-
Рыба-скат, ясно. В принципе, для сэмуэля, т. е для осолаживания браги чилер не нужен. Это больше для пива.
Я ещё в 90е делал пшеничный солод, ибо его проще перемолоть в сыром виде и осолаживал заваренную муку. И два раза перегонял
Сейчас тоже кодзи пользуюсь. Кстати, как то не так давно, перемолотый сырой солод года полтора в морозилке пролежал без утраты свойств -
андрей елфимов, Пока ни чем . Тока мечтаю с солодом (покупным) заморочиться , тут и морозы как раз для охлаждения без чиллера вроде настали . Но лень мать ее итить . На коддзях проще . -
Рыба-скат, купил в магазе зерно, перемолол своими силами в сечку. Ибо зерно кукурузы 65 коп/кг, крупа2, 20 за 700 г. Каша пахнет хорошо, повторюсь, хотя пригорело слегонца в процессе, как я не старался. Мешал миксером на дрель.
Из ячневой сечки делал весной, понравилось. Сбраживал оба раза на кодзи. Ранее сам проращивал пшеницу и
перемалвал сам, потом осолаживал. А чем
ты осалаживаешь? -
Кукуруза у меня и в браге воняла ужасно . Имхую из за того , что была с примесями всякими , травы и даже початков кукурузных . Я ж говорю , фуражная , для скота . Из магазинной крупы (именно кукурузной) не пробовал . Больше всего понравилась из риса и ячневой крупы . Правда рис был цельный и по этому ходил около четырех недель . Сейчас жду вот вот из муки пшеничной на потходе . Две недели уже . Скоро ...
Пробовал настаивать и на палках и на щепе . Хороша и та , и та . На щепе быстрей в два раза . -
Рыба-скат, по пунктам.
Рек от диса отличается качеством очистки, и конечной крепостью не зависимо на тарелках их получают или на дефе с царгой.
Ароматные спирты бывают находятся и в начале. У фруктовых например рекомендуют прихватить плслеголовья
До какой спиртуозности отбираю, не помню, гнал всего дважды, все по инструкции, в голове пока не задержалась. Где-то до 50-45, точно не помню. При желании, можно весь спирт из СС выжать при втором дробном, не превышая температуру 74 вроде градуса на дефе и до 95 в кубе. Но это тот ещё гемор, все идёт нудно и медленно. Поэтому на определённом этапе я отключаю деф и хвосты выгоняю за 10 минут, с условием их последующего перегон.
По кукурузному дистилляту. Товарищ нахваливал, говорит очень смачный бурбон выходит . Кашка ароматная получилась, пару часов назад перемешивал, бродит ароматно. Может твои какие косяки при отгоне, что запах остался? Планирую дать отдохнуть на дубовых кубика, даже в кубиках дуб облагораживает дистилляты. На бочку пока не созрел.
https://youtu.be/7A_4WsoBbno?si=yDcYsT7mEyGcDj9PПоследний раз редактировалось андрей елфимов; 04.01.2024, 12:28.Прокомментировать:
-
андрей елфимов, Аромат сырья больше зависит от количества "хвостов" которые забираем в употребляемый продукт , а не от устройства "реактора" . Дистиллят - это когда пар из куба прямотоком сразу в холодильник и в банку . Рек - это когда пар по пути к холодильнику несколько раз охлаждается ( на тарелках , РПНке , или дефлегматоре ) и в виде конденсата стекает вниз (в плоть до куба) чтоб опять закипеть . Так на выходе и получается спирт 92-94 гр. . Ну я так думаю . Могу конечно и ошибаться .
Кстати до скольки градусов в струе отбираешь ? Я если не прозеваю то до пятидесяти . Но у меня аппарат самопальный , с двумя сухопарниками и холодосом медным в пять метров . Вкус на прямую зависит от качества браги ! Хуже всего получилось как раз из кукурузы , но из кормовой , которая для животных . Без партийные вообще не могут даже нюхать !!! :) -
Рыба-скат, не совсем. Боялся, что так будет, ибо рек мне не интересен, предпочитаю ароматные напитки из ароматного же сырья. Но при выходе при втором отгоне в 90°ароматика яблока и винограда вполне сохранилась, особенно раскрылась недельки через две две отдыха.
Сейчас 10 кг. кукурузной каши сварил, бурболят на кодзи. Хочу бурбон попробовать.
Рад, что ароматы не обдираются напрочь, а вот вонючие примеси отбираются чётко. -
Спицфицеская ,как говорил наш уважаемый классик, Аркадий Райкин.Сообщение от Рыба-скат Посмотреть сообщение -
андрей елфимов, И если позволишь , то маленькое замечание , дистиллированная вода - это когда без дефлегматора . С аппарата , как на фото , вода будет ректифицированная ! :) :) :) -
Приобрёл наконец-то. Офигенный механизм. Теперь буду воду дистилированнцю делать.
Прокомментировать:
Прокомментировать: