-
Asaris, прекрасно хранятся в холодильнике под закручивающейся крышкой. Рецепт хороший и вкус великолепный. Но без чеснока. Лавруха, перец душистый и черный, листья смородины и вишни резаные. Чеснок добавляю в грибы перед употреблением. Потому как иногда хочется грибки с репчатым лучком. -
Да, вот именно так делает мама моего друга, квашенные белые грузди. Вкус очень специфичный, на любителя, но вымачивать от соли ни чего не нужно. Снял пробу с зеленок вчера, очень даже вкусно (перед засолкой отварил 20 минут, соль по минимуму, чеснок и укроп, реально малосольный вариант) Понятно что это не для хранения и надо употребить край за неделю.Сообщение от dimbos64 Посмотреть сообщение -
dimbos64, судя из вашего сообщения толку действительно никакого. Ищите рецепт, не помню когда, не помню где и сколько. Но было.... А я помню сколько когда и зачем. И поэтому грузди получились найсмачнейшие. И не будьте так категоричны, когда просто гоняете порожний воздух. -
-
В общем, советчиков, тут дохрена, толку - нихрена. Есть способ, правда, не помню пропорции, давно это было. Думаю что по вкусу соль добавляли. Квасили зелёнки-подзелёнки в выварке 30 литровой на балконе. Запах был :) ферментация всё-же, как капусту квасишь. Помню, что был лаврик, душистый перец, чёрный перец и дальше провал в памяти...:) Но, никакого уксуса! Стояли до весны. Перед употреблением - промывали от слизи. Не от соли. Пересолишь - выбросишь. Потом туда маслица нерафинированного, лучку репчатого и стаканчик! Вкус - лучше, чем белые! Охрененный! Хрустящие! Ищите рецепт . Он есть! Главное, чтобы не сильно забродили и не пропали. -
Ездил сегодня за калиной, на обратном пути заехали в Хатынский, закрыть (скорее всего) сезон. Часа 4 бродили, на жареху набрал грибное ассорти - 5 крепких боровиков, жменю лисичек, десяток зеленок, 2 десятка рядовок, десяток опят и маслят. Зеленок и рядовок мало, но все чистые, что радует. По сбитым и срезанным грибам видно, что лес за последние выходные посетило куда больше людей, чем за прошлые, хотя грибов в лесу в целом стало меньше. Старых боровиков с прошлой волны не найдено , или все собрали, или черви все сожрали) Грузди до сих пор лезут молодые, волнушек море в березняках, польские попадаются. Рыжиков и желто-бурых моховиков не найдено, подберезовики тоже почти сошли на нет.Последний раз редактировалось djam; 17.10.2023, 19:40. -
Сегодня приятель за компанию в грибы с обеда сорвавшись с работы позвал , я поехал при условии что грибы все достанутся ему. :)
Побродили по однотипным местам , как я в прошлый раз моховиками обловился , и заехали посетили боровиковые не дальние грядки . Боровики там были , перевёрнутых переросших шляп много , молодых нашли десятка полтора . Примерно столько же подосов , есть большие чистые , но в основном молодые . Немного подберёзовиков ,литра три лис , а в основном всё те же жёлтые моховики , в сумме литров 40 грибов , друг остался доволен. :)
Строчей осенних зафотил. :)
Смолевичский район Жодинская область :)Последний раз редактировалось long kast; 18.10.2023, 06:34.Прокомментировать:
-
Протестую,в Налибоках в центре леса нет.https://yandex.by/maps/-/CDaRvJ3l -
Ни в коем разе . Зеленки не рыжики.Травануться -как два пальца. Есть плохой опыт у друзей и как раз из прибалтики.Сообщение от UGO Посмотреть сообщение -
Asaris, Жареные тоже вкусные , я и так и сырым посолом делаю , если набирается достаточно для обоих удовольствий
Малосолом делаю только сегодня на сегодня, солью со щепотки немного посыпал, можно лимончиком капнуть, и сразу чтобы сьесть, а если впрок то солю хорошо , чтоб не плеснели. Потом отмочить можно , кстати в молоке подсказали отмачивать, попробую . Селёдку так пробовал, а грибы нет пока.Последний раз редактировалось long kast; 16.10.2023, 19:47.
Прокомментировать: