Грибы

Предыдущая 1 377 777 827 867 872 873 874 875 876 877 878 879 880 881 882 887 927 977 1101 template Следующая

Критерии фильтрации:

Очистить всё

новые сообщения

Участник Дзед ответил

23.08.2011, 00:25
Сообщение от Yurgen Посмотреть сообщение

на днях заглянул в орешниковый лес и обнаружил вот такие грибы,причем много,может подскажете что за они?От первых вообще трупом пахло на весь лес,я уже было подумал не хорошее

Первый, - вясёлка, он и создавал "аромат"!:D
Второй, по моему гриб-баран, один из кучи грифол. Сьедобный.

Последний раз редактировалось Дзед; 23.08.2011, 00:30.
Прокомментировать:
Участник Yurgen ответил

23.08.2011, 00:14
на днях заглянул в орешниковый лес и обнаружил вот такие грибы,причем много,может подскажете что за они?От первых вообще трупом пахло на весь лес,я уже было подумал не хорошее

2 Фото
Прокомментировать:
Участник Виктор Долгопольский ответил

22.08.2011, 22:09
Лично для меня они рыбой пахнут! а никак не грибами. А несчет кляра...сча пойду попробую в тесте забодяжить, (рыбу в тесте люблю), почему б непопробавать с Зонтиками... Сниму пробу поделюсь вкусом

Попробовал.. зря только яйца перевел:) Реально вкус амлета без признаков зонтика. Только мука и соль!!!!
Прокомментировать:
Участник vic ответил

22.08.2011, 21:32
Сообщение от Kluy Посмотреть сообщение

Во ёк макарёк!!! честенько встречал этот гриб ,но всё время считал что это поганка и проходил мимо Век живи век учись!!!

Когда считаешь гриб поганкой-так оно и есть. Грибник-сапер. Ошибается один раз.
Прокомментировать:
Участник Kluy ответил

22.08.2011, 21:19
Во ёк макарёк!!! честенько встречал этот гриб ,но всё время считал что это поганка и проходил мимо Век живи век учись!!!
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

22.08.2011, 20:37
Сообщение от Виктор Долгопольский Посмотреть сообщение

А какой он, у зонтика?
;)

.. божественный! Специально набираю их десяток... и пока там несколько ведер других грибов переработаешь после леса,.. уделяю 15-20- минут на них, и реально делаю шикарное блюдо из зонтиков. Некоторым оно даже курицу напоминает... диетическую..:mrgreen:
Прокомментировать:
Участник long kast ответил

22.08.2011, 20:00
О как ветку за день взлохматили .Ну и от меня свежая сплетня .Сегодня часа три-четыре проверял свои делянки .Подосиновиков 2, червивые , подберёзовиков штук двадцать , один только чистый ;) , маслят с десяток , мелкие и чистые , скоро массово вылезут .На стопроцентно подосиновиковых испытаных местах по осиново- вересковым редколесьям пусто.Вдоль болота набрал ведро лисичек , на безрыбье со шкварочками тоже грибы .:)
Лосиных мух штук двадцать снял .Так что в колодищах или солнце ярче , или дождь мокрее .Все туда!;)
Прокомментировать:
Участник Виктор Долгопольский ответил

22.08.2011, 18:18
Сообщение от lynx Посмотреть сообщение

если «не варить», то как тяжОлые металлы удалить с грибоф многострадальной батькафшчыны..:???:

Я даже лисички, и остальные благородные грибы не варю! Сразу на сковороду и жарить(тушить в собственном соку) Потом картошечки туда и масельца с лучком, весь аромат остается в сковородке, а не в слитом бульене после варки!
А начет металловможет курить сперва бросить, или еще от чего отказатся...

Добавлено через 8 минут

Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщение

Если выдумывать для жарки зонтиков всякие кляры, то теряется истинно грибной вкус. Жарю только : мука + соль.

А какой он, у зонтика?
Лично для меня они рыбой пахнут! а никак не грибами. А несчет кляра...сча пойду попробую в тесте забодяжить, (рыбу в тесте люблю), почему б непопробавать с Зонтиками... Сниму пробу поделюсь вкусом;)

Последний раз редактировалось Виктор Долгопольский; 22.08.2011, 18:26. Причина: Добавлено сообщение
Прокомментировать:
Участник lynx ответил

22.08.2011, 18:02
если «не варить», то как тяжОлые металлы удалить с грибоф многострадальной батькафшчыны..:???:
Прокомментировать:
Участник ВОЛОДЯР ответил

22.08.2011, 17:37
Давно, что ли омлетов не ели... пусть даже с грибным вкусом?;)
Если выдумывать для жарки зонтиков всякие кляры, то теряется истинно грибной вкус. Жарю только : мука + соль.
Но, как говориться, если у кого есть лишние яйца, то пожалуйста...:D
Прокомментировать:
Участник VituS ответил

22.08.2011, 17:14
Виктор Долгопольский

Зонтики сушить можно. Если остаются конечно :)

Сушка в духовке. Грибы можно сушить в духовке. Для этого надо сделать две-три решетки по размеру духовки с таким расчетом, чтобы их устанавливать вместо обычных противней. Решетки делают из проволочной сетки с крупными ячейками.

Разложив подготовленные к сушке грибы на решетки, ставят их в духовку, где температура должна быть 60-70њ. Сушку проводят с приоткрытой дверцей, чтобы воздух в духовке все время циркулировал.

Ссылка на перво-источник.
Прокомментировать:
Участник Виктор Долгопольский ответил

22.08.2011, 17:07
Я имею в виду, как их можно хранить?(мариновать, сушить, и тд.)

Повезло Вам, Виктор! С мясом сейчас напряженка, а тут на целого кабанчика потянет

Там целое стадо кабанов было:), мы не все собрали, так как незнали как хранить их. Я поэтому и спрашиваю как и что... А в жареном виде это просто ВэЩ! Четыре года назад как накормили, (я долго упирался :))так теперь за уши неоттянешь! У меня боровики даже на втором месте.
Прокомментировать:
Участник MegBegb ответил

22.08.2011, 15:58
Сообщение от Виктор Долгопольский Посмотреть сообщение

Кстатий, кто знает что с ними можно сделать?, а то я их тупо просто жарю в муке как рыбу.

И не надо ничего выдумывать - это лучший способ их приготовления. НЕ ВАРИТЬ! Просто помыть, сразу в кляр (взбитое яйцо с мукой и пару щепоток соли) и на сковородку! По 2 минуты с каждой стороны и нежнейшие
"отбивные из грибов" готовы... Повезло Вам, Виктор! С мясом сейчас напряженка, а тут на целого кабанчика потянет :p
Прокомментировать:
Участник VituS ответил

22.08.2011, 15:54
Виктор Долгопольский

Кстатий, кто знает что с ними можно сделать?, а то я их тупо просто жарю в муке как рыбу.

:) так и делай, не переводи продукт попусту :)
В кляре они вкуснее всего, имхо.
Можно конечно и просто жарить как обычные грибы со всеми вытекающими добавками.
Прокомментировать:
Участник Виктор Долгопольский ответил

22.08.2011, 15:19
Зонтики!

Надо наверно и мне написать свой превый отчет в этой ветке, а то все про рыбу да про рыбу...
Покатался по лесу вчера у себя в деревне (д.Буй Бешенковичский р-н), целью была разведка грибной обстановки, и собрать лисичек, коих было мого и нормального размера Причем был немного удивлен посетив темный лес, весь порытый кабанами. Там было полно маленьких лисичек, растущих прямо на порытом кабанами грунте. Также бал обрезан давно мне известный пень с Ворушками (жаль только что фотик в мшине остался), знатный супец вышел!!

Ну чито, боеготовность пару дней . Опята полезли.

Подтверждаю!! Наряду с летними, на всех пнях были осенние, но маленькие. Так что точым ножики:D
Заехав в боровиковое место, было найдено немного настоящих боровиков и с десяток вот таких грибовнезнаю как правилно они обзаваются, вроде Дубовик. В просеках полезли подберезовикиместами в больших количествах попадались. В общем грибалка и разведка удалась, пакеты заполнены, пора домой. Но меня неоставляла одна мысль, где ж мои любимые Зонтики, как же так ни одного непопалось:( и тут проезжая заросшую малинником и травой вырубку леса я вижу ЕГО и СТОП машина, полный назад! И о чудо:o я в одном месте их столько никогда несобирал (максимум штук по 5-7), а тут их было стОООлько:o что за 10 минут собрали больше чем за прошлый год. Я даже не рискнул проити дальше 50ти метров вглубь просеки, куда мне столько, я и это несьем. Кстатий, кто знает что с ними можно сделать?, а то я их тупо просто жарю в муке как рыбу.
А вот и фото моих любимых

3 Фото
Прокомментировать: