-
Григорий, не Гриша, я тебе про другое.............и если чо, я тоже не химик самогонщик, просто слышу где свист. Моя покойная бабка, весной и осенью гнала самогон без всяких форумов, и судя по реакции употреблявших ничо получалось. Ты не уловил главного, но это тоже предсказуемо............. -
HIMIK, Ну так ты ж выше спрашивалЯ и ответил,что не химик,но объясняют так. А я в подробности не вдавался. А тут ты уже сам себе отвечаешь и гипотезы строишь. Подгоняешь к результату. Задумался? ))Сообщение от HIMIK Посмотреть сообщение -
Григорий, Григорий, так а я тебе в другой ветке говорил, лепи горбатого в ветке про алкоголь, тут это приносит меньший вред.........а насчет альдегида, так он очень сильно подозреваю, образуется в результате реакции окисления этанола, потому что уголь имеет очень сильно развитую поверхность, и если внести 1 г угля Бау в 1 литр спиртосодержащей жидкости, это равносильно что ты этот литр без угля разольешь на поверхность утрированно в 500 метров квадратных, и кислород который содержится в воздухе окислит часть спирта до альдегида, а часть образовавшегося альдегида до уксусной кислоты+ параллельно будет идти еще хуева туча химических и физических реакций. Можешь уточнить у специалистов самогонщиков, но суть не в этом, суть в том что ты услышав где звон не догоняешь что за он, и лепишь горбатого, и если здесь это можно поржать, то в другой ветке это ни хера ни разу не весело, и тебе это не раз говорили, при чем не только я -
HIMIK, Я ж тебе ответил,что я не химик.Мне пофигу формулы и процессы. Мне важен результат. А результат анализов показывает,что после обработки самогона углем повышается уровень альдегидов. Это есть непреложный факт. А что при этом происходит,мне неведомо. А профессиональные люди объясняют эти процессы так. С ними иди и спорь.Может они и ошибаются. Мне это до лампады.А вот газохроматограф не ошибается и не сомневается .Это просто беспристрастный прибор.Последний раз редактировалось Григорий; 26.01.2022, 23:12. -
Химик...а если поссать в океан,ты практически докажешь на сколько поднимется уровень воды...))) -
HIMIK, А ты сколько готов? Вот тебе цитата из признанного учебника по производству спиртных напитков .
"под действием активного угля, количество альдегидов вначале увеличивается, потом начинает уменьшаться и достигает минимального значения через 15-20 минут обработки, после чего снова начинает увеличиваться и через 5-6 часов после начала обработки превышает исходную концентрацию в 1,3-1,5 раза.
В общем, исходя из органолептических качеств водки, получаемой из качественного спирта, считается, что основная роль угля заключается в катализе процессов образования альдегидов, окисления спиртов в карбоновые кислоты, реакций между спиртом и карбоновыми кислотами, в результате чего образуются эфиры, обуславливающие "вкусовой букет" водки. При этом сорбирующие свойства угля по отношению к сивушному маслу, считается второстепенным."
источник
"Производство спиртных напитков" Дорош А.К., Лысенко В.С 1995 г.
Как видишь, всё очень интересно и сложно. И вкус водки дает никак не спирт,как ты писал выше.))) -
Григорий, сколько ты готов проспорить, что при обработке углем из-за реакций этеферикации и омыления сложных эфиров, количество ацетальдегида увеличивается на величину НИХРЕНА, т.е. из-за этих реакций оно ваще не изменяется. И вот как то похир, с кем и где ты пив-). -
Да. Это говорят специалисты -химики . На разных уровнях. От оператора газохроматографии (человек делает анализ их продуктов всем желающим со всего СНГ, естественно за деньги),до вот таких вот спецов. И я с ними общаюсь лично. Со многими вживую.На встречах и фестивалях. Точно таких же, как и мы тут по рыбалке встречаемся. -
Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
Паадажди, вот это сказали сотрудники профильных НИИ, или Гриша? Мне не надо ни у кого ничего уточнять, я у тебя спрашиваю ведь это ты сказал?Прокомментировать:
-
HIMIK, Я ж написал,что не специалист.Но на форуме есть и кандидаты химических наук ,и сотрудники профильных НИИ, которые так говорят. Я им верю,как специалистам. Вот можешь просветиться у к.т.н., доцента кафедры Технология бродильных производств и виноделия ГОУ ВПО им. К.Г. Разумовского", Макарова С.Ю. (участникам http://forum.homedistiller.ru/ он хорошо известен под ником «mak210»). Это тебе не левый алкоблогер,а профессионал-ученый. https://www.youtube.com/watch?v=XDBA2VPeCYo . Кстати,на том форуме он тоже забанен и тоже по личным разногласиям с хозяином, как и я был.)) Ну, и к тому же,есть у меня собственный опыт. Я несколько десятков экспериментов сделал с проверкой результатов на газохроматогафе. С этой железякой спорить трудно.Последний раз редактировалось Григорий; 26.01.2022, 20:35.
Прокомментировать: