Сообщение от shtorm
Посмотреть сообщение
-
[Изображённая корзина набрана на тропке длиной 200 метров]-а из какого магазина корзиночка:)Прокомментировать:
-
tanya84
Ваша ремарка так чувствительно задела моё мужское достоинство (оно же - моя девичья честь), что до сих пор на пятках прыгаю:p. Сегодня целый день вас вспоминал:
Актуальные вести с делянок.
Боровики.
Найдено и прибрано семь штук пенсионного возраста и столько же коматозных оставлено на развод. Молодых нет, но днём в лесу даже при неспешном ковылянии было откровенно жарко. Вдруг ещё и высыпят?
Опята.
Умеренно-много. Те, которые на земле, уже переростки, а вот рвущиеся по стволам к небу - в самом соку. Можно затачиваться.
Курочки.
Очень много. Как спелых, так и молодых с ещё нераскрывшейся шляпкой. Можно мешками заготавливать.
Рыжики.
Я не помню такого их количества. Изображённая корзина набрана на тропке длиной 200 метров. Один из десятка - червивый. В самом соку. Иногда мозг рыболова протестовал супротив явной нестыковки - некоторые приходилось резать в зарослях камыша. Это я наводку даю, куда рвануть. Любимое занятие искать грибы превратилось в заунывную банальщину собирать грибы.
Так что выбор есть, решайте, кому что больше по душе и по вкусу.Прокомментировать:
-
Игорь... я не ...бузю... а проводил расследование. ;)Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
Может я бы их и не заметил, но когда в комнате , люди, сидят и чистят 3-4 вида разных грибов, и всех тупо называют осенними опятами, собирая их всю жизнь в том лесу, меня эта ситуация заинтриговала. А то что, вместо опят, в магазинах продаются чешуйчатки, особенно из Китая. , очень много можно найти в интернете.Прокомментировать:
-
Зонтики
Зонтики можно просто дольше поварить, чтобы не отравиться. Есть также один вид зонтиков, от которого возможны "аллергические реакции". Если не ошибаюсь, про него Володяр писал несколько страниц назад. Но если его поварить, то есть можно(IMHO). Я вот уже почти неделю ем зонтики на завтрак
P.S. Зонтики "мало" радиации накапливают.Прокомментировать:
-
VituS, по радио слышал что в этом году были отравления зонтиками, мо лучше не надо....Сообщение от VituS Посмотреть сообщение
Сам с Ружан дочке привозил, уж очень она их любит, вроде все нормально...Прокомментировать:
-
Володя, не бузи. Мой многолетний опыт сбора грибов показывает, что чешуйчатка (опенкоподобная) встречается настолько реже опят, что говорить о промышленных заготовках даже в масштабах одной семьи не реально. Никогда не встречал массовых "заражений". Не знаю, как там в Италии и Китае.Сообщение от ВОЛОДЯР Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
...По вкусу они - хуже опят. Хотя на вкус , как говорится... Но часто - сочнее ножки, вывают помясистее шляпки . А главное --и в маринадах-солениях, выглядят презентабильней опят. Может частично из-за этого, их используют нечистые на руки производители грибов, выдавая за опята.Замаринрвала литра 1,5, на вкус - грибы как грибы, ничего выдающегося во вкусе не обнаружено. В тот год сбор чешуйчатки был за неимением лучшего в нашем лесу.Прокомментировать:
-
Про чешуйчатки ничего не знала до знакомства с этой веткой форума. В своем лесу на даче резала с осины, думая, что это разновидность опят. Лес темный, непонятный. В ядовитых их не оказалось, да и соседи брали их все время. Замаринрвала литра 1,5, на вкус - грибы как грибы, ничего выдающегося во вкусе не обнаружено. В тот год сбор чешуйчатки был за неимением лучшего в нашем лесу.Прокомментировать:
-
VituS - определить, что это чешуйчатки - несложно, но для этого надо хотя бы знать об их существовании.. Поэтому их просто берут, думая что это - такие опята.;)Прокомментировать:
-
По чешуйчатке - видел пару группок, имхо - спутать можно - но сложно, ток если уж совсем молодые экземпляры. На выхах мот сфоткаю, если не срежут к тому времени.Прокомментировать:
-
сегодня ездил в опята.обнаружил пень с немного странными опятами,потом вспомнил,что ВОЛОДЯР рассказывал о чешуйках-точно они.но брать не стал-пусть ждут своего гурмана.по опятам:стало много старых,напитых водой.группки молодых встречаются куда реже ,много опят в траве.но по паре ведер с другом собрали!!!Прокомментировать:
-
Неожиданно нашёл продолжение своей догадки, по поводу того, что мы иногда вместо опят, собираем грибы чешуйчатки!
Более того, оказывается, большинство грибов, продаваемых в магазинах, под видом опят, специалисты определяют - именно как чешуйчатка. И часть из них - вообще - из дружественного Китая...Вот цитата из проверки 7 банок опят осенних разных производителей...Вот потому-то, наши осенние пята - немного разные - то ножка толстая, то шляпка в чешуйках, то цвет какой-то другой. Просто иногда собираем чешуйчатку, которая тоже имеет несколько видов... Но так как она - хороший гриб, то не страшно - собирайте... Но имейте ввиду - опята вкуснее!!!Идентификация содержимого
Увы, настоящие опята были обнаружены только в двух образцах – "Шарм" и "Итальяно классик". Не смотря на странный, по мнению потребителей, внешний вид грибы "Итальяно классик" оказались опятами. В остальных банках были обнаружены только съедобные грибы Чешуйчатка (Pholiota nameko), а никак не опята. За такое несоответствие, проще говоря, обман потребителя, оценки были снижены до "плохо".Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 24.09.2010, 15:52.Прокомментировать:
-
Все зависит от места конечно, но думаю, что повторной волны боровиков не будет, осенние грибы, да. (хотелось-бы ошибаться)Сообщение от SAMDIA Посмотреть сообщение
За грибами за последних 20 дней выскакивал 12раз.:) Забавно как быстро менятся наличие и видовой состав грибов, в одном лесу, в начале белые и подосиновики, затем моховики, потом курочки, рядом в посадках, сначала маслята, потом к ним рыжики, потом много подрешетников...
Хотя на след неделе обещают дожди, но похолодание...
Мой прогноз опята, и подзеленки 
Добавлено через 53 секунды
Только вот куда девать? :)Прокомментировать:
-
А у меня почему-то в микроволновке банки лопались, не все. А вы их сухими ставили, мокрыми или может с водой? Я пробовала с водой на донышко, не лопались, но в духовке нравится больше.Сообщение от Dand Посмотреть сообщениеМоя супруга стерилизует в микроволновке.Понятное дело сначала вымыв хорошо.А крышки,как и у тебя - классика.
Стоит ли белых грибов ждать к выходным?Прокомментировать:
Прокомментировать: