Объявление

Свернуть
Пока нет объявлений.

Выпіўка!

Свернуть
X
Свернуть
Предыдущая 1 98 148 188 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 208 248 298 422 template Следующая
 
  • Страница из 422
  • Фильтр
  • Время
  • Показать
Очистить всё
новые сообщения
  • Григоричь
    Участник ответил
    Сообщение от Мирон Посмотреть сообщение
    Нормальное шипучее вино стоит от 6 баксов.. За 9-12 баксов уже хорошее..
    Простые вина стоят немного дороже ...
    Пля, улыбнуло....:D И што ж за кавно я пил колись по доллару за литр!?:D Правда, из Италии...:cool:

    Добавлено через 7 минут
    Сообщение от Asaris Посмотреть сообщение
    Ну уж если грузин написал такой пост, то к "Грузинскому" вину разлитому в РБ (учитывая налог и т.д.) а также и в других местах (не в Грузии), по цене 30-50 тыс зайцев (4-6$), лучше отнестить с большой осторожностью, а лучше воздержаться вообще.
    Все ИХМО.
    Фуфло, откровенное!:D За Грузию обидно - были и аттуль приличные люди по жизни...:(

    Добавлено через 9 минут
    [QUOTE=TROTSKI;1152753]у меня в огороде (есть два сорта,вкусные,но названия не знаю) - виноград винный или нет?

    /QUOTE]

    У нас, по определению, винных сортов нет - солнца мало...

    Прокомментировать:

  • TROTSKI
    Участник ответил
    Сообщение от Мирон Посмотреть сообщение
    Троцки. дарагой. такие вапросы задаешь -неудобно атвечать становтся ;)..
    Вообще то, вино делается из винограда.. все остальные т.н. "фруктовые вина" -это просто бормотуха..
    ну представь себе, если под вино годится не каждый сорт винограда?7 Думаеццо, из картошки или свеклы оно уже точно не получится :)..
    Нет, конечно, градус будет, и наверно даже пить можно будет. .Но будет ли стоить пить??:?:
    Скажи,а как можно определить,например,на рынке,или у меня в огороде (есть два сорта,вкусные,но названия не знаю) - виноград винный или нет?

    П.С. Только не смейся,я же не ГРУЗИН!:D

    Прокомментировать:

  • Мирон
    Участник ответил
    Сообщение от TROTSKI Посмотреть сообщение
    Мирон
    Михаил,а под эти рецептуры годен только виноград,или что-то ещё?
    Троцки. дарагой. такие вапросы задаешь -неудобно атвечать становтся ;)..
    Вообще то, вино делается из винограда.. все остальные т.н. "фруктовые вина" -это просто бормотуха..
    ну представь себе, если под вино годится не каждый сорт винограда?7 Думаеццо, из картошки или свеклы оно уже точно не получится :)..
    Нет, конечно, градус будет, и наверно даже пить можно будет. .Но будет ли стоить пить??:?:

    Прокомментировать:

  • Град
    Участник ответил
    А может есть рецепт ЧАЧИ, от настоящего грузина ?
    Сп.

    Прокомментировать:

  • TROTSKI
    Участник ответил
    Мирон
    Михаил,а под эти рецептуры годен только виноград,или что-то ещё?

    Прокомментировать:

  • Asaris
    Участник ответил
    Сообщение от Мирон Посмотреть сообщение
    Я предпочитаю водку, а конкретно Немирова медового с перцем..
    )
    Ну уж если грузин написал такой пост, то к "Грузинскому" вину разлитому в РБ (учитывая налог и т.д.) а также и в других местах (не в Грузии), по цене 30-50 тыс зайцев (4-6$), лучше отнестить с большой осторожностью, а лучше воздержаться вообще.
    Все ИХМО.

    Прокомментировать:

  • Мирон
    Участник ответил
    3.2. бестаннинное вино
    В принципе технология практически та же, с небольшими отличиями.
    для получения белого бестанниного вина после того, как гроздья раздавлены, необходимо сразу отделить сок от чачи (как у нас называют остатки гроздьев)..
    Дальнейший процесс ничем не отличается от изготовления танинного вина..
    Для получения красного бестанинного вина, если хочется чтобы вино было темным (черным), необходимо выдержать сок вместе с чачей до начала брожения, и только потом отделить..
    В дальнейшем процесс аналогичен вышеописанному..

    Добавлено через 5 минут
    Вдогонку..
    оставшаяся после отжима сока чача тоже не пропадет зря.. необходимо долить воды, добавить немного сахара и дать побродить.. После чего можно начать гнать ту чачу, которую знают и ценят у вас :)

    Прокомментировать:

  • Мирон
    Участник ответил
    А какие вина предпочитаете?
    Я предпочитаю домашние.. Но поскольку сам не давлю, да и в гостях оно не так уж част овстречается (из моих друзей в Тбилиси вино делает только один), я предпочитаю водку, а конкретно Немирова медового с перцем..
    Насчет рецепта..
    1. Нужен виноград именно винных сортов.. если нет - на этом разговор закончен, бо из обычного, пусть даже сладкого винограда вино не получается..
    2. Виноград не моя, кладется в давилку и давится в кашу..
    3. дальше технология зависит от того, какое вино будет делаться - танинное (классическое кахетинское) или бестанниное (ближе к европейским).
    3.1 Танниное вино:
    Раздавленные гроздья кладутся в сосуд (не до верху, примерно на 2/3), с плотно закрытой крышкой, но с маленьким вентиляционным отверстием;
    при этом необходимо замерить содержание сахара в соке.. если сахара будет мало - получится уксус, если много - вино будет сладким, а пить сладкое танниное вино тяжело ;).. лучше, если сок будет сладким - тогда его можно развести водой до получения нужной концентрации.. сложнее, если сахара мало.. Ет означает, что виноград попался некондиционный.. Можно конечно добавитьв сок раствор сахара, но это уже будет не то..
    Сосуд выдерживается при комнатной температуре;
    как только начнется брожение, необходимо содержимое перемешивать раз в день;
    Примерно через 2 недели брожение закончится и необходимо отделить сок от остальной фракции (максимально отжимается);
    Полученный сок наливается в сосуд практически доверху, закрывается еще плотнее, но опять не герметично (микровентиляционное отверстие), ставится в прохладное место (не ниже 8 градусов, лучше просто в подвал) и оставляется для последующего брожения..
    Примерно через месяц в сосуде получим осадок. Необходимо слить сок так, чтобы забрать осадок. Полученный сок опять наливается доверху в плотно закрытый сосуд, и опять выдерживается месяц, пока не получится осадок.. Потом опять сливается, и так до тех пор, пока полученный сок не будет абсолютно прозрачным (может потребоваться 3-5 месяцев, примерно до января);
    Потом берется сосуд, в котором вино будет храниться до мая.. предварительно в этот сосуд опускается горящая сера до тех пор, пока весь сосуд не заполнится серным дымом.. И в процессе горения, в этот сосуд переливается полученный сок, сосуд ставится в прохладное место до мая..
    Категорически нельзя встряхивать, перемешивать и тп содержимое сосуда!!!
    В мае операция повторяется еще раз, и вино ставится на окончательное хранение. Его уже в принципе можно пить, но если есть желание получить хорошее вино, надо выдержать еще минимум один год (чем больше выдержка -тем лучше вино)

    Прокомментировать:

  • Valenteen_K
    Участник ответил
    Сообщение от Мирон Посмотреть сообщение
    ....(я редко беру магазинные вина).....
    А какие вина предпочитаете?
    Осмелюсь предположить, что сами делаете...
    Если Ваш рецепт не представляет тайны, рад был бы его узнать)))
    (хоть конечно в наших условиях этот рецепт вероятнее всего не подойдёт (в основном по причине отсутствия необработанного сырья), но знать хочется, может какие-то отдельные приёмы перейму).
    Спасибо.

    Прокомментировать:

  • Мирон
    Участник ответил
    Сообщение от Asaris
    Мирон а вот скажите, какая цена стандартной, купленной в обыкновенном, нормальном магазине, бутылки хорошого вина у Вас в Грузии, ну которое 100% качественное и настоящее и Вам не стыдно было бы ее поставить на стол друзьям.
    Нормальное шипучее вино стоит от 6 баксов.. За 9-12 баксов уже хорошее..
    Простые вина стоят немного дороже (красные дороже белых)..
    Точно сказать не могу (я редко беру магазинные вина), но вечерком отпишусь по ценам...

    Прокомментировать:

  • Григоричь
    Участник ответил
    Сообщение от TROTSKI Посмотреть сообщение
    А счас ем ликёр нейки нядорага-добры:D.Удивлён - вкуснющий,сцуко!А уже кончается...:(;)
    В прошлом годе сам делал малиновый - "вкуснющий,сцуко!", впрочем, как обычно. Тож, быстро закончился - всего-то пару литров и было (малина не уродила....):D Голый ликёр от пуза кушать не больно и правильно - сахара много. Заквасил нынче лимон - буду лимонный делать.

    Прокомментировать:

  • TROTSKI
    Участник ответил
    Сообщение от Григоричь Посмотреть сообщение
    Шмаль?
    Ну ты даёшь...Если так,то я к херам на село пру!!!А счас ем ликёр нейки нядорага-добры:D.Удивлён - вкуснющий,сцуко!А уже кончается...:(;)

    Прокомментировать:

  • Григоричь
    Участник ответил
    Сообщение от Yuter Посмотреть сообщение
    аборигены скоро перейдут на всё, что горит.:)
    Шмаль? Керасину-то, не больно бухнёшь...:( Вспомнишь горбачёвскую борьбу (и очереди, и виноградники в Молдове) - грустно всё это...

    Прокомментировать:

  • Yuter
    Участник ответил
    Сообщение от Григоричь Посмотреть сообщение
    А в моей вёске запретили "бырлецо" продавать... Впереди Европы всей прём!!!Аборигены грустно перешли на водку... :D
    Как известно, цены на водку будут регулярно повышать, так что аборигены скоро перейдут на всё, что горит.:) Это уже проходили...

    Прокомментировать:

  • Григоричь
    Участник ответил
    Сообщение от riba720 Посмотреть сообщение
    Был в литве,видел бырлецо в переводе на наш - Танец смерти... и ничего,берут:-D :-D :-D
    А в моей вёске запретили "бырлецо" продавать... Впереди Европы всей прём!!!Аборигены грустно перешли на водку... :D

    Прокомментировать:

Предыдущая 1 98 148 188 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 208 248 298 422 template Следующая

Просматривают:

Свернуть
Обработка...
X