-
а кто что посоветует как смягчить кожу? вариант с варкой, копчением не подходитПрокомментировать:
-
...насколько я знаю, немножко не так, точнее - разные способы... и все они правильные. Там, так и у нас - хватает разновидностей приготовления. Для приготовления венгерского сало, берут самое нежнейшее сало, которое только можно найти... И только если оно, таковым не является, то его отваривают или коптят, чтоб оно стало нежное... и т.д. Мой брат 5 лет служил в Венгрии в советские годы, и я туда к нему ездил. Кстати, по его просьбе, я ему наше сало пару кило привозил.. :DСообщение от kolosov Посмотреть сообщениеЧто-бы сало стало "по венгерски" кроме обваливания в паприке и жгучем перце, его необходимо слегка отварить перед этим
.Последний раз редактировалось ВОЛОДЯР; 23.05.2011, 16:16.Прокомментировать:
-
Что-бы сало стало "по венгерски" кроме обваливания в паприке и жгучем перце, его необходимо слегка отварить перед этим.
Прокомментировать:
-
..в советские времена, будучи студентом - частенько покупал венгерское сало, очень хорошо заходило..... Правда надо было знать магазин, где оно более вкусное...Прокомментировать:
-
я конечно могу ошибаться, но чето подсказывает внутри меня что эту тему надо перенести в другой раздел.
а теперь по теме: купил вчера в вестере на сухаревской сало по-венгерски и отпробовал, был удивлен - мне понравилось, но кожа жестковата, ну и доработал его под себя чутьчуть - добавил чеснокаПрокомментировать:
-
Прокомментировать:
-
Гость ответилда не, одно время тёща им просто закормила :):)Прокомментировать:
-
украинское они не любят..
да вы просто есть его не умеете..
як можна не любити українське сало?Прокомментировать:
-
Oleg-35 ну, мы смалили газом, а потом обкладывали льняной соломой и обжигали. Вещь.Прокомментировать:
-
Гость ответилукраинское я тож не очень, толстое и такое мягкое как ...во! масло, хоть и со шкурочкой осмоленой саломкой
беларуское с прослойками - просто песня (может просто редко пробую :))
с холодильничка и тонкими ломтиками - деликатес
но главное чтоб с места сразу от живота не подсунули, от там тянучки точно ;):)
а ведь толкают ... то, что раньше только перетапливалось на жир для жарки :)Последний раз редактировалось Oleg-35; 04.03.2011, 18:52.Прокомментировать:
-
С прослойками обычно это грудинка и живот. Резина.Прокомментировать:
-
Прослойки не всегда хороши и съедобны из-за "тянучек".Поэтому предпочитаю сало отдельно,мясо отдельно (типа мухи и каклеты;)Прокомментировать:
-
Не люблю толстое. Особенно украинское, с тех парасей что зерном выкормлены. Максимум в три пальца.Прокомментировать:
Прокомментировать: