Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Грибы

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 388 788 838 878 883 884 885 886 887 888 889 890 891 892 893 898 938 988 1055 template Следующая
 
  • Страница из 1,055
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • ВОЛОДЯР
    Участник ответил
    Сообщение от tanya84 Посмотреть сообщение
    Точно сказано - решетники (подрешетники). .
    ...Танюша - всё ж не путай людей... решетники (подрешетники) - это народные названия, хотя я и видел их названия, как основные , в некоторых грибных книгах. Но в посмледнее время в грибной литературе и интернете, эти грибы почти всегда зовутся - козляками.:roll:
    Горе, конечно небольшое, ошибиться таким образом, ..особено что касамемо названия - козляков с подрешетником (можно правда с перечным грибом перепутать, но и он неядовит, просто невкусен), но когда в разных деревнях одним и тем же названием, называются совершенно разные грибы, становится не смешно, с таким народным фольклором...
    Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 20.09.2010, 10:08.

    Прокомментировать:

  • erlin
    Участник ответил
    В прошедшие выходные удалось понаблюдать, как быстро растут опята.
    В пятницу, примерно в обед, пробежал по "опятным" местам - "бубочки".
    Зная местных сборщиков, решил все же назавтра наведаться и брать.
    После обеда и почти всю ночь шел дождь.
    Каково было мое удивление, что за сутки, из "бубочек" опята превратились в товарного размера грибы.
    И, как я и предполагал, много уже было срезаных.
    Но и мне хватило.
    В воскресенье уже меня хватило ровно на 15мин. Опята были везде(и в некоторых местах даже начали плесневеть).
    Даже на сухих березах на трех-четырехметровой высоте. Ни лестницы ни косы с собой не было.:cool:
    Хотя на высоте были самые пресамые.

    Прокомментировать:

  • Valenteen_K
    Участник ответил
    Сообщение от Светик Посмотреть сообщение
    [
    Главное во всем рецепте - не переборщить и не недосыпать соли.
    .
    Делал примерно так-же, только соли может больше получилось.
    Но они у меня не такого приятного цвета, как на Вашем фото.
    Они у меня синенькие))))

    Прокомментировать:

  • baradzed
    Участник ответил
    IGOR глянь вот тут пост #2484

    Прокомментировать:

  • IGOR
    Участник ответил
    Всем привет. Мот кто проконсультирует. Жена вчера насобирала каких-то странных грибков, называя их подрешетниками. Погуглив и посмотрев фотки, понял - не они. Теперь описание, так фотки выложить не могу: похож на масленок, шляпка только светлее, имеющая где-то телесный оттенок. Трубочки чуть большего диаметра, чем у масленка. И еще один отличительный признак - во время варки приобретает розовый, даже ближе к вишневому оттенок. Кто что скажет?

    Прокомментировать:

  • Nor
    Участник ответил
    Читаю про рыжики, аж сердце кровью обливается. На той неделе ездил под Плещиницы, набрал ведерко рыжиков, а знакомый (грибник, блин, со стажем) убедил, что это были волнушки. Выбросил :(. В тот же вечер на форуме увидел фотографии и сообщение parfenon'а http://www.brik.org/showpost.php?p=5...postcount=2387. Ну не разбираюсь я в грибах!:oops: А товарищ - "знаток" хренов.:twisted:

    Прокомментировать:

  • baradzed
    Участник ответил
    Люблю бродя в лесу найдя рыжиков разжечь небольшой кастрик посыпать рыжик крупной солью и на шампурчик эх нра

    Прокомментировать:

  • tanya84
    Участник ответил
    Сообщение от UGO Посмотреть сообщение
    Козляками в Беларуси зовут весь ряд маслят и похожих на них решетников. Грибы на снимке более всего похожи на решетники. Названы так, видимо, из-за крупных трубочек, похожих на решето.
    В общем, в голодные годы можно брать :D
    Точно сказано - решетники (подрешетники). Растут не только в сосновых лесах, года 4 назад мы поднимали их в осинниках вместе с подосиновиками, там где было очень много влаги.

    Прокомментировать:

  • parfenon
    Участник ответил
    Пробовал в этом году, посолил рыжик и сразу сьел, горчит. Засолили с другом четыре посудины, разными способами, буду УГОщать.

    Прокомментировать:

  • dima-tut
    Участник ответил
    Сообщение от Светик Посмотреть сообщение
    Самый простой и быстрый рецепт: обрезать ножки, посыпать шляпки небольшим количеством соли, оставить на 10-15 минут и можно закусывать :)
    Блин, вспомнил детство. Батя посолит рыжик, а я его свеженького хрум-хрум...

    Прокомментировать:

  • Светик
    Участник ответил
    Apalonik, отвечу по-русски, вдруг кому-то еще пригодится :)
    Сразу скажу - рецепт не мой, солит муж. Самый простой и быстрый рецепт: обрезать ножки, посыпать шляпки небольшим количеством соли, оставить на 10-15 минут и можно закусывать :) Оказывается, рыжик - один из самых легкоусваиваемых человеческим организмом грибов.
    Рецепт "на зиму". На 1 кг рыжиков примерно 40 грамм соли. Тщательно промыть (не вымачивать!), у крупных ножки обрезать, у мелких не обязательно. Складываем в большую посудину шляпкой вниз, каждые два-три слоя пересыпаем солью. Сверху кладем кругляшок, который закроет все грибы, ставим гнёт. Если через сутки рассол не покроет грибы, увеличить массу гнёта. У нас гнёт примерно 3 кило.
    В идеале приправ добавлять по-минимуму. Вообще тут всё дело во вкусе. Мы добавляем перец черный горошек (много :) ), перец душистый пару бубок, пару лаврушек, 6 зубчиков чеснока (на 5 кило грибов).
    Можно добавить свежий укроп, вкус не испортит. Можно пару дубовых листьев, хотя и без них рыжики будут крепкие.
    Главное во всем рецепте - не переборщить и не недосыпать соли.
    Есть еще мысли попробовать добавить перчинку-чили.
    Хранить в идеале или в холодильнике, или в погребе.

    Прокомментировать:

  • dima-tut
    Участник ответил
    Сообщение от Павук Посмотреть сообщение
    Сьвецік! Калі-небудзь дасі пачаставаць рыжыкаў! Ужо сьлюні вадападам!
    В прошлом году, уж не помню где, читал про Японию и там фотка была какой то горы. Вся гора красная, рыжики уродились в агромадном количестве:o.Они их не собирают:(. Представил себя, с ножичком;), на той горочке, блин япона мать:D

    Прокомментировать:

  • Apalonik
    Участник ответил
    Светик,распавядзі калі ласка як соліце рыжыкі.

    Прокомментировать:

  • Светик
    Участник ответил
    Павук, няма пытання :) Столькi засаліўшы будзем толькі радыя гасцям, якія дапамогуць такі запас знішчыць :) Нам з мужам удваіх за некалькі гадоў такую колькасць грыбоў не з'есці
    Нажмите на изображение для увеличения. Название: Picture 081 (Medium).jpg Просмотров: 788 Размер: 77.0 Кб ID: 3390114
    1 Фото

    Прокомментировать:

  • Павук
    Участник ответил
    Сьвецік! Калі-небудзь дасі пачаставаць рыжыкаў! Ужо сьлюні вадападам!

    Прокомментировать:

Предыдущая 1 388 788 838 878 883 884 885 886 887 888 889 890 891 892 893 898 938 988 1055 template Следующая

Просматривают:

Свернуть
Обработка...
X