Сообщение от Valenteen_K
Посмотреть сообщение
Мочить их, гадов!
-
Валентин, волнушки сырые не вкусные, горькие они. Много не съешь - первого укуса будет достаточно, чтобы выплюнуть. Так что для того, чтобы ими отравиться, надо иметь очень странный вкус и зверский аппетит :D
Мочить их, гадов! -
Я знаю, что тут все опытные грибники, но всё же Хочу сказать, что нельзя рыжики путаь с волнушками. Рыжики можно есть сырыми, а волнушками сырыми можно травануться. Их надо тщательно обрабатывать.
Основное отличие: у рыжыка свежий срез на ножке сильно-сильно рышеет (оранжевеет)
У волнушки не рыжеет, а скореет белеет (давно их уже не брал) и волнушки слегка волосатые на обратной стороне шляпки. По-моему уже обсуждалось, но во избежание отравлений повторюсь.Прокомментировать:
-
Были сегодня, рыжики продолжаются, правда уже лопушистые, но сцуко вкусные, сейчас пательню навернули. В отличии от Минска в известных ;) местах, дождя небыло. Vitaliy Привет!
1 ФотоПрокомментировать:
-
Выкладываю выдержки из Санпина по грибам, может кто-то что нить для себя почерпнет полезное, мало-ли.
+ Требования к продаже на рынках, часто наблюдаю картину нарушений.
Ps если кому-то нужен полный санпин, стучитесь.Прокомментировать:
-
У нас тащат из лесу сколько можно унести. :) Есть и старые , конечно, но достаточно и молодых чтобы набрать. Я уже в опята не поеду , может только груздей посолю чёрных . Рядовки серые с зелёнками появились в нормальных количествах.Прокомментировать:
-
Пошел с утра в грибы, под Минском 6 ведер опят насобирал...
Отходят понемногу, старые уже...
Прокомментировать:
-
Да, рыжики.Сообщение от Alex_Petrovich Посмотреть сообщение
Сегодня пробовал те которые засаливал 15,09 , по моему кисловатые, типа кислых бочковых огурцов получились, а вот товарищ давал больше соли, у него вобще гуд!Прокомментировать:
-
Да, это ежовики пёстрые... Очень люблю этот гриб. А не встречал ты его может потому, что в некоторых местах, он растёт в очень некрасивых лесах, туда люди иногда и не ходят - тёмные сухие сосновые леса... а во-вторых - очень часто, массово., он начинает расти только с середины сентября, поэтому с общей массой грибов осенних грибов он запаздывает (хотя я его и в августе находил, но единично)Valenteen_K ..Последние 3 фото - ежевики.
Я их что-то в последнее время давно не встречал.Прокомментировать:
-
У нас их называют "воловий язык". Я беру, молодых. Очищается шляпка и ворсинки под шляпкой. В жарехе "микс" отлично идут.Сообщение от Alex_Petrovich Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Последние 3 фото - ежевики.
Я их что-то в последнее время давно не встречал.
Да и готовить их не умею, поэтому, когда встречал, - 3 - 5 шт., - не брал.
Где-то читал, что вкус у них похож на говядину.Прокомментировать:
-
Рыжики для меня - грибы новые. Поэтому в первый раз я их не брал для еды. Я нашел их всего 3 шт.
А что думаете по поводу последних 3-х фото?Прокомментировать:
-
Alex_Petrovich, первые 6 фото - рыжики конечно :) Шляпка у них может немного разниться по цвету - от ярко-рыжего до бурого, но по срезу ножки и цвету сока не ошибешься.
UPD. Вчера была снята проба с маринованных и соленых рыжиков в исполнении Apalonika. С удовольствием констатирую - замечательно и вкусно сделано
А еще, оказывается, он умеет готовить молочный "рыжиковый" супчик. Вот еще одно необычное применение этим грибочкам.
Последний раз редактировалось Светик; 29.09.2010, 12:52.Прокомментировать:
Прокомментировать: