согласна, что когда гриб молоденький (закрытый) и цвет напоминает масленка, то спутать можно. Сама не раз срезала один, а в руках оказывался другой. Но если взглянуть на взрослую особь: шляпка бледно-фиолетовая, пластины темно-серые, ножка у основания желтая и после дождя это чудо природы поктыто слизкой пленкой, по незнанию о его безопасности и "вкустности", можно даже "испугаться и больно бить ногами":o .Сообщение от Nonconformist Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Прокомментировать:
-
Умничка. Нонкофомист тоже написал только что в отзыве, что не пропускает отличные грибы, которые большинству просто малоизвестны. Если сейчас найду в компе файлы, выложу ту экзотику, которую вученые Беловежской пущи трескают:)Сообщение от leen Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Выглядит сверху порой как маслёнок, и встречается обычно вместе. Когда-то с омерзением топтал, сейчас горжусь тем, что знаю и этот гриб.Сообщение от leen Посмотреть сообщение
Ещё есть мокруха розовая, только по цвету отличается.Прокомментировать:
-
А вот вопрос к знатокам-это что за такое шандарахнуло?
Были за Логойском.Насобирать можно,но червяк сжирает всё,даже молодёжь.Собирал с 9.00 до 12.30.Ехал за боровиками,старые или фаршированные,в основном,немного выбрал.Есть опята,правильные,можно набить.Ну а погодка сённи лепота!
12 ФотоПрокомментировать:
Прокомментировать: