Сообщение от tb960
Посмотреть сообщение
-
Причину этого давно нашли. Я уже писал выше,что дрожжи не едят сахар.Едят фруктозу и глюкозу.Поэтому ,сначала разлагают сахар на них. При этом выделяются дополнительные токсические примеси. Поэтому, для увеличения выхода спирта,и снижения количества вредных примесей в зерновые и фруктовые браги добавляют не сахар,а чистую глюкозу и фруктозу. Но это дороговато и поэтому нашли другой способ. Обычный сахар ,перед добавлением в брагу, подвергают инвертированию. То есть,варят в течении часа -двух на очень малом огне с добавлением кислот(лимонной,ортофосфорной,даже серной).При этом сахар расщепляется на глюкозу и фруктозу. Поэтому,сахарный самогон ,изготовленный по современным технологиям , по качеству ничем не уступает зерновым и фруктовым напиткам. Кроме вкуса.Но это дело исправляют настаиванием на различных продуктах.Последний раз редактировалось Григорий; 30.03.2017, 12:52. -
Мой организм говорит обратное. При одинаковом количестве принятого зелья, от напитка в который добавлен сахар ( для большего выхода парового сэма) , отходняк дольше и жестче .Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Хорошо сказано -
Вкус, запах и воздействие дистиллята на ум, сердце и душу винокура (или другого употребившего дистиллят) определяется не чистым этиловым спиртом, а всем комплексом веществ, участвовавшим в процессе изготовления дистиллята и содержащихся в конечном продукте в том или ином виде.Прокомментировать:
-
Евроопт тоже подсуетился на фоне интереса к дистиллятам. На своем заводе выпустил продукт в тему - http://mzvv.by/press-czentr/novosti-...istillyat.html Оценил на днях . На троечку, в лучшем случае. Что-то спиртягой голимой отдает. И на утро в голове не так, как должно быть после настоящей хлебной. Пока ,из заводских , кристалловский СамогонЪ самый лучший.Прокомментировать:
-
Сравнительная оценка токсических свойств различных этиловых спиртов в эксперименте на крысах показала, что острая токсичность гидролизного спирта в 1,2 раза превышает токсичность натурального спирта-ректификата из пищевого сырья .Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
http://valery-159.narod.ru/alkoholism/alk_023.htmПоследний раз редактировалось ХЛОПЕЦ; 18.03.2017, 03:40.Прокомментировать:
-
Не стоит.Всё давно обсосано и разжевано на тематических форумах.Ничего нового ты уже не добавишь. Чистый этиловый спирт полученный из зерна,сахара,нефти,угля,навоза.... и т.д. и т.п. невозможно различить никакими методами даже на уровне экспертов. Напиток делают примеси.Если примеси неправильные,то головка болит на утро и прочие нехорошие дела. Если примеси в правильной пропорции ,то и головка не болит и пьется приятно. Вот и вся теория вкратце.Сообщение от Forest Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Григорий, Нет, не согласен про сахар и водку из опилок.
Потом обосную, сейчас няма часу.Прокомментировать:
-
Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщениеВсе это объединяется общим понятием - Углеводы.Которые могут быть простыми и сложными. Применительно к нашей теме,дрожжи кушают(и какают при этом спиртами) только простейшие углеводы.Все остальные углеводы нужно сначала разложить на простейшие. А так-да.Водку можно гнать и из опилок.:pСообщение от UGO Посмотреть сообщениеПоследний раз редактировалось Григорий; 17.03.2017, 20:04.Прокомментировать:
-
Полисахарид. Фруктоза - моносахарид, сахароза - дисахарид.Сообщение от Григорий Посмотреть сообщение
"И если б водку гнать не из опилок..." (с) ВСВ - целлюлоза тоже полисахарид :DПрокомментировать:
-
Григорий, повторюсь, углеводы-тоже сахара, только сложные. Как раз ферменты и расщепляют сложные сахара, в т.ч. крахмал в простые. Элементарно можно проверить, пожевав кусочек хлеба и хорошенько смешав его при этом слюной. Через некоторое время он станет явно сладким на вкус.Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Не сахар ,а углевод.Сообщение от андрей елфимов Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
И я тоже. Хотел сказать, то же, что и Григорий. но лень набирать было. )))Сообщение от Forest Посмотреть сообщение
- - - Добавлено - - -
Тоже сахар. Только сложный.Сообщение от Григорий Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
-
Это есть заблуждение . Дрожжи едят только фруктозу и глюкозу. То есть ,сахар(сахарозу)они сначала расщепляют на них.Сообщение от Forest Посмотреть сообщение
Во фруктовом сэме фруктоза и глюкоза уже в чистом виде. А в зерне только крахмал. Ферменты расщепляют его в конце концов на ту же фруктозу и глюкозу. Так что, спирт в сахарном сэме точно такой же , как и в зерновом или фруктовом. Разница только во вкусовых ощущениях. А по влиянию на организм одинаково.Последний раз редактировалось Григорий; 17.03.2017, 17:05.Прокомментировать:
-
Сухопарник-чушь. Я делаю второй дробный перегон и меня всё устраивает. Тот же Першачёк, как по мне, значительно уступает по примесям моим продуктам.Сообщение от Forest Посмотреть сообщение
- - - Добавлено - - -
В зерне и фруктах, скажу по секрету-тоже сахар. )))Сообщение от Forest Посмотреть сообщениеПрокомментировать:
Прокомментировать: